湖南张家界让人流口水的5种美食，都是本地的绝佳美食

湖南张家界你不知道的5种美食，都是本地的绝佳美食。

土家三下锅

这是当地土家人的传统名菜。据传说，明朝嘉靖时期，朝廷从湘鄂西部招募土司兵前往沿海地区抗击侵略者，正好赶上了这一年。为了不错过朝廷的命令，王便提前一天下令过年。于是家家户户把腊肉、豆腐、萝卜一起放在锅里煮，为土司兵送行，后来，人们就把这道菜叫做“三下锅”。

社饭

每年二月的“社日”是土家人的佳节饭。煮饭时，将3分糯米和1分黏米混合，然后过滤米汤，加入社交、胡葱和腊肉，搅拌均匀，用慢火焖熟即可。吃的时候香味浓郁，风味独特，很好吃。

团年菜

是土家人过年必做的一道特色菜。将萝卜、豆腐、白菜、猪肉、红辣椒等。在一个罐子里熬煮而成。味道鲜美，看着就食欲大增，这道菜也象征着谷物的丰收和家庭团聚。

土家血豆腐

这是土家人经常吃的一道特色菜。将豆腐、猪肉、猪血、花椒、辣椒等食材混合成泥状，用烟熏黄。味道耐嚼，好吃，十分过瘾。

猪血稀饭

这是土家人祭祀祖先时必吃的食物。逢年过节也做猪血稀饭；如果有远方来客，也会请吃一碗猪血稀饭。在张家界，品尝土家美食的同时，你还可以感受到当地的民俗风情。