湖州美食吃什么？冬天就该吃吃喝喝！

眼看着这天气一天比一天冷，衣服一天比一天厚，快趁着肉肉都被挡住了，赶紧开启吃吃喝喝模式！湖州作为一座历史古城，有不少传统美食，今天就一起来看看吧！

 

1.     诸老大粽子

湖州粽一直是一样历史悠久，深受人们的喜爱的美食。著名的美食家蔡澜先生就曾经在《蔡澜美食》直接就说粽子产自湖州，可见其对湖州粽子的莫大认可。而到了湖州必吃的美食里，相信你常能看到诸老大粽子这一样经典美食。诸老大粽子是湖州四大名点之一，始创于1887年（光绪13年），历史源远流长，是湖州的传统名小吃，享誉海内外。

 

 

“诸老大粽子”既有甜粽也有咸粽，品种则是多达十几种，完美解决南北咸甜之争。“诸老大粽子”在制作时都是以箬叶包裹精选的优质糯米，内陷搭配鲜猪肉、赤豆、板栗、咸蛋黄、蜜枣、猪板油等料码，种类之繁多令人震撼，制作出来的粽子也是美味的令人垂涎不止。丰富多样的原料，充满工匠之心的做工以及美味无比的口感……到了湖州一定要尝尝著名的湖州特产诸老大粽子哦！

 

2. 石笋风肉

“客中虽有八珍尝，哪及山家野笋香”安吉大书画家吴昌硕曾为一道心爱的家乡农家美味作下了这首诗，这道菜便是石笋风肉。作为湖州最著名的特色之一，“竹”自然要在餐饮界也大展一番手脚。石笋风肉是竹乡安吉地区的一道名菜。以安吉石笋干和风肉为主要原料，其中石笋干需要采用野石笋嫩头，风肉则是一种肉肌细嫩，脂肪丰满，爽口不腻的农家腌酱肉。两者入锅，再加以多种调料炒制，一道香气逼人的石笋风肉就做好了！整道菜品起来，石笋鲜美爽口，风肉鲜嫩多汁，两者互相中和，相得益彰，美味无比。如果你的旅行计划里有安吉的话，可千万别放过这道美食哦！

3.周生记

周生记馄饨同样是湖州的传统名点，以其“皮薄滑润、馅大饱满、入口汁长、回味久鲜”的特色而闻名。周生记馄饨好吃的诀窍在于其讲究的选料。馅心主料是新鲜的精肉，需要先剔尽筋、皮、肥、杂部分，入口才能不腻。馅料的辅料有精选的开洋、笋衣、黑木耳等。、皮子周生记馄饨好吃的诀窍之二在于其馄饨皮用的是上等的面粉，擀出来的面皮要厚薄适度，既经得起下锅煮透，又不会沾黏穿洞。

馄饨出锅以后，色泽光亮晶莹，香气扑鼻，色、香、味、形俱全，也难怪顾客称之为“水晶元宝”了。店里还有特色的炸馄饨，给馄饨的时候会送上了一碗鲜汤。吃之前，先拿馄饨蘸一下汤，才不会太过烫口，还能起到增鲜的作用。除了馄饨外，周生记也经营其他品种，其中尤以卤味出名。它们家的鸡爪有 “江南第一爪”的称号，每天都有哦很多人排队在这里买鸡爪。如果你游到了衣裳街，在周生记来上一碗热腾腾的馄饨，再买一只鸡爪边逛边啃，吃货的幸福就是这么简单！