游记正文

发表于 2022-07-15 19:42

凌晨5点半，临泉这座县城还在睡梦中。店长宋蓬勃已经翻身起床，快速整装后踏入餐厅后厨，赶在7点客人用餐前，检查早餐出品。

8点半晨会过后，宋蓬勃的一天正式开启。首当其冲便是复盘经营，通过前一天的经营数据分析门店客人流量、流速等变化，反思运营操作。作为店长，宋蓬勃明白自己必须保持对数据的高度敏感。

除此之外，做好OTA平台的舆情监测，研究自己酒店和竞品的舆情动向；在退房和入住高峰期，待在前台观察员工状态，获取真实客情；不定时抽查数间客房，保证产品的竞争力等等，是宋蓬勃日常工作的其他几个重点事项。

从旁观者到佼佼者，业绩一路飚红

大学毕业后，在家电行业沉浮8年的宋蓬勃有心想换个环境，彼时恰逢某大型酒店集团为注入新鲜血液而招聘跨行业精英，有着多年销售经验的宋蓬勃自然是一块“香饽饽”，自此顺利转战酒店行业。

不断尝试突破的他，先后服务过连锁酒店、中小型单体酒店和区域连锁酒店。他熟悉传统酒店的每一个流程，从前台到客房，从卫生管理到人员管理。目睹酒店业品牌连锁化加速的大趋势，他开始对自己的职业前景进行了重新认识和思考。经过再三考虑，宋蓬勃决定投身尚美生活集团。

2021年12月，宋蓬勃被派驻到尚客优品安徽阜阳临泉县体育馆店，当时酒店刚开业不久，出租率状况不佳。短短三个月，在宋蓬勃的用心经营下，酒店出租率直线上升，可谓“突飞猛进”。

谈及业绩飚红的原因，宋蓬勃表示，连锁酒店长期看会员发展，短期看OTA运营。如果当前门店出租率并不高，在重视OTA运营的前提下，要大力度发展门店的会员。当会员达到一定的基数以后，门店的各项数据自然而然就会提高。“俗话说，一个人要长期发展看人脉，一家店的人脉就是我们自己的会员。连锁店嘛，得会员者得天下。”

会员数提升N倍，一路逆袭晋升销冠

在宋蓬勃看来，门店发展的核心就是会员发展，有了一定量的会员，就会拥有所有。在他到店之前，尚客优品安徽阜阳临泉县体育馆店新会员数量寥寥，截止4月底，新会员发展数量破千，数据提升显著。积跬步以至千里，潜心研究会员发展并取得优异成绩的宋蓬勃，在3月份摘得“口袋宝销冠”。

围绕会员发展，他总结了三点经验：1、会员权益保证，尤其是价格优势，坚决杜绝价格倒挂，保证会员客户享有最优价格；2、系统培训和实战带教，带出一支能打仗、能打胜仗的销售团队；3、激励政策，建立会员卡绩效考核机制并每日进行公示。

那么，会员的发展为门店带来了哪些实际的收益呢？宋蓬勃说到，“首先是出租率的提升。受疫情影响，周边酒店出租率大多被腰斩甚至更低，而得益于我们发展的仅仅一千多个会员，尚客优品安徽阜阳临泉县体育馆店出租率不降反增。其次是对于直销预付的提升。在直销预付占比中，节省的佣金几乎等同于一家店一个月的房租、人员、水电三大项支出里的水电费用；最后是对于抵抗未知风险能力的提升。在疫情反复的情况下，门店发展的会员会变成我们坚实的后盾，当其他酒店每天只有个位数甚至没有订单的时候，我们的会员客户却早已预订了我们一半以上的房量。当然，前提是会员积累达到一定的程度。”

今年三十多岁的宋蓬勃爱好书法和音乐，信奉“目标要指向月球，即便失败，也会着陆在群星之间”。性格开朗的他，跟任何人都能聊得开，虽然喜欢开玩笑，但绝不拿工作开玩笑。谈及和业主的相处，宋蓬勃总结了一句话：以真心换真心。把酒店当成自己的店来做，站在业主的角度去考虑问题，想尽办法给业主创造价值，如此一来，又何愁得不到业主的认同呢？