游记正文

发表于 2019-08-04 08:54

如火似骄的八月充满着汗水的季节，这个时候去吃炭火粤式打边炉，就是对夏天最好的诠释，显示出夏天的热情，每一寸肌肤与血液感受到了热感，可谓是一种至高的精神享受。所以脑洞大开的人们于是就把自己关在空调房以求得一时的舒爽，然配上一锅养颜花胶汤，再上一些配菜，来享受这一夏天的美味盛宴，将夏天的炎热转换为美食的享受，实在是有智慧。

【环境】

一进餐厅感觉很复古，但又融合了江南水乡的氤氲柔美、边塞漠北的江湖豪气，仿佛一秒穿越到古代，搭配“原谅色”的灯光，实在特别！

餐厅除了大堂以为，还有2间包房，用香港地名命名，例如油麻地、尖沙咀等。

为了保证食材的新鲜，店里设有有氧海鲜池，专门用于存放这些空运而来的海鲜。

调料区的品种还是蛮多的，当天水果是西瓜。

【服务】

每张桌子旁有一个竹楼，给食客放置随身携带的包包。服务员会及时换盘。还会提醒你鲍鱼要等汤开后放入，5分钟就要撩起，之后服务员会为你切开的，好贴心，赞。

正宗的港式打边炉，不用煤气酒精烹煮，必须用红泥炭炉，烧旺的炭火置于炉中，起到了小火慢熬的效果。

#锅底:养颜花胶鸡78元#用的是炭火粤式打边炉，浓郁的花胶锅里满满的胶原蛋白，沸腾之后就可以喝养颜的浓稠汤啦，入口柔滑，真是鲜美又大补！连喝三碗都不会觉得腻，女孩子喝了皮肤bulingbuling，锅里的鸡肉很嫩，烫过之后很Q弹嫩滑。荤菜吃得差不多了，将各类蔬菜经过花胶鸡汤的洗礼，如同包裹了保鲜膜，不易烫老，依然保持着柔滑鲜嫩的口感。

#6头大鲍鱼50元#鲜活的6头超大鲍鱼端上来的时候还在动，如果想要直接进锅可以让服务员帮忙切，也可以自己放进去烫好了再切，鲍鱼在原汁的浓汤里烫过吸饱了鲜香的汤汁，口感达到极致，肉质更加紧实有嚼劲。

#现切牛肉38元#牛肉在浓汤中刷刷15秒就很嫩了，刚好鲜嫩弹牙，而且店家的调料很丰富，是自取的可以自己去选择很多种调料随意DIY哦。

#嫩豆腐6元#放入花胶鸡汤内的豆腐烫过后，更加滑嫩清香，无法抵抗它的娇对你的诱惑，一咬满口爆鲜汁，堪比素肉。

#金针菇8元#我的最爱，基本都是我消灭的。

#白菜3元#极其普通价廉物美的蔬菜，绝对是吃火锅、捞围鲜最佳搭档，清爽，微微的甜味，一口下去令人大快朵颐。

#土豆6元#煮久后很酥很粉，蘸点辣的调料饱满入味，软嫩，简直把我肚子的蛔虫也诱惑出来了。

#荔浦芋头10元#个头很大，芋肉布满紫色花纹，煮久后口感细腻可口，粉松而不沾，甘甜味浓。

#椒盐玉米28元#色泽金黄诱人，嘴巴嗨起来，轻嚼一排又一排，酥脆酥脆，椒盐味恰到好处的美妙，一口一口停不下来。

#饮料王老吉16元#当上火遇上凉茶，惹火上身也不怕。王老吉时刻伴你清凉。