游记正文

发表于 2019-08-21 08:31

如果说外婆家是食客隔三差五来回味味道的地方，那么金牌外婆家则是将此“家”、此“味”、“情”再次升华。到过金牌外婆家(来福士广场店)就餐的人都会发现，桌与桌之间挨得很近，往往只能容一人通过。这样就能充分利用空间摆放尽可能多的餐位。与陌生人过于接近的座位安排，当然不是为了让大家彼此沟通，而是在暗示顾客不要停留太久，以加快翻台率。细心的食客还发现和其他餐厅相比，“外婆家”的椅子不是很舒服，不便久坐聊天，所以吃完了就撤，无形中也提高了营业系数。

【店名】金牌外婆家(来福士广场店)

【地址】长宁路1123号长宁来福士广场东区F6

【交通】

一地铁2、3、4号线到中山公园站下，3号口出，步行290米到达目的地。

二公交96路到中山公园站下，步行350米到达。

【环境】

整体偏暗，这样的灯光虽显的很安静和谐，但对于一个喜欢拍照留影的人来说，基本拍出的照片颜色很压抑。

【服务】

进门服务员就很热情的友好的给带路，服务小生也是全城服务，没水没饮料都是会主动给我倒上，盘子什么都是很勤的给我们换。很热情微笑服务的。用餐完毕会来问对菜品的建议和需要提升的地方。

【美食】

#杭州卤鸭#这个做凉菜还蛮惊讶的，味道不错的，骨头很脆，肉也很有劲道，甜味适中，超喜欢吃的一道菜。

#黑松露素烧鹅#这是一道素菜，怎么吃都吃不胖的素烧鹅，豆腐皮包裹着黄花菜、胡萝卜丝、笋丝、木耳。油炸后两面金黄焦脆，出盘切块后点缀着黑松露上桌，口感丝丝脆脆。

#吐司芝士焗南瓜#摆盘不错，一个挖空的方面包内放置了南瓜咸蛋黄，最上方铺满了芝士，头顶的暖色灯光一打，有点意境。盘子里还配了白色的冰淇淋放置于脆脆的带点奶油味的长条面包条上，丝毫没有粘连，并放置在长方形盘里另外一边，顶上撒了1片新鲜的龙井茶叶，吃的时候舀一勺南瓜，再撇一点冰淇淋撒上去，一口送进嘴里，口感丝滑Q弹。

#蒜蓉粉丝秋葵#众所周知，养生食秋葵，脆嫩爽滑味。以粉丝铺底，垫上鲜嫩的秋葵，调入简单却又风味悠长的酱汁，在蒸汽升腾的世界中，让粉丝与秋葵都吸满汤汁，爽滑脆嫩与顺滑软烂两种口感交织在口中奏响美味交响。。超级无敌好吃！上桌就被光盘。

#外婆红烧肉#比较惊艳，浓油赤酱,用的是肥肉相间的猪肉，在油里煎过，第一口时香、酥、软、肥、浓，旁边一圈是咸鱼，底部是笋干，咸味很突出，又带了点甜甜的味道，重油,重酱色,配了薄薄的馒头包裹着吃，哇靠火候功夫，做出肥而不腻、酥而不烂、甜而不粘、浓而不咸的味道来。这道菜给予5星好评。

#铁板豆腐#熟练的把豆腐一块块的摆在滚烫的铁板上，经过反复几遍的翻转，待豆腐表面成金黄色时再撒上盐、少许鲜酱油、洋葱、葱等调料后盛出。

#外婆大鱼头#要吐槽的就是这道菜，太麻辣，鱼头不新鲜，不像杭帮菜，倒想是湖南菜。