游记正文

发表于 2019-09-06 08:20

印象中的湘菜色泽亮丽、重酸辣，开胃爽口，食物滋味互相渗透，十分接地气。常常让人在一顿酣畅淋漓的享受之后，回味无穷。可谓是辣味烈性一相逢，便胜却人间无数。没有想到沪上有这么家湘菜馆，在传统基础上减少了油和盐的比例同时，可一样做得生猛鲜辣。曾经带着山乡风味的湘菜，在保留经典菜色的同时不断创新，古意的小惊喜、小清新，还有“一吻”的火辣辣，除了多来几次，还能怎样呢？

【店名】古意湘味浓(久光店)

【地址】南京西路1618号久光百货8楼S804

【交通】

一地铁2、7号线到静安寺站下，2号口出，步行210米到达目的地。

二公交车45路到静安寺站下，步行450米到达。

三公交车49路到延安中路铜仁路站下，步行650米到达。

【服务】

服务也没有热情的过火，但也很到位。服务员带着得体的笑容，有要求都会尽快完成，所以能舒服又踏实地吃完一餐。

在该店消费满300元，可免费在久光百货停车1小时。消费满500元，可免费在久光百货停车2小时。消费满800元，可免费在久光百货停车3小时。最高免费停车3小时。

缺点没有免费wifi。

【环境】

没有华丽的装修，整体用大块玻璃装饰，让面积不大的空间视觉效果显得格外温馨，清新优雅简洁大方的空间看起来格外的舒服。有2个相邻的10人座包房，需要提前一天预约。没有想到6点半整个餐厅就客满了，异常火爆。

【美食】

#开胃前菜#每桌都有一份免费装满花生和萝卜的小碟，带点咸味的花生和带点辣味的萝卜，打开了你的味蕾，吊起你的胃口，开启你品尝湖南菜的节奏。

#柠檬薏米水#选了一杯常温的柠檬薏米水，常温下的柠檬不会太酸，细腻的口感，一点都不流失的营养，减辣去湿两不误。

#烧椒皮蛋#“烧椒是湘菜特有的一种加工工艺。也能充分体现湖南人“霸蛮”的精神。先把辣椒放火上烤一阵，撕去辣椒皮，泡上醋，剥壳切长条的皮蛋，放进醋内翻动，让其染上酸味和辣味，既成。没有任何香精，无需任何配料，不破坏口味，入口鲜嫩醇厚，根本停不下来，非常过瘾。

#椒麻手撕鸡#口感辣，辣，辣，之后则是香，香，香。此菜后劲十足，回味无穷。吃这道菜时一定要有足够的思想准备，味蕾才不至于被麻晕。

#牛油果三文鱼拌豆#湘菜也很注重创新，这道菜很费食材，最底层选用白色的豆腐，中间放入绿色牛油果，最上面淡粉色三文鱼肉末，点缀着红辣椒，吃时用调羹把底部的鲜酱油与之搅拌，使得口感更温和细腻入味，让食客不妨在吃得热辣之际来上一盘，保证你的胆固醇、脂肪统统不上升。这道菜我给予满分。

#咸蛋黄炒大虾#咸鸭蛋虽然是很普通的食材，但是金灿灿咸蛋黄搭配其他食材做出来的菜品都堪称完美！利用蛋黄本身的咸度和鲜味，少油脂，既方便又健康，香酥美味到壳都舍不得吐。很喜欢入口沙沙的感觉和带着海鲜味儿的鲜香，让虾的味道更独特，一吃就停不住嘴。最下面的是咸蛋黄包裹着秋葵，同样好吃的不得了。

#竹筒牛蛙腿#基本上都是我吃掉的，牛蛙腿哦，都是鲜嫩鲜嫩的肥腿肉哦，竹香混合了红辣椒的香辣，渗透至饱满腿肉内，麻辣入骨，唇齿留香，爽口停不下。

#孜然手抓排骨#一如既往的重口味，切成长条的排骨好看且用手抓也方便，店家还配了食用的一次性手套。孜然鲜香，带点微辣的麻辣肉质，越吃越有味，那味道，人间难得几回闻。

#茶油剁椒大湖鱼头#来湘菜餐厅，怎么能不点湘菜的一道名菜呢？红的辣椒，绿的香菜，黑的豆豉，黄的姜末，白的芝麻，喷香的蒜蓉，再配上5斤重的大嘴鱼头，绝对艳丽动人，撩人食欲，无论视觉、味觉、嗅觉都算上乘美味。

#拔丝红番薯#这道菜另外有一个雅号，叫“小时候的红薯味”，红薯和糯米粉等原料制成的小点心，入口满是红薯朴素的甜香。

#酒酿芝麻汤圆#软糯香甜，细腻浓郁，不沾牙，轻轻一咬，清新的藕粉、流动的芝麻，挑逗你的味蕾，美味触手可及。

#哈根达斯冰淇淋#最后好朋友带来的哈根达斯冰淇淋甜品，让友谊融化于白色的原味，粉色的草莓味，咖啡色巧克力味甜蜜之中。