游记正文

发表于 2020-10-29 21:20

蘭心餐厅是一家不起眼弄堂本帮菜小馆子起家的，原来都是弄堂附近居民来吃的小店，到最后发展成慕名而来的食客坐在餐厅外排队，成了这条不过200来米的街上的一道风景了。经过了30多年发展成连锁餐厅。

【店名】蘭心餐厅（长宁King88店）

【地址】长宁路88号King88广场3楼

【交通】

一地铁11、13号线到隆德路站下，3号口出，步行810米到达目的地。

二公交车45路到曹家渡站下，步行760米到达目的地。

【营业】11:00-14:00,17:00-22:00

【人均】150元。

【特色】本帮菜浓油赤酱。

【环境】

开在长宁King88店三楼的蘭心餐厅，用金属隔开做成半敞开式2人桌位、4人桌位，蓝色底板搭配白玉兰花的屏障，精致淡雅，符合魔都人小资情调。

【美食】

#蘭心酱鸭#浓浓的酱覆盖在鸭肉上，这酱就像甜腻的酱油膏般，而鸭肉十分紧实，是一种风干浓缩后的美味，虽干却不柴，口感香嫩，搭着甜腻的酱入口，风味十足。

#刀板香蒸白水鱼#听名字就感觉到聚集了鲜美，火腿鸡汤逼出来的那层油，绝了！最美最嫩的一段肉，拆到一丝不剩是对菜肴最高级的尊重。

#葱烤大排#这是道经典的本帮菜，这道菜大家并不陌生，也时常会出现在人们的饭桌上，大排的味道浓郁，葱香味也是很足的，再加上美味的酱汁，吃起来确实有种与众不同的感觉，相信大家只要看到了这道菜，米饭都能多吃上两碗。

#草头圈子#这道菜最关键就是圈子（大肠）的处理和选择草头最嫩的顶叶，要去掉大肠的膻味，又不破坏大肠本身的肥糯，这就需要厨师处理时要有绝招。色泽深红间绿，圈子酥烂软熟，肥而不腻，一个圈子，一口草头，一种滋润，一阵清爽。

#老上海核桃冰糕#饭后来甜品，超级满足。