潮汕菜知多少

《舌尖上的中国》《风味人间》等优质美食记录片导演陈晓卿曾说：“如果一个中国人，说他是美食家，他没去过汕头，他就不叫美食家。”

潮汕菜起源于广东省潮汕地区，包括现在的潮州、汕头、揭阳三市。始于汉唐，鼎盛于明清，有着2000多年的发展历史。既融合唐宋烹饪艺术，又集海内外名食之精华，勇于创新。

几乎没有一位美食家，能够逃得过潮汕美食的诱惑，潮汕地区靠山近海，孕育了许多优质食材，潮汕人民更是公认的懂吃会吃，潮菜的特点是清而不淡、鲜而不俗，把细腻、温情融入每一份菜式中展现出让大多数人都乐于尝试和接受的潮汕味道。

潮汕菜许多闻名的代表菜品：潮汕古法卤味，包括豆干、鹅肉、鹅翅等，咸香可口，卤香浓郁；生腌虾蟹之类；姜葱炒海鲜系列；普宁炸豆腐，鱼生等等。

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