献礼父亲节：以“参”情之名！

在中华饮食文化中，辽参自古位列“海八珍”之首，素有“海中人参”美誉。其肉质厚实、营养丰沛，富含50%以上蛋白质及18种氨基酸，更以稀有皂苷、胶原蛋白成为滋补圣品。

第一道：鲍汁扣辽参，源自鲁菜“葱烧海参”，经粤菜改良后成为广府宴席“头盘珍品”，象征富贵圆满。精选大连五年生刺参，经三日冷热交替古法泡发，保留弹韧口感。鲍汁以老母鸡、金华火腿、干鲍等八味食材文火慢炖12小时，收汁至琥珀色胶质浓浆。辽参通体油亮如墨玉，挂汁后莹润欲滴。入口参体糯中带韧，鲍汁鲜醇馥郁，海陆精华交融，尽显粤菜“清而不淡，鲜而不俗”精髓。

第二道：黑松露小米焗辽参，以黄小米垫底，缀以“餐桌黑钻石”法国佩里戈尔黑松露，演绎山海珍味跨界对话。高汤煨透的辽参与油浸松露片层叠，覆盖于金黄油润的小米粥上，焗烤锁鲜。揭盖刹那，松露异香奔涌。参体浸润菌香，小米吸足海味精华，绵密中跳跃颗粒感。黑金配色彰显奢华，诠释新派养生美学。

第三道：羊肚菌炖辽参，灵感源自《本草纲目》“菌参同补”理念，取“山珍之王”云南羊肚菌配深海辽参，暗合“父爱如山，深爱如海”寓意。辽参与羊肚菌共置紫砂盅，注入三年陈金华火腿与瑶柱熬制的顶汤，隔水慢炖4小时。汤色清冽如茶，浮动着菌参的琥珀光泽。羊肚菌脆嫩提鲜，辽参柔滑如玉，汤体集菌鲜、海韵、火腿醇香于一体，温润入喉，滋补力直达肺腑。

辽参生于凛冽深海，经浪涛磨砺方得丰厚内质，恰似父亲在岁月中沉淀的沉稳与坚韧。本次活动以“免单”形式降低珍馐门槛，实则传递更深层价值：以珍贵食材为媒，唤醒子女对父爱滋养的感知。正如美食家蔡澜所言：“最好的报恩，是带父亲吃他舍不得吃的好东西。”