潮汕“鲜味密码”，带你吃懂潮汕风味

在深圳福田，想吃正宗又有创意的潮汕菜？那你一定不能错过峪园！这里有位经验丰富的潮汕大厨，把潮汕菜的“鲜、嫩、浓、香”玩出了新高度，每一道菜都是他对潮汕风味的独特解读，吃过的人都夸“这味儿，绝了！”  

一、海鲜当家：潮汕人对鲜味的极致追求 潮汕菜的灵魂是海鲜。

清蒸石斑鱼：最简单的做法最见功夫。鱼蒸得火候刚好，肉质细嫩如豆腐，淋上大厨秘制的普宁酱油，鲜甜味瞬间在舌尖炸开，葱丝姜丝的清香更是点睛之笔。

豆酱焗膏蟹：光是看着那满壳的金黄蟹膏就流口水！一份做成干烧，蟹肉紧实入味，膏黄绵密；另一份原味呈现，让你尝到蟹本身的鲜甜，吃一口就知道是优质好蟹。  

鲍汁扣鲍鱼：鲍鱼炖得软糯入味，鲍汁浓稠醇厚，拌着米饭吃，能把碗底都刮干净！旁边搭配的芦笋和南瓜，解腻又丰富了口感层次。  

二、汤羹与珍馐：潮汕人的养生哲学，把“补”和“美”结合得恰到好处。

花胶响螺汤：花胶软糯、响螺脆嫩，汤头清澈却滋味浓郁，喝一口暖意从胃里蔓延到全身，是女孩子们的养颜神器，也是长辈们的滋补首选。

海参汤：海参Q弹有嚼劲，汤里满满都是食材的本味，清淡却不寡淡，喝得出的真材实料，每一口都是对身体的温柔滋养。  

三、经典卤味与特色热菜：藏在细节里的潮汕风情 潮汕卤味和特色热菜，是大厨对家乡风味的深情告白。

卤味拼盘：鸭舌卤得入味又有嚼劲，鹅肝绵密细腻，卤汁的香气十足却不霸道，配杯茶就是绝佳的下茶点。   

黑松露牛肉粒：牛肉粒煎得外焦里嫩，黑松露的香气浓郁却不抢镜，搭配的小土豆和彩椒丰富了口感，一口一个，越吃越上头。  

四、创意与传统碰撞：潮汕菜的新表达 大厨不止会做传统潮汕菜，还擅长创新，让经典焕发新生。  

象拔蚌刺身：摆盘就像艺术品！口感脆爽鲜甜，带着微微的冰感，夏天吃特别过瘾，是创意潮汕菜的代表。  

金瓜燕：金瓜的清甜包裹着燕窝的嫩滑，点缀的枸杞增添了几分色彩，吃起来甜而不腻，是餐后甜品的精致选择，女孩子都爱点。  

白切鸡：潮汕菜的“定海神针” 最后必须提这道造型别致的白切鸡！鸡肉皮爽肉滑，鸡味十足，蘸上沙姜酱油，就是最正宗的潮汕味道。大厨连摆盘都花了心思，像一只可爱的小鸡，好吃又好看，发朋友圈绝对点赞无数。

在峪园，每一道菜都是潮汕大厨的心血之作，他把对潮汕风味的理解、对食材的尊重，都融在了这些菜品里。不管你是潮汕老乡想找家乡味，还是爱吃精致粤菜的食客，来这里都能找到惊喜。