寻味顺德之网红店踩雷记

顺德距离广州市区20分钟车程，它以独特的美食文化而闻名。不光有央视的舌尖系列前去拍摄取材，更有团队为它走街串巷拍摄美食专题纪录片。这段时间因疫情在家宅了两三个月之后，终于按捺不住对美食的渴望。索性，约上我的小伙伴一起踏上了寻味顺德的旅程。 

清晖园

顺德的第一站，我们选择了清晖园。清晖园取名出自谢灵运的 “昏旦变气候，山水含清晖”。又与东莞的可园，佛山的梁园以及番禺的余阴山房公称广东四大名园。

园子不大，比较小巧精致，是典型的岭南园林。可能是对于园林不够感冒，我觉得比较好看的居然是园子里的花花草草。

到过清晖园之后，我们取消了去其他景点的计划，决定一心一意尝美食。

在介绍美食之前，先插播一下住宿

华轩里酒店佛山美的总部店

 这家酒店位于顺德北滘，距离美的总部和碧桂园总部很近，位置还是很好找的，导航到酒店附近不远，就能看到酒店的招牌，真的很显眼，不用担心找不到。 

酒店地理位置优越，连接了几个大型商业区，一下楼就有商场。餐饮店很多，川味火锅、猪肚鸡、烧烤等都有，当天晚上我们吃的是猪肚鸡，但味道我觉得无功无过，和在其他城市吃的味道差不多，没有让人惊艳。

酒店是轻奢新中式的五星级定位，双床房却只要400左右。相对平民接地气，超值！

前台办理入住效率很高，服务员态度很好，全程带着微笑，让人感觉很亲切。

一楼是酒店的书吧和餐厅，书架上面放了很多类型的书，有时间的话可以拿上一本书、点一杯饮品，慵懒的享受休闲时光。

早餐是自助的形式，不管是西式还是中式的早餐一应俱全，我最喜欢的是汤粉里的牛肉丸，Q弹有嚼劲，特意叫服务员帮我加了两个。

房间的设计，大量采用原木、栅栏等元素，配合植物、框画、茶具以及偏中式的桌椅等配套，处处体现高贵雅致的气息，使人感觉舒适、温暖。

酒店配置齐全，客房内有新风机，空气还蛮清新的，就连电话机都是高科技的智能平板电话机，像退房、加饮用水等服务都可以在线上操作，挺方便的。

在外旅行，休息很重要，所以一定要选择一家住得舒适的酒店，第二天才能活力满满的去游玩。这家酒店的隔音效果真的绝佳，床垫的软硬度适中，即便认床，应该也能快速入睡。

炸牛奶

 这是第一个给我们留下深刻印象的食物。极其深刻。店倒说不上是网红店，店名就是炸牛奶，在华盖路挨着韦记牛杂汤。

一开始以为会是现场制作再炸，结果居然是批量盒制好的现成品，在店内只有炸的步骤，当时就感觉不妙，踩雷的既视感。果不其然……这个炸牛奶外皮比较厚，还算脆。但是牛奶非常非常非常非常甜，甜到发腻。5分的满分，我们只能给它0.5分，因为实在齁得慌。

该店推荐指数：不推荐。

韦记牛杂

 这段时间看攻略，发现了一个有趣的规律：五篇顺德游记里，篇篇都会出现细妹牛杂，每两篇出现韦记牛杂汤。这两家店在一条街上，细妹牛杂门前永远在排长队，韦记也需要排队，但是人不如前者多。

我们先去了韦记。点了它的招牌牛杂汤和五香牛杂。

牛杂汤呈乳白色，牛肚软糯，汤底垫了酸萝卜，酸酸甜甜的，牛杂汤有一丝药膳的味道，大概是放了中药熬煮。

五香牛杂也是很软糯入味，白萝卜很软很入味，甜甜的。牛杂的汁也有淡淡的甜味，不管是牛杂汤还是牛杂都没有腥味。好评！唯一美中不足的是，牛肚少了点筋道。但还是可以忽略不计的。

推荐指数：★★★★★

 细妹牛杂

 接下来就是细妹牛杂，为了尝一下传说中的网红牛杂，我们排了一个小时的队。在游客不多的这种时候都需要排队，感觉味道应该真的不赖。排在我前面的小姐姐说，吃了细妹牛杂，其他牛杂都不配拥有姓名，我的期待值又提升了那么一丢丢。但是不得不承认，结果挺失望的。

牛杂味道和韦记相比，我并没有吃出任何差别，只是比韦记的牛杂筋道一点点。但是没有萝卜，配的酱料还是甜的，我真的对甜的酱料不太可。另外，细妹牛杂不如韦记性价比高。想起那乌泱泱的人和一个小时的队，就有点不甘，可能这就是网红效应吧。 

推荐指数：★★★

民信双皮奶

 说起顺德的双皮奶，大概去过顺德的人都会想到民信老铺和仁信老铺。我们对比了这两家在网上的评论，果断抛弃仁信，投奔民信，因为仁信太甜。惨绝人寰的是，我们在民信又排了一个小时的队，不过比起细妹牛杂，民信是拿号，等号的时间可以去其他地方逛逛，不过过号就需要重排哦。

我们点了椰汁双皮奶，杨枝甘露，和龟苓膏雪糕。 

可能是顺德的甜点都很甜？椰汁双皮奶超级超级甜，但不可否认的是非常细腻，很棒的口感。龟苓膏的外层，我们猜是抹了一层蜜，因为也真的特别甜。但是抛开表层的蜜，龟苓膏是正宗的，味蕾的感受会由甜到苦，龟苓膏的苦味最后会中和蜜的甜。剩下最正常的就是杨枝甘露了，因为既没有什么亮点，也没有什么槽点，中规中矩，可以接受。

推荐指数：★★★★（如果你特能吃甜的话） 

黄均记陈村粉

 顺德都来了，当然要尝一下陈村粉啦。听闻陈村粉已有90多年的历史，是陈村人黄但创制出的一种以薄，软，滑，爽为特色的米粉。我们此次去的是黄均记陈村粉。店面比较小，排队也很慢，就一个人包揽了点餐，端菜，收拾桌子，因此速度也是极慢的。也就排了那么40分钟的队吧。我们点了牛腩捞陈村粉，鱼皮角汤陈村粉。 

粉的确是比较有韧劲，但是味道，我真的不能恭维。捞陈村粉是传统的广府口味中特别普通的那种。就像白灼加酱油，即便有牛腩也是寡淡无味，毫无惊艳可言。

鱼皮角的外皮也是比较有韧劲的，但是汤清澈见底，至于味道嘛，没有任何味道。像有的云吞之类的吃食汤底都是骨头汤或者鸡汤，而这个汤真的是清汤漂了一层油。

推荐指数：★★ 

顺德鱼饼

 第一天经过顺德鱼饼店，店前也是排起了长龙。于是我们选择第二天一早去，终于不用再等一个小时了。 

顺德鱼饼是以鲮鱼做馅，鱼饼煎至两面微焦，一咬开，全是鲜极了的鲮鱼肉，且完全没有腥味。为它打call! 但美中不足的是，鲮鱼多刺，自然鱼饼也是有刺的，要是没刺就太棒了! 

推荐指数：★★★★ 

欢姐伦教糕

 早在看《寻味顺德》时，就看到弹幕上各路吃瓜群众在争辩伦教糕到底是不是发糕。那到底是不是发糕呢？这次去一探究竟的店自然也是网红店-欢姐伦教糕。自然也是会排长长长长长龙的店哦。

伦教糕最初是用黄糖制造，呈琥珀色泽，后来随着炼糖技术的提升，白砂糖成了主流，伦教糕也有了洁白的外观。我们买的伦教糕就是两者各半。

伦教糕还真不是发糕，表面会比发糕光滑一点，Q弹一点，但是味道其实跟发糕相似。但是！真的特别甜，甜到怀疑人生，我和闺蜜口味差不多，都表示受不了。（难道真的是顺德的甜食都是特别特别特别甜的吗？）

推荐指数：★★ 

年年有渔

 鱼生其实和生鱼片类似，只不过生鱼片是咸水鱼，而顺德的鱼生是淡水鱼，多以鲩鱼，福寿鱼，鲮鱼为主， 其次是生鱼（乌鱼）。我们本来想去网红店肥光鱼生去打卡的，只怪我们太年轻，去到后发现需要预定，也不接受等位。于是非常争气的预定了第二天的一家叫年年有渔的店。

这家店环境还挺好，是那种半接地气的酒家。提前预定的人很多，偷偷瞄了眼前台的小本本好像都预定满了。服务亲切，店家还会演示如何吃鱼生。

鱼是点菜后现杀的，保证了新鲜。鱼生套餐包括了三盘鱼生，鱼头鱼尾粥， 和干煎鱼骨腩。

鱼生会用三层的小抽屉冰镇保鲜，上桌后，随之而来的是一盘配料，最重要的是花生油和岩盐，还包括了芝麻、花生、蒜片、姜丝、洋葱、柠檬叶丝、酸乔头，野山椒等等。拌着佐料一口吃进嘴里，鱼生冰凉爽滑，丝毫没有腥味！另外，羊要单独表扬佐料中的柠檬丝！清爽！鱼头粥甜甜的，也不会腥。炸鱼骨也是满分，生粉裹得恰到好处，外皮脆脆的，而里的鱼肉细嫩。Nice~

推荐指数：★★★★★（一个不吃生鱼片的人给出的最高评价）

到这里，顺德之行就结束了，我们花了N多个小时去排队，有的原本在计划中的最后也没去。总的来说，去顺德吃好吃的可以，花大把的时间去排队就不值了。也许最好吃的就藏着街头巷尾呀哈哈哈。