游记正文

发表于 2020-08-28 16:27

每每提及顺德，大家都会第一时间想到“觅食”一词，不错，顺德确实是美食之都，我也乐于和大家一样，分享在大顺德觅食的心得。

不过，顺德除了美食，其实也是个度假休闲的好地方，休闲、娱乐、觅食各不耽误，来，PICK一条两天一夜的轻度假线路，度过简单而充实的周末。

DAY1香云纱博物馆~欢姐伦滘糕~顺德保利假日酒店~锦云楼

DAY2锦云楼~清晖园

从广州驱车前往顺德，大约一小时车程，其实去一趟顺德，就和你去一趟番禺一样，并不遥远。来游历香云纱博物馆,不仅可以了解香云纱的历史，以及制作过程，还可以选上一款心爱的香云纱，购作留念。在炎炎夏日，香云纱轻软柔滑，绝对是不俗的选择。

欢姐伦教糕已经是远近驰名的手信店，既是伦教老号，也是来伦教必打卡的美食经典之一。伦教糕自然是必不可少的美食，那发酵后酸甜得宜的特殊口感，伴随着顺德人一代又一代地成长。不过，不可小觑的还有双皮奶，其实秒杀很多专营双皮奶的老店，价格亲民，一定要试一试。

选择下榻顺德保利假日酒店，是因为它家的餐厅，等下为你细数它的出品。顺德保利假日酒店坐落于佛山市顺德区珠宝名镇--伦教，坐拥着岭南水乡与桑基鱼塘文化，且是一座拥有南国丝都美誉都城市，距离广州番禺仅一水之隔。“香云纱”“桑基鱼塘”这两个具有珠三角文化特点的内容，是酒店的设计灵魂，能令入住顺德保利假日酒店的客人，瞬间走进岭南水乡和南国丝都。酒店大堂，抬头可望见流水般的屋檐呼应着地面的水波纹路，设计得相当巧妙。

早餐可以选择在以“鱼塘丰收”为主题的全日制西餐厅用餐，在中央有一个造型独特的渔船承载着丰盛的食物，天花顶部为特殊蟹笼、鱼篓造型的陈列架所围绕，多样元素的全日餐厅令你仿佛置身于风光旖旎的岭南水乡之中。

房间有绝佳的采光，能俯瞰城景，余晖下的立交桥，见证着车水马龙，房间以暖色调勾勒出温馨的家的感觉，令你的商务差旅不再乏味。不知道你有无发现，这家假日酒店与其他假日酒店有些与众不同，不仅装修设计大气，连房间里的床品和饰品都更精致舒适一些。

当然，酒店更有亲子主题的房间可供度过愉快的周末，酒店吉祥宝宝的房间被布置得极其可爱，小朋友一定会很喜欢这里的！

不得不提的是它家的中餐厅，位于二楼的锦云楼，是以中国十大名园之一清晖园为主题风格，采用了清晖园的造园特色，并巧妙的将传统文化和当代文化融合为一体，将“隐秘于清晖园 内的餐膳之地” 发挥的淋漓尽致。

然而，对于挑剔的食客而言，往往更关心的实实在在的味道，而我二进锦云楼，二度品出了惊喜。我真的很久很久没有被酒店餐饮的出品惊艳到了，这次来顺德，竟然品尝到IHG旗下超水准的中菜！

迎宾彩碟共有六款，一道汉和汁脆 鲩 鱼迎宾，爽实可口；灯影杏鲍菇，以刀功彰显顺德厨师的过人之处；椒盐脆豆腐，香酥可口；酱味佛手瓜，爽脆生津；蛋黄焗鸡枞菌，咸香十足；冬瓜薏米茶，消暑开胃。

热菜也是相当出彩，几乎没有哪一道菜式可以被挑剔。芝麻脆皮烧鸡，焦香浓郁，爆汁嫩滑；鲜花椒爆 黑毛 猪柳，惹味香膻，肥而不腻；芦笋百合炒绉纱鱼卷，产地直供，健康美味；西芹远拼大良鸡卷，肥瘦相宜，功夫十足。说到这道原生的顺德名菜，由于功夫极深，工艺极其繁琐，越来越少餐厅会把它置于招牌菜之中，偏偏这道“没有鸡肉的鸡卷”却极受食客青睐，越具争议，越是深入民心。诚然，顺德人很喜欢“酿”菜，什么蔬菜都乐于“酿”入一份肉馅，于是西芹远如此冷门的食材，也不可错过！

黑松露鹅肝爆和牛粒，甘香柔嫩，层次丰富；香茅生焗双味爽鳝，香飘四溢，爽脆惹味；脆米盏大良炒牛奶，传统与创新相结合，相得益彰；葱油桂花鱼，顺德人做“鱼”，不到你不服气，就是火候够，鲜度刚刚好；凤眼果陈皮焖水鸭，时令尝鲜，广东人最是喜欢这一口粉嫩的凤眼果，凤眼果在广东民间习俗中还有重要一席，七月初七“乞巧节”用凤眼果来供奉，又称之为“七姐果”。松子雪菜炒香苗，连一粒米饭都炒到极致的餐厅，才值得大家跨城前来追捧！香港GM&广州总厨&顺德厨师，严谨&创新&传统，完美诠释“厨出凤城”的匠心独韵！

说到总厨，不得不提的是这位来自广州的吴智诚师傅，老实说，在我品尝过的众多的酒店餐饮之中，味美的不乏其数，形佳的亦有如繁星，但能做到色香味形俱佳的，真的屈指可数，吴师傅真的相当值得称赞。

早茶，锦云楼也有其过人之处，那便是现点现做！在如此快捷经济、吃什么都是半成品的年代，现点现做怕是只能在我大顺德还能找得到。恰巧，锦云楼的点心都是现做的，从传统的虾饺烧卖，到创新的菊花马蹄卷，无不展现顺德厨师对美食的执着。

来简单点评几道点心吧，糯米鸡非常足料，足料到令人怀疑之前吃过的都是“假的糯米鸡”哈；生炒糯米饭真的太好味了，精选的腊味一吃就吃出了品牌厂家的诚意，伴以樱花虾，凸显它的层次感；菊花马蹄卷很清香，中山盛产菊花，以花入馔更适合秋意正浓的时节；姜汁糕和味，姜汁浓重而不辣喉，绝对是女士的恩物；竹炭肉松包，我个人给出了满分，据说每每吃过它家的竹炭肉松包，都会自觉打包一袋回家与家人分享！

既然锦云楼是以清晖园为主题风格，来顺德便不得不参观游览一下中国十大名园之一的清晖园了，它同时也是岭南四大园林之首。游览清晖园，可提前预约，进园是免费的，但如果想参观其精华部分，则需要另外购买15元的门票。

清晖园景致清雅优美，内含水木清华，在我国庭院建筑中集雄、奇、险、幽、秀、旷的特点于一身。龙家故宅与扩建新景融为一体，利用碧水、绿树、古墙、漏窗、石山、小桥、曲廊等与亭台楼阁交互融合。古代建筑、园林、雕刻、诗书、灰雕等艺术呈现在眼前，主要景点包括船厅、碧溪草堂、澄漪亭、花亭、惜阴书屋、竹宛、归寄庐、笔生花馆、斗洞、红蕖书屋、凤来峰、读云轩、沫英涧、留芬阁等，造型构筑别具匠心，令人流连忘返。

顺德是广东的风水宝地，也是广东美食中最具代表的城市之一，度过愉快的周末，不妨按照我的推荐来感受顺德的轻度假，用美食慰藉2020年受创伤的上半年，用美食取悦2020年余下的秋冬，秋冬的美好，从饕餮之味~你的顺德保利假日酒店开始！