云游四海（1690）中亚手抓饭中心

2023年8月中旬，在去乌兹别克斯坦旅游期间，曾经在乌兹别克斯坦首都塔什干的中亚手抓饭中心就餐。图为我在中亚手抓饭中心拍的纪念照。

 

位于塔什干最高建筑电视塔附近的中亚抓饭中心，被人们誉为“中亚第一”抓饭中心，每天早上7时至傍晚6时向人们提供美味的抓饭。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

抓饭是乌兹别克斯坦的传统美食，其主料为大米、胡萝卜、羊肉，不同地方的抓饭风味各异，除了用料不同外，佐料也是主要原因。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

直径5米的大锅,一次就做几百斤抓饭。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

吃抓饭的场面,令人震撼！当然，这里的抓饭很大一部分是外卖。照片摄于中亚手抓饭中心。

据导游说，这里一天最多可以制作10吨抓饭，可以供几万人就餐。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

 

抓饭种类繁多，按制作方法和用途大体可分为婚庆抓饭、茶馆抓饭和宫殿抓饭，按地方风味则有塔什干抓饭、浩罕抓饭、布哈拉抓饭、安集延抓饭、撒马尔罕抓饭、花剌子模抓饭、纳曼干抓饭等。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

对于乌兹别克斯坦人来说，抓饭已经成为一道至高无上的美食。照片摄于中亚手抓饭中心。

 

吃过油腻的手抓饭，一定要多吃水果！

 

遗憾的是，这里买不到啤酒。乌兹别克斯坦酒类不能和其他物品一起销售，所以一般的餐厅超市是买不到的，只有专卖店才能买到。这里酒类非常多，俄罗斯的伏特加和欧洲的啤酒尤其畅销。