游记正文

发表于 2019-06-29 00:00

芜湖旅行回来有些天了，倒还是经常还是会念想起芜湖的美食来，尤其是每每清晨吃到佐粥的腐乳，就会想起绿心谷六辐轩的，虽然是简简单单的一道腐乳，味道就是不一般了，那腐乳微微辣，淋了麻油，筷尖小小的夹一些入口，细腻的在舌尖化去，唇齿间的香溢开来，竟是我经走各地吃过觉得最对口的腐乳。

六福轩，是芜湖绿心谷的中餐厅，与酒店之间有廊亭相连，贴心为住店的客人遮挡一方晴雨，而另一侧大门则开在鸠兹古镇景区里，便于接待来自四地八方的游客。

六福轩设有大厅与多间大中小包厢，用餐期间每一间包厢都会有专人伺服，令人享受到最舒心的用餐体验。六福轩中餐食府为宾客提供高端江鲜、杭帮菜、徽菜和本土传统特色美食，主厨来自芜湖老字号餐厅，一手好料理。

开胃四小碟，全是芜湖特色，头碟即是开篇提到的芜湖腐乳、依次为辣椒毛豆、安徽贡菜、豆渣。

餐厅巧心制作的新派沿江臭桂鱼石榴包，是今年里我吃到的最特别的石榴包，之前吃到的包都的都是些春菜啊野菜啊，而六福轩的这一道包裹的竟是徽州臭鳜鱼，既不负这绿意盎然的初夏风光，又让客人品到安徽特色美食，口味一流，其创意也实在是令人称绝！

芜湖熏鸭，鸭肉先腌制之后再经过烘熏，吃起来鸭肉的肉质香糯入味，还伴有果木的烟熏味，

牛油果三文鱼沙拉，是时下的网红菜品，却亦被打造成了与徽式园林更为相符的艺术范儿，牛油果层层裹实的三文鱼腩，入口在丰腴中交融，三文鱼+牛油果控表示一口一个大满足。

金汤贵鹅捞粉，用到的是芜湖南陵界山老鹅，这些鹅都是吃草长大的，肉质鲜美紧实，而且陈师傅说这是六福轩的一道口味菜，夏天到了，大家都会很多的菜吃起来淡而无味，所以这道菜用了微辣的金汤，口味稍微重一点，但又不至于红烧这么油腻，还专门搭配了酒店自制的泡粉，厨师用豆粉自己做成的，非常绿色的食品，口感筋斗滑溜，就着老鹅汤吃，是绝配了！

鸡头米烧牛肉粒，是一道很清爽的炒菜，鸡头米就是芡实，是一种睡莲的果实，与牛肉一样有非常好的食疗营养功效，这道菜口感清淡，食材搭配丰富，色香味俱全，也是餐厅特别设计的一道夏季的养生食谱。

手工做的韭菜蒸饺，接着芜湖的地气，皮儿颇有韧劲儿，馅料十足，恰到好处的菜肉比例。这一餐的精致，令对徽菜的印象又有了新的认识。

已是初夏，六福轩外绿心谷内初荷已露尖尖角，餐后逛逛这酒店的园子，夕阳的余晖将园子镶了金边，芜湖旅行想要遇见的徽风皖韵，倒也应了景，随了心……（图/文：@添喜lucklily）