游记正文

发表于 2019-11-08 09:39

陆一说，一个业余饭桶的饮馔笔记

◆ ◆ ◆ ◆

从湖滨 北往国际邮轮码头的方向走

在中信广场附近的辅路小爬坡右拐，过凤凰明都

凤凰山庄的入口便在繁华的狐尾山山腰

山庄里的每一栋别墅均驱车可达

取舍，就在凤凰山庄的26号

11月的厦门，午后暖阳依旧，山间高耸的棕榈树集结成伍，别墅与绿树错落交织，山风吹过，一丝清凉在脸上荡起涟漪，入厦二十载，无数次流连在滨北，无数次徜徉在西提咖啡街……凤凰山庄，我却是第一次到访。

01

山间一墅，小馔一席，惬意

取舍的餐厅，是正常对大众开放的

二楼有相对独立的小型宴席区域，三楼有包间，若是正常来用餐，我会选择一楼堂食亦或是阳光透过树枝、落斑驳光影的庭院餐桌

周日三人相约，本想简单的吃个午餐

结果来了，便不舍离去

待暮色风起，花落庭院转清凉

了却荔枝冰沙，抿一口蓝紫色的桑葚酿

才愈发的回味这个午后的美好

取舍招牌熟地白鸭汤，是这个秋日最对的汤药，汤清味甘，温凉去燥。

羊肚菌炖乌鸡鲍鱼汤的小盅里，容海味山珍，启坛清香扑鼻，入口鲜甜。

鲜虾奶油金瓜浓汤，温热入口，柔滑久久未能散去，奶香淡淡，浓而不腻。

茄汁墨鱼海鲜面，面的爽滑筋道，让我第一口的感觉就极好。虾仁、鲍鱼、鱿鱼都是脆的、嫩的、鲜的，特别喜欢盘底的番茄汁，酸酸的、甜甜的，每一口都教人眷恋。

金蒜大虾配手工拉面的面条同样筋道，虾肉紧致弹脆，喜欢这样摆拍和搭配，看着寻常，还隐藏着一点点小惊喜。

藤椒沸腾黑鱼的成色金黄诱人，趁热入口，能感受到热油浇淋鱼肉时，蛋白质突遇高温的瞬间凝结，口感爽脆细嫩，搭配新鲜的藤椒、木耳、黄瓜、莴笋、白菜等，舀到香糯的米饭里，一口一口，味蕾会雀跃，波澜不断。

相比于芥辣麻油淋鲍鱼，泰式芥末虾球的芥末用量和口感都要温和得多。

取舍的菜品海鲜居多，成色诱人，摆拍也很赞，很贴合当下大众对餐食 精致健康轻减 的需求。这样的地方，此刻点评私房菜环境榜排行第一也算是实至名归了，结合出品和性价比，很有必要安利给大家的！

02

愿是薄醉良人，虽是秋时，念起了春的味道

取舍一楼的中庭，还有个咖啡间，咖啡甜品，就适合在这样的空间和这样的午后出现。

红色的玫瑰冰茶、白色的荔枝冰沙、青色的鲜榨青瓜汁搭配抹茶慕斯与桂花米酒，让懵懂的午后都生趣了起来……此刻，愿是薄醉良人，虽是秋时，念起了春的味道！

如时光不走，你我不老！

03

复合空间，仿佛到了厦门的心尖儿上

站到取舍山景客房的阳台，狐尾山气象塔在茂密的山林植被中冒了个尖，山林、白鹭洲、邮轮、地铁、中山路、鼓浪屿 ……

繁华与静寂，取舍之间，轻易切换

取舍是一个复合的空间

不仅有餐厅、咖啡，还有书堂、香茗……

有民宿九间，山景房满眼苍翠；城景房万家灯火；滑梯房飘荡着所有的欢乐……

有庭中小院，可在清水小池边的秋千上看锦鲤浅游，在绿荫罩顶的三角梅下尝一口桂花米酒……

有12米高的花砖墙如长虹自天井贯入，可开启的透明天井纳落日余晖与星空深邃

……

▼ 民宿 ▼

▼ 庭院 ▼

▼ 咖啡 书堂 天井…等 ▼

踏入取舍的那一刻，便自发的收了心，去了浮躁，无需强加注释的大隐于市，一切就是那么刚好：山、湖、海、岛、城，离这里均不远，到这里，仿佛住到了厦门的心尖儿上！

有山、有墅、有风、有酒、有美食待飨

想不到市中心有如此

山间一墅

于静寂处看繁华咫尺

坐庭前品美味佳肴

你说，好不好？