游记正文

发表于 2021-11-11 09:58

醉长安汇集了陕西特色美食和小吃，总有你喜欢的的美食，热情的招呼声似乎在耳边回荡，‘客官，里边请’。我好像饿了...........舌尖最是有乡愁，当时苦寒少盐油，泥灶柴火寻常问，万般滋味在心头 。
泡馍是陕西西安得特色主食，相信每个来西安旅游的客人必定要美美得咥上一碗泡馍，牛羊肉泡馍 的特点是料重味醇，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷 ，又有暖胃之功能。牛羊肉泡泡馍 是西安 最有特色最有影响的食品之一。古称"羊羹"，是一种难得的滋补佳品。羊肉泡馍在西安 广受欢迎并不只是因为它的美味。它和西安的许多特色小吃 一样，在街上随处可见，而且价格公道，是一种全民食品。不管身份高低贵贱，只要想吃，就能吃得起。

油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，并以咸阳油泼面最为著名，有鲜香味、酸辣味、香辣味。

油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。

凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品

老潼关肉夹馍与其它肉夹馍相比，最具特色。馍干、脆、酥、香，肉是肥而不腻，除此之外，最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。

老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍，传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙，吾竟不知，世间有此美食矣”

舌尖最是有乡愁，当时苦寒少盐油，泥灶柴火寻常问，万般滋味在心头 ........