云南美食最全攻略

1. 丽江 野生菌火锅

以老菌汤作为汤底，放入各类菌菇进行熬制，所用的菌菇是生长在海拔2000-4000米左右的地带。

2.水性杨花

因为这种植物生长在 丽江 的湖中，随风飘荡，所以有了这个名字。口感很棒，清爽润滑。

3.汽锅鸡,

用汽锅蒸制，选用的是新鲜鸡肉，汤是精华，飘着金灿灿的鸡油，无比鲜美， 云南 各地都有。

4. 云南 火塘

火锅与烧烤二合一， 丽江 吃的地方很多，中间涮肉和菜吃，周围- -圈烤肉吃。

5.蒸汽石锅鱼

沽湖当地有名的菜品，用 云南 的大草帽盖住蒸，鱼香四溢，汤呈白色，原汁原味。

6.牦牛火锅

来 丽江 必尝，牦牛生活在无污染的高原，食草为生，这样炖煮出来的牛肉才会有嚼劲。

7. 大理 洱丝

以米作为原料制作，米线圆滑，洱丝充满了韧劲，可以搭配很多不同的佐料，非常爽口。

8.藏式土豆烧蚝牛肉

土豆和蚝牛肉一同炖，两者炖到酥烂，非常入味，入口咸香。

9. 诺邓 火腿

舌尖上的 中国 推荐，来自邓诺村，切口肉色嫩红，具有浓郁的乡土风味。

10.纳西烤鱼

东巴烤鱼， 丽江 茶马古道上一道传统美食。香香辣辣的非常好吃。

11.丝瓜尖

在 丽江 吃到的，很爽滑的一道蔬菜，可以烧汤吃也可以生焖吃，营养又健康。

12.豆焖饭

主料是大米，配料是 宣威 火腿、土豆等，也是 云南 的一种主食，咸中带鲜。

13.包浆豆腐

一道小吃， 就连我这种不爱吃豆腐都能吃，外层酥脆，有点焦，内在爽滑。

14.鸡丝凉面

云南 多地都可以吃到，爽口的小吃，很适合夏天吃，配料十足。

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15.大 喜洲 粑粑

粑粑种类好多， 喜洲 破酥粑粑比较有名，口味有甜、咸两种，用炭火烤，香喷喷。

16.鲜花饼

适合送人的伴手礼，有用鲜花或干花作为馅料，吃在嘴里有鲜花味，便宜的有1元/个。

17.青稞饼

用青稞面调制烘烤而成的一种食物，味道还不错，有包装，可以送人。

18.饵块

和饵丝、饵扇有着异曲同工之处，制作方法烧、煮、炒、卤、蒸、炸均可。

19.老奶洋芋

土豆拨去外皮， 捣成烂泥，放入锅中炸，口感非常绵延， 云南 大多数地方有。

20.风花雪月

大理 出品的啤酒，水源来自 云南 大理 苍山雪峰源水，啤酒味道挺纯净的。