游记正文

发表于 2021-02-23 16:07

来到云南，就不得不尝一口玫瑰鲜花饼。作为云南驰名中外的传统糕点，鲜花饼香酥嫩糯，清新爽口，甜而不腻。花喵鲜花饼作为其中的佼佼者，每逢旅游季节，常常都会被卖到脱销。

鲜花饼是一款用上等食用玫瑰、优质小麦面粉等作为原材料制成的酥饼小吃，是云南的一种具有百年历史的特色名点。皮酥馅靓用来形容鲜花饼，毫不夸张。花喵鲜花饼因口感香甜酥细、湿润适口、口味浓郁，深受消费者的喜爱。

花喵鲜花饼的特色究竟在哪里呢？

首先，花喵鲜花饼的制作过程极其讲究，料精工细。馅料原材料必须选用优质的上等高原墨红玫瑰。花喵鲜花饼在丽江的雪山脚下自建了食用玫瑰种植基地，每一朵玫瑰都是由原生态的土壤滋润，富含天地水露精华。昼夜温差巨大的自然环境中，孕育出饱满的玫瑰花瓣，香甜可口。

其次，花喵鲜花饼的花瓣，需经历离株、拣花、洗尘的过程。整个过程仅有短短数小时，以保持其原初美味，将玫瑰的营养完美延续。

再次，玫瑰花瓣经过古法秘制，成为花喵鲜花饼馅料浓郁的秘密——窖藏玫瑰花酱。玫瑰花酱存储于花喵专业发酵室内，以科学仪器24小时监控温度、湿度，终成花喵秘制玫瑰花酱。

最终，将花喵秘制玫瑰花酱加入馅心，配以优质黄油、小麦粉。饼皮和饼酥下足油量，揉得恰到好处。烘制时，火候拿捏的刚刚好，做到内熟外赤不走油。这样做出来的鲜花饼，饼皮香酥油润，饼馅花香清甜。将饼皮掰开，便可见到纯正的玫瑰花酱，饱满有光泽，浓稠而清香。吃到最后剩下花馅在嘴里，甜度是由淡到浓渐变的过程，口感酥软，层次丰富，花味浓郁，回味无穷！

花喵鲜花饼是云南美食的一个代表，玫瑰的清香把饼皮的油性做了一个很好的综合，做出了古早味道。普通的食材，通过精致的工艺升华了，变成了一种美，一种文化。想要品尝如此美味，天猫旗舰店就能下单购买，足不出户就能享用花喵鲜花饼的美。