更新时间:2025.02.20

食在蔚县 | 蔚县特色小吃擦酥饼

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玩法:美食,人文

发表于 2025-02-19 22:54

在蔚县,美食如同繁星点点,散布于大街小巷,而擦酥饼,无疑是其中一颗散发着独特魅力、让人难以抗拒的 “酥脆明珠”,承载着岁月沉淀下的醇厚风味与地域文化。

擦酥糖饼以蔚县当地特产的胡麻油和优质面粉为主要原料,经过独特的制作工艺而成。胡麻是一种油料作物,其种子含油分可达55%,胡麻油具有独特芳香且营养丰富,胡麻油糖饼的味道会让你欲罢不能。

擦酥饼历史悠久,好吃难做,难在酥难擦,火候难掌握。主要原料是上等小麦面、熟猪油佐以葱、姜、盐、味精等。特点是酥、脆、软、香,吃在嘴里酥,但不粘嘴。

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