更新时间:2025.02.19

食在蔚县 | 一碗家乡的甜糊糊

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玩法:美食,人文

发表于 2025-02-19 22:45

蔚县甜糊糊可谓是蔚县人下午茶的代表,在大街小巷里常常能看到这样的小摊,而甜糊糊最古朴的制作方法也让很多人叹为观止。

甜糊糊是一种用蔚县杏干以及黑枣混合起来蒸煮、捣烂然后加入开水晾凉后凝固成的一种小吃。首先要把黑枣用清水浸泡,经过一段时间后,用筷子将它们捣成黏糊状,之后再用细纱将其过滤,凝固后,一碗地道的蔚县甜糊糊,就制作而成了。

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