老西关濑粉(文明路店)

Lao Xiguan Laifen (Wenming Road)  

  • 4.3 分享餐厅
  • 172条点评 | 写点评
  • 濑粉是粤西美食,用浓汤熬制的汤底加上爽滑的米粉,风味独特。

    来自 Selinawucm 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

曾经上过舌尖的老字号小店,墙上可以看到他家得过的各种奖项,还有蔡澜的题字。濑粉保留着传统的味道,口感软绵柔滑,米香味浓,配料也很多,有香菇、虾米、猪油渣和少许叉烧粒,粉糊调得很浓稠,然后再搭配香葱和萝卜粒,吃起来满满幸福感。

本店特色美食

马蹄糕 , 艇仔粥 , 萝卜干 , 牛杂 , 濑粉 , 枣皇糕 , 正宗濑粉 , 传统濑粉 , 炸鱼皮拼斋烧鹅 , 叉濑 , 八爪鱼丸濑粉 , 八爪鱼濑粉 , 原米浆泡饭 , 水菱角鱼皮角 , 馬蹄糕 , 木桶芒椰豆花 , 鱼皮米浆濑粉 , 瓜子糊拼芝麻糊 , 传统水菱角 , 木桶芒果豆腐 , 黑芝麻糊 , 油菜 , 红枣糕 , 芒果西米捞 , 芝麻糕 , 叉烧濑粉 , 上汤鱼皮角 , 咸煎饼 , 鱼皮饺 , 赖粉 , 腩汁猪肠粉 , 斋烧鹅 , 姜埋奶 , 芝麻花生糊 , 芒果豆腐花 , 南乳咸煎饼 , 石磨芝麻糊 , 红豆双皮奶 , 双皮奶 , 传统米浆水菱角 , 叉烧鱼皮米浆濑粉 , 大肠卤水汤水菱角 , 紫菜汤鱼皮饺拼水菱角

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(172条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.3
服务 4.3
  • 口味:4  环境:3  服务:3    人均消费:20元
  • 文明路著名小吃店之一,以前来旧省图书馆的时候会在这儿点一碗鱼皮角。这里的招牌菜是濑粉、水菱角和鱼皮角,还有一些炸鱼皮、咸煎饼之类的小吃也颇受邻近街坊食客喜爱。前段时间回来,发现新推出了一种家乡捞濑粉,也值得一试,但最喜欢的还是这儿的鱼皮角。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 老西关濑粉是文明路著名小吃店之一,上过《舌尖》,店招牌据说是美食家蔡澜先生亲自题写的。
    店面比较陈旧,我们点了三样招牌菜:传统濑粉,小碗10元;传统水菱角,一碗16元,一碟炸鱼皮,7元。
    濑粉是旧时广州人最喜欢的早餐之一,相传旧时广州物质缺乏,于是广州人把隔夜饭风干或晒干,打磨成米粉撞成稠度适中的粉浆,用漏勺“濑”进沸水中,形成粉条,这就是西关濑粉的雏形。搭配不同的浇头,这家的濑粉有叉烧、鱼肉、牛筋丸等选项,我们点的传统濑粉,添加了猪油、虾米、榨菜粒等配料,吃起来是绵软糊糊的口感,调味柔和,朴实家常的味道。因为店家坚持原米磨粉、手工濑制的工艺,粉浆入锅后自然的和汤水混和在一起,会变得特别粘稠,和机器制作出来的那种汤是汤、粉是粉的状态完全不同。所以这家的濑粉适合用勺子,连汤带水吸溜下去,粉入口即化,几乎不用嚼的。
    水菱角是西关最古朴守拙的手工美食,材料跟濑粉差不多,就是形状有点不一样。据说,从前西关人在中秋前后必到泮塘吃菱角,但是因为美味的菱角不是常年生长,为了打破季节的限制,居住在西关带河路的王婆婆就试着用大米磨成粉,用筷子愣是“漱”成一个个逼真的“菱角”,拌上炒香的姜丝、大头冲菜和肉丝,即成为西关传统小食:水菱角。
    现在已经很少有人会手工制作水菱角,只有在老西关濑粉店才能品尝到。水菱角的形状有趣,口感和濑粉相似,更清淡些,更有嚼劲。
    炸鱼皮松脆可口,无腥味,咸酥,微微带点辛辣,配稍显清淡的濑粉再好不过。
    别看濑粉和水菱角分量不多,饱腹感超强,俩人一人一碗,很努力的吃,还是剩下一丢丢。

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  • 环境:3  服务:5    人均消费:14元
  • 环境一般化,口味不错,水菱角和鱼皮角韧而弹

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  •   人均消费:10元
  • 文明路美食一条街上的濑粉店,是我一直喜欢的味道,每次经过图书馆只要胃有那么一点容量都一定去“整番碗”(吃一碗)。
    环境当然不会太高级,但选用了红木家私,保留了西关人的传统。先埋单后吃粉,虽然现在有了很多叉烧濑粉水菱角等,但是土著吃货还是只爱传统濑粉。买票后自己去窗口拿,可以选择加原味咸菜和辣咸菜,还有葱花和香菜。很多老广是喜欢把葱和香菜铺满整碗濑粉,当青菜吃了。我个人喜欢加辣咸菜,能增加风味。以前,店里的濑粉会加被我视为精华的猪油渣,可是现在很少地方有了。很多食店嫌麻烦,炸了的猪油又难处理,再外面卖的越来越贵,所以这个平民美味几乎消失在我们的口里。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:15元
  • 广州吃货之旅
    濑粉,是广东省著名传统小吃,是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。这次去广州玩,第一次吃濑粉,口感出乎意料。
    这家店上过舌尖2,蔡澜也来店内品尝过。当地人也来的不少,算是口碑不错的老字号了。
    店铺不大,有二层楼。排队和取餐都在一起,有点混乱。服务阿姨不收大票,也不能转账支付,只能准备好零钱,要不就傻眼等着别人买吧
    濑粉的口感兼具了韧,爽,滑。吃起来很带劲儿,汤底很粘稠,调味很淡,需要搭配猪油渣,香菇,咸菜,香菜和葱来吃,口味会丰富很多,还可以把炸鱼皮也泡在汤里吃,很入味。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 很有历史感的一个地方,墙上挂着的照片说着历史变迁,可以细细品味,东西的味道还可以,食材比较一般,上菜也特别快,只是空间不算大!

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 店铺很小,分两层,二层其实是阁楼。虽然人多,但大家都很自觉,很快就有位置。买单后要自己端着食物找位坐。10元一大碗的传统濑粉,里面有虾米、冬菇、叉烧、猪油渣、大头菜等,还可以自己加咸菜。真不愧为品牌老字号,用的是老广式公吗瓷碗。吃起来糊糊的感觉。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • 分量很足,口味有点咸,可以吃饱,还是比较实惠的,有阁楼可以上去慢慢坐着吃,避开高峰期去吃会好很多,不用排很长时间的队。不显得拥挤。

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1-10 / 185条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥18(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    小吃 面食 米粉/米线 其他小吃
  • 电 话: 020-83811437
  • 地 址: 文明路216号(近中山图书馆)
  • 营业时间:休息中 7:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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