饭田

Iida

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3.8分分享餐厅
7条点评 | 写点评
【口味】非常不错，咸蛋适合，红烧肉特别好吃【环境】中规中矩，中式装修风格简约大气【服务】服务态度非常好，基本需要什么喊服务员都行
来自喝完酒再卖萌😜 的点评

概览与点评

餐厅介绍

餐厅由旧的茶道店翻修而成，是一个整体空间都在展现茶文化的料亭。饭田所呈现的怀石料理，味道表现十分细腻，就像喝茶一般，既易入口，又齿间留香。店内还摆放着许多现代艺术家的器具作品，细节处彰显艺术品味。

本店特色美食

烤鳗鱼 , 煮物：岩牡蛎出汁底料生菜 , 主食：海鳗汤杂煮

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

特别提示

1.餐馆菜单会按季节更换。 2.吧台位不能拍照。

游友点评(7条点评)

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3.8/5分: 口味 3.8; 环境 3.7; 服务 3.7

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喝完酒再卖萌😜

【口味】非常不错，咸蛋适合，红烧肉特别好吃
【环境】中规中矩，中式装修风格简约大气
【服务】服务态度非常好，基本需要什么喊服务员都行
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2022-10-24 详情举报有用（0）

M23****5834

环境：4 服务：5
不断跟据时令的变化而改变菜式。
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2018-12-08 详情举报有用（0）

甘草4525

这个地方最出名的就是他们的干贝肉汤会在干背河肉末的基础上加入蘑菇胡萝卜而且会用酱油跟甜米酒调味，据说这是当地非常家常的一道菜
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2018-08-09 详情举报有用（0）

M36****659

环境：5 服务：5 人均消费：1600元
每个月会更换菜单，而且都符合当季食材特色，完全能品嚐到当季鲜味，例如，夏季有最经典的碳烤小香鱼，摆盘也会注意到了料理的色调和留白，当然除了精美摆盘，大厨收集的各种食器也是看点之一。这些食器来自鲁山人的制作品、乐家的制作品以及春海水晶食器精美独特，环境也是清幽雅緻让人印象深刻。
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2018-07-18 详情举报有用（0）

甘草4525

日本的主食，除了寿司以外，还有各种的面lay最好吃的面并不是它们的面，我感觉是他们的汤上这边的酱骨拉面汤里面的酱骨非常好，汤虽然带一点点咸，但是可以整碗喝下去
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2018-06-28 详情举报有用（0）

Hanadan-go

飯田位于京都市政府前，很有京都风韵的小巷中。店铺是日式的京町屋，由茶道具商的住宅改造而成。店铺只有一个可以容纳4-5人的吧台和最多可以容纳4人的包间。虽然店铺不大，但是很精致。无论是从吧台还是从包间，都可以看到小庭园，庭园内的植物也是随着季节的变化而变化。店主饭田真一是关东埼玉县出身，18岁高中毕业后，来到了金泽的料理店学习，后来机缘巧合，进入了京都的名店学习。他曾经在「和久传」「丸山」「樱川」进行学习。饭田真一对食器尤为热爱，在学徒时期每到店铺休息的时候，都会到京都的古董店和食器点逛一逛，把自己所有的积蓄全部投入到了食器上面。开店后，店里的食器受到了各界的好评。目前是夏季，食器以玻璃容器为主，配上金色的镶边，清爽又大气。烤物使用的是鲁山人所制的陶瓷碗，忍不住要把玩一番。店里的女将是饭田的妻子，待客很亲切，后来得知，女将在京都的名店「菊乃井」学习过待客之道。店里的食物味道很纤细，看似简单，其实后味深邃。与其他的京料理店不同，加入了自己的想法，比如生鱼片的蘸料使用了香油配食盐的组合。炸牡蛎的酱料中大胆的加入了番茄，不仅眼前一亮，而且回味无穷。用餐过半，庭院里来了三只野猫，再树旁打闹玩耍，为整个环境加入了动感元素。7月是京都的祗园祭的季节，料理中便有迎合这个季节的海鳗鱼寿司等等。夏天还是食春鱼的最好时节，店里从滋贺县的琵琶湖中进来了最肥美的春鱼。在烤前还是活蹦乱跳的春鱼，经过店主在吧台上用木炭进行烤制，变成了这个季节最标准的烤物。印象最深刻的是最后一道菜的海鳗鱼涮涮锅，使用了保温性很好的特制陶器，加入了鲣鱼和昆布的出汁，由于店里使用的是京都的地下水，所以出汁显得更为鲜甜，放入海鳗鱼后，一边喝汤一边吃鱼，虽然天气炎热，但是汤汁的鲜甜和鱼肉的软嫩一直暖到了心底。最后剩下的汤汁，加入了长野县的佐久米和京都地鸡的土鸡蛋，做成了热乎乎的鸡蛋粥，吃下去很舒服。用餐完毕后，店主和女将一直站在门口鞠躬致谢，很愉悦的一餐。 ♆地理位置，交通介绍：店铺位于京都著名的御三家旅馆附近，从地铁站{烏丸御池}或者{京都市役所前}步行，大约7-9分钟的路程。位置属于进度市区繁华地段，从一般游客经常下榻的酒店盒常去的景点附近过去，都不算远，属于位于交通便利的店铺。 ♆餐厅氛围，适合人群：由于店里不提倡拍照（这次拍照是特别和店主申请过），而且店铺位置较少，常客很多，还有，大将和女将并不能很熟练的进行英语交流，不太推荐给不会日语，并且初次品尝怀石，想拍照留念的客人。菜品的顺序和设置符合传统怀石流程，但是做法和食材属于创新派，这一点原因，也不推荐给初次尝试怀石料理的客人。 ♆是否需要预约，预约困难程度：算是比较难预约的餐厅，提前两个月预约到了这天的位置，而且即使提前两个月订到的两个月后的位置，还是指定日期的，如果不是长居日本的客人，可能很难安排和餐厅空挡恰好相匹配的日期。预约人数从两位开始，不接受单人预约。
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2017-09-12 详情举报有用（0）