Japanese Soba Noodles Tsuta

Japanese Soba Noodles Tsuta

4.3/5分
口味 4.3
环境 4.2
服务 4.2
  • 这家拉面馆有预约系统,入店前首先交付一千日元,就算押金,总是需要等待排队的样子,点了普通的酱油味的拉面,清淡的面条很细,推荐酱油馄饨配上椒盐叉烧,口感很好,一千日元的押金可以退也可以抵消费。

    展开更多

  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:70元
  • 在吃上这一碗拉面之前个人对日式拉面的认知也经过了几个不同的阶段,最初的味千,现在已经成为烂大街的货色;后来读大学的时候一风堂登陆上海IFC,第一次知道日式拉面原来可以如此美味;再后来去香港玩,火爆全港的铜锣湾豚王虽然价格不菲,但是那一颗溏心蛋就已经够震撼味蕾了!现在豚王都开到上海了。
    相比较那些连锁的日式拉面近乎清一色的博多豚骨浓汤系(一蘭,一风堂,面屋武藏稍微多样点),个人更喜欢清汤的关东风格日式拉面。上海算是日本拉面比较丰富的城市了,相比之下南京简直悲催。都是一堆不正宗的货色惹!
    这家拉面非常厉害,是第一家收获米其林星星的拉面店。米其林一星的拉面,绝无仅有的荣耀。虽然今年出炉的榜单东京又新增一家米其林拉面,但这家依然是拉面控心中神一样的存在!
    心心念念了两年,去年底去东京终于收入囊中!早就知道他家需要提前好久取号,所以在东京的第二天便起了个大早出发去并不是很热门的巢鸭,之前搜集的信息地址给的是错误的,害我出了地铁站找了好久,索性最后还是在导航的指引下找到了这家超级低调隐蔽的小店。
    门头是木质的,带着门帘,典型的日式风格,看着干净利索。大清早的已经有和我一样慕名而来的食客在和老板交涉预定。交了一千日元押金,老板给了个蓝色的卡牌,定了12点来用餐,之后便去浅草寺玩了。
    12点准时到达,已经坐满了人。只能到一旁的角落排队,可能同一时段的用餐人数较多。好多欧美游客貌似对拉面特别感兴趣,所以店里欧美人很多。
    采用的是自助式的投币点餐。纠结了半天,觉得限定款云吞拉面没什么意思,和老板用蹩脚的英语交流了半天,点了最具人气的招牌叉烧酱油拉面加一颗温泉蛋。
    等前面食客用餐完毕方会安排入座。坐在高脚凳上,清楚地看着三位大师用心烹制美味的拉面,也算是一种享受吧。拉面还没上来,早已被香气陶醉。看着邻桌外国食客大口吃着拉面还和日本人一样发出象征着好吃的大声,特别期待
    一碗米其林拉面,汤头是无比的澄清透亮,不同于豚骨的浑厚,这汤是用多种海鲜昆布混合鸡骨猪骨熬的,所以特别鲜美,而且很清爽。面条口感超好,能体会到大厨对于食材的严苛挑选。温泉蛋入口柔嫩舒适,搭配可口的汤头绝妙
    叉烧肉貌似是两种,一种薄一点纯瘦肉的入口较为清淡鲜嫩,下面的叉烧色泽较深,入口更加醇厚,是肥瘦相间还带一点烟熏味。其实个人一般平时是不吃猪肉的,但他家叉烧做得相当出色。与叉烧一起的还有烟笋,菌菇,京葱,萝卜丝以及少许的黑松露酱。所有这些食

    展开更多

  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 在关东地区,大多数人还是选择味增拉面的,这个是印象中的概念,但是事实是很多人会选择酱油拉面,因为可以正好中和豚骨汤面中的油,很不错,也是这家店的招牌。

    展开更多

  • 拉面讲究的是个汤头啊…烤串倒是还行… 不过这边的小哥挺热情的,这个好评。抵达后已经晚上十点过,饥肠辘辘,发现对面这家餐厅还开着,去到时供应拉面,在旅行回来味道不能再棒!

    展开更多

  • 🦢鹅肝饭 一如既往的腻 比较喜欢里面的蘑菇
    🐟鳗鱼饭 量很大很好吃
    🥗盲点的沙拉吃的很开心
    🍵抹茶拿铁 好喝的不是很甜 抹茶味没有特别浓
    寿司和豆腐都还不错

    展开更多

  • 酱油拉面这个名字带着一点迷惑性,总让人觉得「不就是酱油嘛有啥子好吃的」,但实际上他们为了熬个酱油汤底什么事都做得出来。名古屋的九斤黄鸡,熊本县的天草大王鸡,黑岩土鸡,以及日本皇家的御用横斑鸡,一个汤碗里有四只鸡,和意大利最高级的黑松露,蛤蜊,昆布和蔬菜的出汁。[拜拜]最后再淋上几小勺酱油。
    端上桌的拉面熠熠生辉,kirakira,汤底清澈,入口是非常浓郁的黑松露的鲜味,辨识度很高。(反正别家没有。)他们家的汤是灵魂,我把灵魂喝了个底朝天。面条很滑,呲溜呲溜的,有小麦香气。
    最后点了一碗熏黑猪肉鸡油拌饭。淋了一勺喷香的鸡油和酱油的米饭里,再搁上几片肥乎乎的熏猪肉片,熏肉🥓不是为了吃肉,而是为了拌进米饭里,融点很低,入口会化开变成一汪柔软的油,让人回想起美好的猪油菜饭。
    早上7:00开始发整理券,可以领一张约定好吃饭的时间,再回来吃就行了。晚上五点以后不需要领整理券,直接排队就可以,大概半个多小时吃上了~还算比较容易入手。

    展开更多

  • 标准的日式酱油汤拉面哦,里面的腊肉很好吃哦,这个腊肉看着比较肥,入口一点也不肥腻,就是标准的酱油汤拉面真的很咸很咸的哦。

    展开更多

  • 环境:5  服务:4   
  • 点的拉面定食套餐,味道没有太特别,就是比较一般的日式拉面,环境比起一般的拉面小店要好不少,总体来说不算特别需要打卡的店家。

    展开更多

  • 拉面店,日本的拉面都偏咸,这家也一样,拉面不像国内的拉面感觉有点像方便面。不过汤头和料比较足,吃完还是感觉有点咸,生意不错一会门口就排队了。

    展开更多

  • 环境:5  服务:5    人均消费:80元
  • 之前来打卡过一次,真的好吃,关键三个老板都超级帅。这次来的巧,不像去年还起了个大早,跑过去取票然后中午再去吃。下午吃完另一家米其林一星,跑到茑,刚好不用排号直接等排队进去!太爽了

    这次点了比较特别的,没有要猪叉烧肉,而是加了很有日式特色的云吞,皮很薄然后又特别长,汤底是味噌口味,有点微咸但不会太过挺开胃的。烟熏口味的笋也很好吃,面条偏粗嚼劲十足,一个下午两碗面吃得精光,可见多好吃了!

    展开更多

  • 面条细滑但是很有弹性。汤头浓郁,就是感觉稍咸。配菜也很精致。去的时候人挺多但是没排队,总体还是不错的。面条细滑但是很有弹性。汤头浓郁,就是感觉稍咸。配菜也很精致。去的时候人挺多但是没排队,总体还是不错的。

    展开更多

  • 环境:5  服务:5   
  • 香脆的笋干、散发小麦香气的面条和鲜甜的酱油汤头,配上现切的低温熟成叉烧和近乎完美的溏心蛋

    展开更多

1-20 / 38条点评

写点评你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐馆信息

  • 地        址: 151-0066 东京都 涩谷区 3-2-4 Nisihhara Frontier Yoyogi Uehara B1F
  • 标        签: 日本料理 日式拉面
  • 电        话: +81-3-6416-8620
  • 营业时间: 全年 周二-周日 11:00-15:00,17:00-20:00;全年 周一 全天不开放
餐馆介绍:
茑是第一家进入米其林榜单的一星拉面店。在这之后,原本就生意红火的拉面店如今更是一“面”难求。每天早上7点(周六提前半小时)开始发放的预约券总是在早早就被领完。但就算领了预约券,依然需要在指定时刻前来排队。 茑的店铺很小,小到只有一排吧台的9个餐位。拉面的种类也不算丰富,但是无论是盐拉面还是酱油拉面都非常地道。配合特制的叉烧肉,汤浓面筋,非常美味。

附近的景点

更多

旅游攻略导航

东京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的东京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量东京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多东京旅游信息就来携程旅游攻略。

日本旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯