Japanese Soba Noodles Tsuta

Japanese Soba Noodles Tsuta  

  • 4.3 分享餐厅
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  • 这家拉面馆有预约系统,入店前首先交付一千日元,就算押金,总是需要等待排队的样子,点了普通的酱油味的拉面,清淡的面条很细,推荐酱油馄...

    来自 E22****9156 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

茑是第一家进入米其林榜单的一星拉面店。在这之后,原本就生意红火的拉面店如今更是一“面”难求。每天早上7点(周六提前半小时)开始发放的预约券总是在早早就被领完。但就算领了预约券,依然需要在指定时刻前来排队。 茑的店铺很小,小到只有一排吧台的9个餐位。拉面的种类也不算丰富,但是无论是盐拉面还是酱油拉面都非常地道。配合特制的叉烧肉,汤浓面筋,非常美味。

本店特色美食

味噌叉烧拉面 , 黑松露盐拉面 , WAGYU DANDAN MEN , VEGAN NOODLE , 烧豚酱油拉面 , 三文鱼叉烧白汤拉面

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(38条点评)

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4.3/5分
口味 4.3
环境 4.2
服务 4.2
  • 这家拉面馆有预约系统,入店前首先交付一千日元,就算押金,总是需要等待排队的样子,点了普通的酱油味的拉面,清淡的面条很细,推荐酱油馄饨配上椒盐叉烧,口感很好,一千日元的押金可以退也可以抵消费。

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  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:70元
  • 在吃上这一碗拉面之前个人对日式拉面的认知也经过了几个不同的阶段,最初的味千,现在已经成为烂大街的货色;后来读大学的时候一风堂登陆上海IFC,第一次知道日式拉面原来可以如此美味;再后来去香港玩,火爆全港的铜锣湾豚王虽然价格不菲,但是那一颗溏心蛋就已经够震撼味蕾了!现在豚王都开到上海了。
    相比较那些连锁的日式拉面近乎清一色的博多豚骨浓汤系(一蘭,一风堂,面屋武藏稍微多样点),个人更喜欢清汤的关东风格日式拉面。上海算是日本拉面比较丰富的城市了,相比之下南京简直悲催。都是一堆不正宗的货色惹!
    这家拉面非常厉害,是第一家收获米其林星星的拉面店。米其林一星的拉面,绝无仅有的荣耀。虽然今年出炉的榜单东京又新增一家米其林拉面,但这家依然是拉面控心中神一样的存在!
    心心念念了两年,去年底去东京终于收入囊中!早就知道他家需要提前好久取号,所以在东京的第二天便起了个大早出发去并不是很热门的巢鸭,之前搜集的信息地址给的是错误的,害我出了地铁站找了好久,索性最后还是在导航的指引下找到了这家超级低调隐蔽的小店。
    门头是木质的,带着门帘,典型的日式风格,看着干净利索。大清早的已经有和我一样慕名而来的食客在和老板交涉预定。交了一千日元押金,老板给了个蓝色的卡牌,定了12点来用餐,之后便去浅草寺玩了。
    12点准时到达,已经坐满了人。只能到一旁的角落排队,可能同一时段的用餐人数较多。好多欧美游客貌似对拉面特别感兴趣,所以店里欧美人很多。
    采用的是自助式的投币点餐。纠结了半天,觉得限定款云吞拉面没什么意思,和老板用蹩脚的英语交流了半天,点了最具人气的招牌叉烧酱油拉面加一颗温泉蛋。
    等前面食客用餐完毕方会安排入座。坐在高脚凳上,清楚地看着三位大师用心烹制美味的拉面,也算是一种享受吧。拉面还没上来,早已被香气陶醉。看着邻桌外国食客大口吃着拉面还和日本人一样发出象征着好吃的大声,特别期待
    一碗米其林拉面,汤头是无比的澄清透亮,不同于豚骨的浑厚,这汤是用多种海鲜昆布混合鸡骨猪骨熬的,所以特别鲜美,而且很清爽。面条口感超好,能体会到大厨对于食材的严苛挑选。温泉蛋入口柔嫩舒适,搭配可口的汤头绝妙
    叉烧肉貌似是两种,一种薄一点纯瘦肉的入口较为清淡鲜嫩,下面的叉烧色泽较深,入口更加醇厚,是肥瘦相间还带一点烟熏味。其实个人一般平时是不吃猪肉的,但他家叉烧做得相当出色。与叉烧一起的还有烟笋,菌菇,京葱,萝卜丝以及少许的黑松露酱。所有这些食

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  • 口味:5  环境:5  服务:5   
  • 在关东地区,大多数人还是选择味增拉面的,这个是印象中的概念,但是事实是很多人会选择酱油拉面,因为可以正好中和豚骨汤面中的油,很不错,也是这家店的招牌。

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  • 拉面讲究的是个汤头啊…烤串倒是还行… 不过这边的小哥挺热情的,这个好评。抵达后已经晚上十点过,饥肠辘辘,发现对面这家餐厅还开着,去到时供应拉面,在旅行回来味道不能再棒!

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  • 🦢鹅肝饭 一如既往的腻 比较喜欢里面的蘑菇
    🐟鳗鱼饭 量很大很好吃
    🥗盲点的沙拉吃的很开心
    🍵抹茶拿铁 好喝的不是很甜 抹茶味没有特别浓
    寿司和豆腐都还不错

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1-10 / 38条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥152(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    日本料理 日式拉面
  • 电 话: +81-3-6416-8620
  • 地 址: 151-0066 东京都 涩谷区 3-2-4 Nisihhara Frontier Yoyogi Uehara B1F
  • 营业时间:休息中 明天11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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