马家老鸡店

Ma's Chicken Restaurant

4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.6
  • 真定府的马家老鸡!开张已垂三百年的清真老店,老汤数遭大变,难能可贵地保存至今,已臻化境。近年因规模扩大,部分加工流程实已半自动化,但仍保持若干老传统,如清真寺监督鸡源,公鸡母鸡分开卖,配料所用中药均采购自安国

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  • 马家老鸡又叫马家卤鸡,不是熏鸡。据说始于同治年,说百年老店不是吹~堆鸡如山

    但凡卤鸡还是刚出锅的好,热腾腾、香喷喷,能领略到各家汤料里的独到口味。凉了以后差点,多体会口感,毕竟每家的卤料都是大同小异的。
    马家老鸡不像德州扒鸡那么酥烂,得带些撕咬的力度,我以为刚刚好。

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  • 菜品丰富,口味适宜!很适合出差旅游的朋友们去休闲度假!旅游品尝!很棒的!
    【口味】
    【环境】
    【服务】

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  • 环境:5  服务:5   
  • 【口味】自己比较喜欢买零件,整只鸡买的比较少除非送人,真心好吃

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  • 环境:5  服务:5   
  • 味道不错的,每次来都会带回去两支,肉香骨头酥,香味扑鼻,很馋人的呢,很多年的老店了,每次来都有很多人买,蹦干儿也很好吃的,建议可以买点尝尝的

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  • 今天下午路过,进去买了一点鸡胗,超级好吃。因为自己是一个人,买烧鸡确实消灭不掉,吃点自己喜欢的鸡胗也是不错滴。
    【口味】好

    环境好
    服务态度好
    【环境】
    【服务】

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  • 环境:4  服务:4   
  • 这里不仅有马家鸡附近还有刘家鸡,据说也不错。有时间去尝尝。

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  • 环境:5  服务:5   
  • 口味非常好 品质上乘 价格合理 包装精美 态度热情

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  • 环境:4  服务:4    人均消费:50元
  • 还行吧,估计各有各的口味。买了两只鸡,花了84块钱,16块钱的崩肝,20块钱的鸡爪。肉质比较软,挺好,毕竟是非物质文化遗产。

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  • 20元吃垮石家庄_100元带你吃垮正定,这些老味道错过了等于白来!你最爱吃什么?欢迎分享。

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  •   马家卤鸡起源于明末清初,迄今已有三百余年历史。清朝同治八年(1869年),有记载的第一代传人马洛发,把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡,并在正定府开设了马家老鸡店,有了相当名气。自从1901年慈禧太后品尝、赞赏后,马家卤鸡一度成为贡品,名声大振。近一百多年来,马家卤鸡世代传承,现法人代表马学中为第6代传人,既保持了传统工艺,又自主创新了卤鸡翅、卤鸡爪、卤鸡胗等系列产品,并采用先进的灭菌及真空多层复合保鲜工艺,开发出系列软包装产品。

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  • 你说这正定古城,推倒了旧牌楼,修葺了新城墙,又有百年老鸡,咸香入味,皮弹肉烂。可是你要问我这正定最吸引我的是什么,我要说,这正定最让人过目难忘的,难道不应是排骨世家那一小截活灵活现、神通广大的猪尾巴吗?

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  • 老店可以,味道不错。口味的沉淀,需要细细品味,环境尚需雅致,服务个性化定制

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  • 他家的烧鸡很有名气,每次开车去正定都会买几只回来跟家人分享。味道不错!!!

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1-20 / 61条点评

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餐馆信息

餐馆介绍:
马家老鸡好吃的最大秘诀在于那一锅传承百年的老汤,马家几代人使用的那锅老汤,便是精髓所在。马家老鸡煮好之后黄里透红,颜色鲜亮,不破皮不脱骨,不塞牙不腻口。

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