游记正文

发表于 2022-07-21 23:22

图文／朱哥哥

每年七月，又到了松茸的最佳赏味时节，又到了外地人眼巴巴看着云南人大快朵颐大锅放毒的时候。

松茸被誉为“菌中之王”，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，有着大自然的馈赠美誉，而且又因为产量稀少而更显弥足珍贵。

南宁人不用羡慕人家云南人，因为在南宁就一家酒楼也可以吃到新鲜的松茸。在长湖路的大理白族村，就有一大波跨越千里而来的松茸，这令人惊喜的时令菜品已经向南宁人民靠近，这份令人惊喜的口福完全值得你拥有！

对我们而言，这些美食就在唾手可得的地方，又有谁能忍住呢？

赶紧呼朋唤友，飞法法的杀去大理白族村。

松茸到底有多少好吃呢？

大理白族的陈总告诉我们，松茸被称为珍宝，被誉为“菌中之王”，它是一种纯天然的珍稀名贵食用菌，有着大自然的馈赠美誉，营养价值高，鲜味四溢，而且又因为产量稀少而更显弥足珍贵。

松茸怎样做才好吃呢？

被誉为“菌中之王”的松茸烹饪方式有很多种，在大理白族村，一锅热腾的“松茸土鸡汤”无疑是最适合南宁人的胃口，南宁人吃饭前习惯先喝碗汤，而这一碗“松茸土鸡汤”，喝起来能感受到来自大自然的香味以及松茸特有的鲜味，通过舌尖直达肠胃，带给我们完全不一样的惊喜。

“松茸刺身”，正所谓高端的食材，往往用最简单的烹饪方式，新鲜的松茸迎接它最好的方式就是做成刺身。

大理白族的孔经理给我们介绍新鲜的松茸往往最适合做成刺身。大理白族村的松茸都是新鲜而野生的，非常适合生吃。

松茸刺身拼盘，新鲜的松茸洗净后切片摆盘，蘸芥末酱油便可食用，如果不喜欢芥末的，可以沾点酱油就OK了。

这一道的松茸刺身，口感与香气搭配的天衣无缝，沾一点芥末和酱油，让味蕾有一丝丝刺激感，一位喜欢吃鱼生的友仔告诉我，这个松茸刺身，一片接一片根本停不下来，过足瘾，跟鱼生完全又有不一样的感受和快乐。

松茸还可以跟牛肉、鲟龙鱼、排骨等众多食材一起搭配，也可以用生煎小炒，可炖可焖在一起，而且松茸自带鲜味，不用加任何的调味品，留在味蕾上的味道，就让人久久难以忘怀。

云南有有一日闻菌香，三日不思肉的说法。

松茸是一种营养成分较为高的食材，松茸能够提升人体免疫力，能够推动骨骼的造血机能，能够保护肝脏肾脏功能，乃至还可以做到防癌的实际效果。

松茸是大自然馈赠给人们野性的鲜香美食，喜欢美食又喜欢养生的你，欢迎来大理白族村品尝这些鲜美的野生菌，这家在南宁长达24年专门做云南各种野生菌的老品牌老字号，绝对值得你信赖。

此时此刻，我们面对的是一桌琳琅满目的松茸盛宴，一场绝妙的视觉与味觉盛宴正在从容不迫地开启……

（朱哥哥／图文）

松茸菌烤鹅

松茸菌拌云耳

松茸菌鲟龙鱼

黄油煎松茸菌

松茸蒸蛋

大理酸汤猪手

松茸菌过桥米线

松茸菌过桥米线