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游游君 发表于2019-08-01 11:45:46

#热门问答# 云南有哪些不能错过的当地小吃,有没有推荐的特色餐厅

提问者采纳

L-Y-N 发表于 2019-08-01 12:18:59

云南的特色美食~
昆明的汽锅鸡、丽江的腊排骨、大理的乳扇和饵丝、香格里拉的牦牛肉火锅,到了一处地方品尝当地正宗口味是必须的。
通常看携程的美食点评都可以吃到正宗的美味。

游游推荐

恬恬妈妈 发表于 2019-08-01 12:54:53

一.丽江古城

丽江粑粑
一种铁板烤饼,金黄酥脆,适合大多数人,如果其它纳西菜肴不习惯,可用它来填饱肚子。

牦牛酸奶
其实很多地方都有,但觉得丽江产的最为醇厚鲜香。

米灌肠
像极了小时候吃的米肠,不过其中添加了猪血,切片烤的味道更好。

烤牦牛肉
烤肉全国各地都有,但这里的牦牛肉特别的鲜嫩,分炭烤和油煎两种。

黄豆面
其实也就是汤面加上些黄豆,但味道就是那么清爽。

鸡豆凉粉 
采用当地的一种形如鸡头的豆子制成,类似于江南的凉粉,本来也一样是凉拌着吃,但后来发明的烤或煎熟的那种,特别适合寒冷天气,建议一定尝尝。

二.泸沽湖大洛水村

豆腐鱼汤
将鲜鱼切成段,豆腐切片,煮成浓汤,味道十分鲜美,石鼓镇也有;

小黄瓜炒肉片
小黄瓜其实是一种丽江地区所产的豆角,外观象青椒,泸沽湖人称其为小黄瓜,也以那里产的最为脆嫩,与新鲜猪肉一起切片炒制,清鲜可口。

炒香肠
大家都知道泸沽湖的猪膘肉很有名,殊不知其香肠也很不错,特别是风干的那种,和青椒切片一烩,入口鲜辣香脆。

银鱼烘蛋
银鱼为泸沽湖特产,通体白色无刺,将其和若干鸡蛋搅拌均匀,快火煎成一张蛋饼,象比萨一样切好,吃起来别有风味。

三.石鼓镇

炒瓜尖
将细嫩的瓜藤摘下洗净略炒而成,脆爽无比。

江边辣
猪下水加各种香辛料和辣椒制成,传说是只有在石鼓才能做出的,其它地方即使同样食材、同一个人也做不出同样的味道。提神醒脑,并让人胃口大开,属于“饭遭殃”的那种佐餐小菜。

四.大理古城

凉鸡米线
米线煮熟,加碎花生和特制酱汁,以及最重要的鸡丝,满满一碗,大饱口福。

小粒咖啡
很多人不知道云南出产世界上品质最好的咖啡豆,洋人街两边都是咖啡店,走累了喝上一杯,可以振奋精神。

五.至于推荐餐馆,记得名字的不多,也不知道现在怎样了。

丽江古城大石桥美食一条街路边摊(烤牦牛肉、米灌肠)
丽江古城光义街忠义巷一品香(黄豆面、鸡豆凉粉)
泸沽湖大洛水村天天川菜馆(银鱼烘蛋、小黄瓜炒肉片)
大理古城四方小吃(砂锅鱼头、炒田鸡)

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