萃華楼(王府井店)

Cuihualou  

  • 3.8 分享餐厅
  • 8条点评 | 写点评
  • 老字号品牌。有位男服务员特赞[强],有点儿发髻高,为雅一服务过的。无名好人。萃华楼的大肘子特别好吃,一口下去,满口香,汤汁也很饱满;...

    来自 John4563 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

香酥鸡 , 干炸丸子 , 爆三样 , 酱爆鸡丁 , 芙蓉鸡片 , 糟熘鱼片 , 烤鸭 , 烩乌鱼丸汤 , 酥皮杭茄子 , 酱汁鳜鱼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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3.8/5分
口味 3.8
环境 3.8
服务 3.8
  • 老字号品牌。有位男服务员特赞[强],有点儿发髻高,为雅一服务过的。无名好人。
    萃华楼的大肘子特别好吃,一口下去,满口香,汤汁也很饱满;干炸小肉丸也很好吃;糟熘鱼片味道鲜美。健康饮食、健康生活。祈祷世界和平,人们都平安喜乐!
    在这里度过了愉快的时光。
    谢谢[双手合十]

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  • 这萃华老号,辗转漂泊、商海浮沉,虽重整旗鼓,却不愠不火,引人喟叹,如今竟不如那师出同门的萃华小馆,见机行事、营销推广,又是米其林,又是必吃榜,整得日日门庭若市、高歌猛进。你说,就凭那评委的一句话,难道这法兰西人的月亮就圆又圆?面对这专家学者的评审,就得三缄其口、不容置喙?

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  • 1937年,老北京著名的山东风味饭庄“东兴楼”二掌柜吕洪涛、堂头马松山和王宝文、厨师骨干曲有功等另起锅灶,在王府井八面槽一处三进四合院里筹建起新的饭庄,取名“萃华楼”,寓意“荟萃鲁菜之精华于一楼,以飨食客”。

    1940年5月16日,萃华楼开业。以经营爆、炒、炸、烩、糟制各类山东风味菜点菜肴而著称。从第一代名厨曲有功起,就把“店要好、菜先好,菜要好、料先好,做菜一丝一毫不能凑合”当做座右铭。

    萃华楼进货就非常讲究,什么时节进什么货。刚一开河,新鲜的鱼来了;夏天河里那藕还鲜着呢,采来了;秋天螃蟹刚一上市就有;顶花的黄瓜落花的藕,进的菜都特别新鲜。萃华楼摆设也非常讲究,给老人做寿,盘子、碗都带着“万寿无疆”字样;办喜宴,则是花好月圆、和合二仙。

    菜品推荐:
    酱爆鸡丁:京城地道的美食,这道菜不仅味道鲜美,品尝这道酱爆鸡丁,你会发现鸡肉非常嫩滑,入口鲜香,整体口味偏甜,但并不腻口,反而让人回味无穷。而配料核桃仁的酥脆口感,更是为这道菜增色不少,整道菜色香味俱佳,规规矩矩挑不出任何毛病,除了美味可口,酱爆鸡丁的价位也非常亲民。

    烩乌鱼蛋汤
    在寒冷的冬季,一碗热腾腾的汤,无疑是最能温暖人心的食物,萃华楼的一款特色羹类一一烩乌鱼蛋汤,这款汤品不仅口感醇厚,而且搭配了油酥,让人一尝难忘。
    烩乌鱼蛋汤是萃华楼的招牌菜之一,它的制作工艺独特,选用新鲜的乌鱼蛋,经过精心炖煮,使得乌鱼蛋的口感更加细腻,汤底醇厚,营养丰富。

    酱汁鳜鱼:这个真的超级超级好吃,现点现杀的,一上桌就闻见浓郁的酱香味,鳜鱼也超级软嫩入味,酱汁浓郁也没有 掩盖鱼的鲜味,汤汁拌饭也超好吃。

    特色烤花卷:几乎是桌桌必点的主食,一个超大的花卷烤过 以后配上炼乳吃。外皮烤得脆脆的,里面是一层一层的,一上桌 是扑鼻而来的烘焙的香味

    萃华楼(王府井百货大楼店)
    地址:北京市东城区王府井大街253号王府井百货大楼6层623号

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  • 服务员态度巨差,还宰旅游客!鸭架的吃法,等上了其他的菜才问…体验感极差!

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  • 来北京旅行的吃货们,如果溜达到王府井,可真的别错过这家老字号~1940年创立,至今已有八十多年的历史,颇受欢迎的鲁菜老大哥,你可真要吃一趟再离开北京!

    萃华楼(王府井店)
    地址:王府井步行街北京百货大楼北楼6层623号

    这家店空间可真不小,店内也有包间,很适合聚会。假期人气格外高涨,来这里用餐一定早到哦,到了饭点儿真的会等位~

    红酒糯米梨
    率先上桌,造型很漂亮,梨片包围着糯米,梨肉很软耶,而且能吃到明显的酒香,凉凉的很开胃。

    抓炒鱼片
    大小均匀有一定厚度的鱼片,外表有一层酥酥的外壳,配上酸甜口的酱汁,口感很糯,鱼肉很鲜,很值得一试的菜品。

    酱爆桃仁鸡丁
    他们家很经典的一道,我很喜欢他家的这款鸡丁,应该都是选择腿肉,肉质很有弹性,酱爆甜咸口,就连里面的核桃仁都品质很好,越嚼越香~

    萃华肉饼
    可一定不要错过了!刚一端上桌就闻到扑鼻的香味,姐妹一个劲儿在旁边催我快点拍照,她早就举起筷子忍不住要吃了哈哈哈哈。真的好好吃啊~求求你们点一份!

    酥皮杭茄
    真的很妙哦,喜欢茄子表皮那个酥酥的口感,可是茄子本身却很柔软,口感很棒。

    每次来他家吃饭,总是觉得一起的朋友不够多,因为总是有好多菜品想点,每个都不想放弃,哈哈哈只能多去几次了,良心推荐北京老字号,来帝都可别错过喽~ #奇妙夜生活 #多巴胺美食

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  • 萃华楼,在北京已经有80多年历史的鲁菜餐厅,我北京行程中打卡的一家餐厅。
    选择了位于王府井商圈里的这家萃华楼,店家说这家店也是总店,装修上感觉是在精致中融合着一些古朴。
    芙蓉鸡片,看宣传上说这鸡片切的薄如蝉翼,肯定是夸张了,但一整片鸡肉裹着蛋清,也确实没有什么厚度。鸡肉色如白玉,口感上是偏清淡的,入口滑嫩。
    爆三样,也是一道经典鲁菜,爆炒里脊肉、肚条和猪肝这三样,和芙蓉鸡片不同,这道菜就浓油赤酱了很多,每一块食材上都裹着酱料,入味也下饭。感觉这两道菜挺相辅相成的。
    干炸丸子,外脆里酥的,口感平平淡淡,搭配着两款蘸料吃出不同的风味。

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  • #寻味之旅 做为天下第一城,北京城融合了天下美食,在这里不难寻到百年老字号,各地的特色佳肴,这家萃华楼却是餐饮里的一道靓丽餐厅,不注重装修,只看中产品口味,不妨来尝尝!

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  • 听说过,没吃过,看着大点上的介绍,也感觉是特别老派的老头乐餐厅,要不是朋友极力推荐,可能不会主动来吃。餐厅在商场二楼的角落里,不太显眼的位置。
    里面座位很多,可是吃饭的人也不少,饭点儿需要等位,过了饭点儿还有人络绎不绝地进来,生意还是很不错的。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥151(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    北京菜 其他北京菜 烤鸭
  • 电 话: 010-65121961,010-65128761
  • 地 址: 王府井步行街_北京百货大楼_北楼六层623号
  • 营业时间:休息中 11:00营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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