全聚德(方庄店)

BeiJing Quanjude Roast Duck （ Fangzhuang ）

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全聚德烤鸭店，方庄店延续了全聚德的传统，店面装修华丽，面积较大(3层楼)，包房多，门口有较充足的停车位。菜品制作精良，口味地道，价格...
来自畅打一生的点评

概览与点评

餐厅介绍

传统的北京烤鸭

本店特色美食

清炒虾仁 , 芥末鸭掌 , 菠萝虾球 , 鸭架白菜汤 , 精品烤鸭 , 香辣鸭肝 , 鸭汤 , 火燎鸭心 , 菠萝虾 , 盐水鸭肝 , 传统爆三样 , 全聚德精品烤鸭 , 烤肘子 , 香糟溜鱼片 , 全聚德火燎鸭心

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(53条点评)

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4.6/5分: 口味 4.5; 环境 4.5; 服务 4.5

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畅打一生

口味：5 环境：5 服务：5 人均消费：100元
全聚德烤鸭店，方庄店延续了全聚德的传统，店面装修华丽，面积较大(3层楼)，包房多，门口有较充足的停车位。菜品制作精良，口味地道，价格实惠，服务热情周到专业。需要包房提前约，特别是节假日期间。值得再来。
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2017-06-19 详情举报有用（7）

20652058

口味：3 环境：3 服务：4
店里环境挺干净的，我去的时候人还不多，老板听热情，服务也不错硬货自然就是烤羊腿了，新鲜的羊腿肉经过炭火烧烤，外焦里嫩，口感不错，就是腌制的口味烧淡一些，口味重的自己多加调料吧，调料随意添加。烤韭菜：拌上烧烤调料就能吃，咸鲜口，韭菜还是比较新鲜的烤火腿茄：外面一圈茄子，里面是火腿块，在刷上酱，茄子已经入味了，还有火腿的香味烤红薯：红薯烤成金黄色，再刷上酱汁，香甜味的丁香鱼拌洋葱：味道很特别，完全没有洋葱的辣了，有一股鱼鲜味，很受欢迎
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2014-11-13 详情举报有用（7）

_WeCh****785600

口味：5 环境：5 服务：5
烤鸭很好吃，环境好，服务也很好，人也很多，去那里吃饭的人也很多，不管是菜还是烤鸭，都特别好吃，希望大家去全聚德店吃烤鸭。
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2017-08-03 详情举报有用（5）

yx_3m

口味：5 环境：5 服务：5
这里环境不错，比较好找。店面也比较大，价格还算合理，除了烤鸭还有一些菜鸭心，鸭肝。还有一些经典菜也都很好吃。
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2015-11-22 详情举报有用（5）

小语

口味：5 环境：4 服务：4 人均消费：180元
带孩子去北京，一定是要去吃北京全聚德烤鸭的，坐在大厅吃的，点了烤鸭，还点了一些其它菜，烤鸭口味那是绝对的，现场由厨师片烤鸭，厨师手法都很专业，快捷，几种部位，不同吃法，赞。
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2015-11-09 详情举报有用（5）

M45****085

全聚德烤鸭店方庄店位于蒲方路18号，方庄环岛东南角，全聚德品牌老店口味有保证，环境服务都很不错，招牌菜精品烤鸭，火燎鸭心。
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2018-03-04 详情举报有用（4）

Old-FU

口味：5 环境：4 服务：4
1、全聚德方庄店位于北京市地址丰台区丰台区蒲方路18号(方庄环岛东南角家乐福对面)，近年来几乎每年都要去该店品尝一下全聚德的烤鸭，有一年，短短四天以内，竟然去了两次，还与烤鸭师傅拍了合影。
2、全聚德，中华著名老字号，创建于1864年（清朝同治三年），历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。
3、全聚德方庄店的烤鸭，最大的特点是果木挂炉烤鸭（见照片2），而不是电炉烤鸭。至于国内其他全聚德分店是否都是用果木烤制的，我不得而知。
4、烤鸭制作技巧一半在烤，一半在片。在全聚德，一般是人等鸭子，客人入座后，如果需要烤鸭，服务员马上通知鸭班，鸭班开始烤鸭，过四五十分钟后，客人就可吃到热喷喷的烤鸭了。烤鸭现片现吃，吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的，最为鲜美。也有皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香，鸭肉薄而不碎，裹在荷叶饼中食之，酥香鲜嫩。
5、吃鸭肉有三种佐料儿：
（1）一种为甜面酱加葱条，可配黄瓜条，萝卜条等；
（2）一种是蒜泥加酱油，也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中，更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿；
（3）第三种是白糖，这种吃法适合女士和儿童。
6、吃烤鸭是有季节的。真正吃烤鸭，讲究的是春、秋、冬三季。冬、春二季，鸭肉比较肥嫩，而秋季天高气爽，无论温度、湿度都最适宜于制作烤鸭。秋天的鸭子也比较肥壮，有所谓“秋高鸭肥，笼中鸡胖”的谚语为证。夏天空气湿度大，人们本就不喜油腻，鸭坯上也常会湿漉漉的，这样烤出来，鸭皮坚韧而不松脆。
7、在全聚德，如果你要喝小二的话，不妨就点一瓶全聚德冠名的红星二锅头，只有全聚德内有售，其他地方买不到，56°小瓶150毫升装的，味道比市场上的小二好喝。
自2004年底起，北京的“红星”二锅头酒开始出现了“全聚德”的字号，由中国全聚德（集团）股份有限公司与北京红星股份有限公司共同推出的“全聚德•红星珍品二锅头酒”46°、52°和“全聚德特制二锅头酒”56°三款白酒今天面世，带给北京人“吃全聚德烤鸭、品红星二锅头”的京味饮食情调。
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2016-04-30 详情举报有用（4）

天羽手杖

年三十预定好的，一大家子人，来这儿吃个团圆饭！
必须早定位置，否则悔之晚矣；人气极旺，很早已经坐满……
【位置】就在方庄环岛东南角，开业很久了，早已是方庄地区的最知名建筑之一。
【环境】干净整洁，春节将近，张灯结彩，已经是一派新春佳节的气象了……
【菜品】烤鸭是永远的保留节目，它就是全聚德。
【糟溜鱼片】是我的最爱，百吃不厌，永远的热爱……
【干炸丸子】口感Q弹，孩子们特别喜欢。
【松鼠桂鱼】也是老人孩子的保留节目，不错。
【菠萝虾】算是创新的菜，裹面炸的虾球和菠萝，很像鹿港小镇的“菠萝油条虾”，口感不错。
【干锅菜花】小帅哥就爱吃这个，自己就慢慢一扫光……
全屋坐满，客人如潮，竟然上菜的速度非常快，特别满意、而且还有点儿没想到！！
一家人老少三代七口人，其乐融融，好不乐哉
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2018-02-16 详情举报有用（3）