Oyster Talks 四度蚝(工体店)

Oyster Talks ( Gong Ti )  

  • 4.7 分享餐厅
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  • 喜欢生蚝的朋友一定会喜欢的,鲜甜、饱满、汁水丰富,口感很是不错……另外种类也是比较多的,可以左多种的选择,总体来说,一个字,赞!

    来自 淼淼 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

位于工体的Oyster Talks蚝吧是北京最奢华的餐厅之一,也是最专业的生蚝吧。餐厅环境优雅,氛围安静,逼格满满。这里每天新鲜供应来自法国、澳大利亚、新西兰、南非的数十种生蚝,品质有保证,也有专门的生蚝菜单,另外还提供些西班牙火腿、意面等经典菜式,还有下午茶提供。虽然价格高昂,但由于生蚝品质上等,也算是物有所值。

本店特色美食

火腿 , 生蚝 , 焦糖炖蛋 , 心太软 , 南非 , 法国蓝龙虾 , 野菌松露意大利面 , 龙鲜虾意面 , 新西兰珍珠 , 焗西红柿 , 伊朗野生黑鱼子 , 芝士碟 , 菠菜生蚝 , 芥末羊架 , 野菌松露汤 , 澳洲和牛西冷 , 鹅肝意大利饭 , 餐前面包 , 奶冻 , 银鳕鱼 , 菠菜意大利面 , 龙虾意大利面 , 南非生蚝 , 自制蒜蓉面包

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(138条点评)

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4.7/5分
口味 4.7
环境 4.7
服务 4.7
  • 喜欢生蚝的朋友一定会喜欢的,鲜甜、饱满、汁水丰富,口感很是不错……另外种类也是比较多的,可以左多种的选择,总体来说,一个字,赞!

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  • 非常高级的餐厅,但是性价比却是不错,食材新鲜,加工干净,服务态度良好,是商务宴请,家庭聚会,闺蜜小聚的不错的选择。

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  • 我这样没夜生活的人,难得一见京城夜未央。昨晚大概是我吃过的生蚝品鉴宴里,餐酒搭配最用心的一次。美酒作家谢立老师在旁,库克桃红与超过十年默尔索的穿插搭配,山花对海树,赤日对苍穹…新西兰马尔伯乐,法国的白珍珠、吉拉多、粉钻,那从青瓜清新滋味开始,过渡到海水的深邃咸鲜,中间有甘甜果香,我闭上眼睛感受起伏,如口中冲浪。

    美丽的女主人熹燃准备了off menu,青鱼腹番茄挞、牡丹虾鞑靼都超预期好吃。美酒世外高人林总临时建议,不要浪费眼前肥美贵妃贝汁,做成天使面。结果,出品意外美丽。美酒美食从来不分家,羊肚菌黑松露烤鸡、芥末棕榈心都是杀酒菜,香波慕西尼也不在话下。眼看佳酿见底,正好女主人加州的女朋友Claire从包厢出来,带来拉芳加入我们。这是现实版杯酒人生吧。

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  • 黑珍珠的餐厅 想着这家应该是我不会涉足的 因为招牌是🦪 我不吃 更别说是生的🤣但是琢磨了一下 可以让朋友吃 我去尝尝哇~
    环境还是挺喜欢的 略略暗黑感 太适合闺蜜一起喝酒聊天
    生蚝 请客那也不能抠抠索索 12只走起 这个生蚝开的时间有点长 整个就餐的时间也就有点拉长 这时候招牌黄油蒜香面包 来了!刚烤出来的 太太太 太好吃了!尤其是饿的都不行了 忍住了只吃了两块…还吞下去麻烦小姐姐再给上一份的请求
    生蚝是按顺序摆放的 从“清新”到“蚝”味越来越重 开始没觉得 后面就开始闻到了“腥”味😅闺蜜们都说很新鲜
    牡丹虾 也是生的 没吃 但是介绍的时候说上面放了“蚝?”叶 尝了一下确实有点生蚝~
    牛蛙腿 就还好 吃不太习惯 ps绿色的一圈不是盘子 是酱~虽然味道酸的有点怪 但是很喜欢这个绿色
    泰国虎虾 是真大个啊…再大点就跟龙虾似的了
    三黄鸡羊肚菌烩饭 迷上了这个🍗点的hhh 端上来真的有点[色]第二天给同事看 说像在沙滩上看👙 从头看有点圣诞
    味道也真是没得说!其实本来没想点 但是不知道量大小 就想着来个分享菜品兜个底 也有我爱的羊肚菌 万万没想到~鸡肉炒嫩 烩饭这个奶香味恰到好处 鸡盖太满 掏着吃 根本吃不够
    野菌松露意大利面 主食闺蜜在得知我点了烩饭还表示想吃的面 那必须满足 酱已经完全裹住面条 奶酪的味道相当浓郁
    和牛排 收尾的m9 真的是完全被烩饭填满吃不动了 但是一口下去还是会惊喜 冲着牛排来的 果然没失望!靠杜克霍恩纳帕谷美乐红葡萄酒 顺顺还能再吃一块 以后吃牛排还真是得配一杯 能多吃几口
    巧克力蛋糕 餐厅送的 巧克力味道太正了!
    整体来讲 来之前有点忐忑 主要是想尝尝 但是比我预想的好吃 翻倍那种~有机会还会再来 就是不知道有没有来这不点生蚝的🤪

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  • Oyster Talks四度蚝法餐厅,主理人李熹燃在京城默默耕耘数年,赢得了黑珍珠评选对精致餐饮要求的褒赏。
    酒单顾问谢立老师凭借丰富经验和深厚的酒类知识,为每一道菜品都找到了最完美的酒水搭配。这一季餐酒,从小农香槟到勃艮第的稀缺配额酒,每一款都是精心挑选。
    餐厅的招牌菜酥皮鱼,制作过程严谨,选用上等东星斑,以博古斯经典的酥皮包裹。
    新菜松叶蟹意大利面,现拆整只松叶蟹,蟹腿和蟹壳肉分别调味,混合意大利手工宽面和蟹黄酱,每一口都鲜香四溢。
    尽管餐厅主打生蚝,但对红肉的烹饪也毫不懈怠。乳鸽配鹅肝,作为明星菜,选用优质的鸽腿和鸽胸部位,分别慢煮到最佳火候,搭配肥腴的香煎鹅肝和清新黑莓,还有鸽骨与马德拉酒熬制的酱汁辅佐。

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  • 🦪Oyster Talks四度蚝 作为京城众多爱蚝者的秘密根据地,可以让不能远行置身于法国海岸的你,给舌间一次体验海洋之旅的机会。
    🛋️整间餐厅以深海蓝和星光为背景,低调内敛的高压;古铜色的蚝台,挑高的酒窖区,有着让人有小酌一杯的氛围。招牌黄油蒜香面包的香气打开了食欲,当超大的生蚝拼盘端上桌的瞬间,视觉上得到了极佳的愉悦!
    🌊作为海洋里最柔嫩多汁的佳肴,生蚝的美味取决于它们生长的水域。四款来自法国的生蚝,有着不同的口感和特色,从淡到浓依次品尝,法国皇御清甜肥美,法国安之莲细腻香甜,法国吉娜清鲜爽脆,法国马奥伦有着香甜的海藻风味,每一只都是来自海洋的最美好最慷慨的馈赠,是一场舌尖上的极致享受!
    🍮不止生蚝,Oyster Talks的西餐也非常有创意。颗颗弹牙充满“爆”感的三文鱼籽塔,加入法式酸奶油很好的中和了腥气,带来更浓郁的鲜甜;鹅肝慕斯则包裹在黑松露啫喱之中,抹在黄油面包上,一口下去满满的幸福感!
    🥘三黄鸡羊肚菌烩饭的出品非常惊艳!细嫩的鸡肉,大棵的羊肚菌,淋上浓郁的酱汁,勾得人口水都要留下来;铺在最下层的烩饭湿润柔软,吸收了汤汁的精华,鲜美又浓郁,让人欲罢不能。
    🥧还有烤得焦香的苹果挞,看着就令人食指大动,苹果的香甜汁液与挞壳的酥脆口感交织在一起,仿佛在口中跳起了一场美妙的舞蹈。
    🥂女神节当然要要好好犒劳一下自己啊!去Oyster Talks四度蚝,开启一场充满异国风情的“蚝”门盛宴吧!
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #吃一顿海鲜大餐

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  • 女神月去哪儿吃?陆续推荐几家女性主理的Fine dinning餐厅。
    上一期推荐了表姐主理的现代日料餐厅高仓•摩登割烹,这一期推荐一家西餐厅——熹燃主理的四度蚝餐厅。

    四度蚝oyster talks始创于香港,2013年引入北京。它是一家重塑了北京食客吃新鲜空运生蚝概念的餐厅。在此之前,北京餐厅吃到的进口生蚝很多是运到国内后经仿海水池养殖过的,新鲜度和品种风味都大打折扣。

    oyster talks培养了北京食客对不同原产地、品种的新鲜生蚝的品鉴偏爱。很多饕客第一次吃“粉钻”“翡翠”等稀少品种的生蚝,都是在oyster talks尝到哒。品种丰富时,店内一次有近三十种不同产地品种的生蚝可供品鉴。

    2020年7月因工体改造,oyster talks餐厅的老店关闭,几个月后目前位于盈科中心的oyster talks新店重新开张。
    迁址重装的新店,有了更符合主理人熹燃设想的空间呈现。

    环形的蚝吧岛是铜铸手工锻打围面,造型仿佛一只打开的贝壳。客人可以在这里选蚝和观赏现场开蚝。
    深蓝色的墙面非常有标志性,熹燃是潜水热爱者,她说坐在餐厅里,会有一种潜在深海中的宁静感。
    来餐厅的客人,特别是女性,都很喜欢在这面墙前拍张打卡照,有一种高级、深邃的质感。

    藉由新店重张,北京oyster talks的出品也进行了扩展,从以品鉴生蚝为主,扩展为由生蚝品鉴、葡萄酒品鉴、分享型法餐组成的纪念、聚会场景的法餐厅。

    餐厅每个月都会举办一两场主题葡萄酒品鉴party,有时是自带酒局,有时是餐厅选酒的主题餐酒搭配。3月已办了一场主题party是勃艮第女性酿酒师的酒款们。还有一场女庄主和女酿酒师的酒庄品鉴晚宴也在筹备。oyster talks已经逐渐成为资深精品葡萄酒热爱者的聚集地。

    一些制作繁复的主打招牌菜,需要客人提前两三天预定,比如“惠灵顿”酥皮鱼,自制苹果塔、三黄鸡烩饭……

    我近日去尝到的一些喜欢菜式:
    🍴鲑鱼子塔
    保留款前菜。吃到自然咸鲜爆浆的鲑鱼子,就知道这家餐厅出品的新鲜度稳了。

    🍴生蚝拼盘
    这个季节可以吃到吉拉多、皇御、诺曼底珍珠、小太阳等品种,可以配店家自制的红葱醋酱,也可以配柠檬角,配的给柠檬角挤汁的夹子,特别贴心!

    🍴法式牛蛙腿
    奶香适中,咸甜平衡,一道没有负担感的法餐菜品。

    🍴三黄鸡羊肚菌烩饭
    三黄鸡香气浓,嫩度适中,羊肚菌处理得非常洁净,米饭的熟度控制得刚刚好。

    🥢自制苹果塔配香草冰淇淋
    大份苹果饼的用料十足,要从十几斤鲜苹果里精挑细选出来,浓郁的苹果香,自然的焦糖香气,弥漫在慢慢融化的香草冰淇淋中,非常治愈,确实值得提前预定。

    👣餐厅:北京四度蚝餐厅
    📍坐标:北京三里屯
    ☁️类别:法餐厅
    💰消费:¥1000/位

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  • 以前很少会生食生蚝,内心比较抵触…直到最近朋友带我来了Oyster Talks四度蚝,算是开启了我对生蚝认知的大门。

    Oyster Talks是京城最早的生蚝专门店之一,在这里能吃到帝都品种最丰富的新鲜生蚝。

    走进餐厅,满眼是纯粹的深海蓝,质感拉满。手工雕琢的铜质海鲜吧台,装满了全球数十种新鲜上岸的海鲜,当然也包括20多种新鲜空运的异国生蚝…

    我们挑选了四种口味的生蚝,法国黄玉生蚝,法国安之莲,法国吉拉多和法国马奥伦…服务人员建议我们顺时针品尝。
    “一方水土养一方蚝”,每款蚝都有不一样的风味与口感,由清甜至浓郁,每一口都是纯正的海洋风味。
    将清新的柠檬点缀在生蚝肥美的蚝肉上,同海水一同吸入口中,入口嫩滑,鲜甜在唇齿间徘徊,我终于体会到这就是味蕾享受的滋味。

    前菜鲑鱼籽塔,是春日里的小清新,每一颗鱼籽都装着这个世界上最小的海,推荐直接放入口中,一起在口中嘭嘭爆破,很有意思。

    鹅肝慕斯,质地柔滑细腻,口感浓郁香醇,直接涂抹在布里欧修面包上,让满足感加倍。

    烤三黄鸡,光泽诱人,香气弥漫,搭配羊肚菌增添风味,下面铺垫黄酒与芝士调味的意大利米,浓香四溢,香气富有层次在口中展开。

    最后的法式苹果塔带来视觉与味觉的双重享受,苹果塔金黄酥脆的外皮与酸甜苹果馅一同入口,如同春日暖阳般滋润了味蕾。再搭配香草冰激凌,满足感加倍。

    🦪Oyster Talks 四度蚝法餐厅
    地址:工体北路甲2号盈科中心南侧捌坊一层。

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  • 昨天粉丝让我推荐北京吃法国口生蚝的地儿|
    那就去这家试试吧,法国,加拿大,日本等各国精选的生蚝被 #北京吃喝玩乐 空运到铺满冰面的柜台上,令喜欢吃蚝的人垂涎欲滴。
    先声明,本人从不吃生,同行的伙伴们说这家生蚝好吃。我觉得他家最好吃的是鹅肝饭。哈哈!

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  • 7月底的一个傍晚,这里精心准备了一场别开生面的「长相见」船上聚会。与朋友们相约亮马河游船,享受着的现场料理,夏末初秋夜晚在户外小酌配海鲜,可是再惬意不过。
    而且不时都会在特别的场景下举办有意思的聚会,或是田野里,或是水中央,「星河入梦之星月夜」实在太浪漫了。
    他们大概是北京生蚝品种最全的餐厅之一。来自世界各地应季品种,每天都有多款可以选择,而且品质有保障,每次很新鲜。
    由三个年份的鱼子酱开场,海鲜拼盘中除了法国生蚝,还有波士顿龙虾、法国海螺、泰国虎虾......热食则是法式鹅肝批、M9和牛西冷。所有菜品的出品都能保有在餐厅的出品,而且服务也很是到位。搭配上唐培里侬、路易王妃等数款香槟,船上星光以及河面微风,大概是近期印象最美好的一夜了。
    店名:Oyster Talks四度蚝
    地址:工体北路甲2号盈科中心南侧捌坊一层
    营业时间:12:00-22:00#与世界重逢 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #自助餐攻略

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1-10 / 138条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥824(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    西餐 海鲜 其他西餐
  • 电 话: 010-65526065
  • 地 址: 朝阳区三里屯街道工体北路甲2号盈科中心南侧捌坊一层
  • 营业时间:营业中 12:00-23:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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