大厨小味·民间川菜(交大店)

 

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  • 去「大厨小味」吃了个生日宴,结果他家好吃到每道菜端上来一桌人都在哇[StarEyes]“农家拌土鸡”鸡肉鲜嫩不柴,辣香调味刚刚好;7月间还能...

    来自 DJ赵晨 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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0/5分
  • 去「大厨小味」吃了个生日宴,结果他家好吃到每道菜端上来一桌人都在哇[StarEyes]

    “农家拌土鸡”鸡肉鲜嫩不柴,辣香调味刚刚好;7月间还能吃到这么巴适的“雅安腊拼”,真的要竖大拇指;一道小菜“橄榄菜拌花菜”用的是花菜茎来拌,出乎意外的好吃!“手抓巴骨肉”又糯又香,配上焦脆的锅巴,太爽了;个人最爱“乡村甄子双拼”,有粉蒸肉和粉蒸排骨,垫上土豆和红薯大底,真的好好吃哦[Love]

    主食部分,用“黄焖鱼头捞饭”的汁泡饭,简直绝了,里面的鱼脸肉超级Q弹,最后再来一碗“鸡枞菌汤锅”,就是最巴适的收尾[Congratulate]

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  • 大厨小味十年匠心,地道川味不容错过

    大厨小味,十年如一日,坚持大厨现炒,每一道菜都透露出对食材的尊重和对传统的坚守。

    推荐几道不容错过的招牌菜:
    黑豆花青椒鱼 🐟:鱼片滑嫩,青椒与麻辣汤底相得益彰,鲜美可口。
    折耳根爆土鳝鱼 🌶️:土黄鳝搭配折耳根,香辣鲜美,入口全是新鲜与风味的碰撞。
    尖椒爆炒小公鸡 🐓:农家土公鸡,肉质紧实,尖椒提味,简单却很下饭。
    乡村甄子蒸肉 🥩:盐帮菜经典,土猪肉蒸制,肥而不腻,是记忆中的童年味道。
    手抓巴骨肉 🐷:珍稀脸颊肉,连筋带肉,口感丰富,麻辣干香。
    滑肉烩鲜腐竹 🥕:红苕粉包裹前夹肉,搭配鲜腐竹,口感滑嫩,老少皆宜。
    深山腊蹄煲 🍲:腊猪蹄与干四季豆焖制,软糯腊香,回味无穷。
    石锅烧椒牛柳 🥩:烧椒与牛柳的完美搭配,烧椒的香与牛柳的嫩相得益彰。
    柴火烧老鹅 🦢:仁寿风味,柴火慢烧,鹅肉紧实,鲜辣浓厚。

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  • 一家成都民间菜馆,大厨小味,以前没怎么了解,媒体体验其10周年庆才得知,十年,16家直营门店,生意都很好,低调行事,安心做菜,手工菜、民间菜,只讲食材和手艺,巴骨肉、卤菜、三角峰、鱼头泡饭都很好,价格不贵,分量大,口味也不弱,老百姓喜欢的才是民间的。 大厨小味·民间川菜(交大店)

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  • 这家宝藏店地地道道的川菜馆,大家可一定不要错过,门口大红灯笼高高挂,一下就有回家团圆的感觉!
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    🏠店名:大厨小味
    💰人均:70
    ⏰营业时间:11:00
    📍地址:星汉路14号
    -
    它家采用明档厨房,可以直观的看到厨房内部的环境和菜品制作过程,吃的更放心!
    传统中式风格,四川老院坝的复刻版,宴请聚餐不要太合适!不仅保留传统川菜的烹饪技巧,在味道上还有自己创新,而且25分钟上齐一桌菜,用沙漏计时,未上齐免费送,这样的川菜馆谁能不爱呢?
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    ✅地锅烧老鹅:鹅鹅鹅,曲项向天歌~伴随歌声,这只坐着大花轿的鹅来了,敲锣打鼓的,满满的仪式感,点这道招牌菜绝对是全场的焦点,赚足眼球!邻桌的客人都忍不住纷纷掏出手机拍照!鹅肉➕南瓜一起红烧是种什么样的体验?南瓜清甜,鹅肉入味易脱骨,全桌C位无疑了!

    ✅招牌花椒鱼:份量十足!充分吸收了汤汁的巴沙鱼片,入口口感细嫩,停不下来!

    ✅折耳根爆炒土鳝鱼: 喜欢吃鳝鱼的朋友一定不要错过!肉质鲜美,轻轻松松三碗饭不是问题!

    ✅春芽烘蛋: 必定是入春必吃的一道菜,不负季节的馈赠,香椿树的嫩芽和鲜嫩的鸡蛋翻炒,味道鲜美,营养价值高~

    聚餐一定要点辣卤拼盘,种类丰富,下酒也是绝绝子!
    招牌叫花骨,大口吃肉的感觉不要太过瘾,不管是吃原味还是蘸辣椒面儿都好吃~
    压锅双拼,肥廋相间,糯而清香,香味浓郁,老少皆宜
    这家高性价比的川菜馆值得一试
    🍭喜欢记得收藏起来哟🍭

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    #尝一尝地道老字号

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  • 🍳 大厨匠心、小味传情
    🌯 成都本地地道的川菜馆
    🥙超多经典家常菜摆满一桌
    🥢好吃、不贵、上菜快
    🥨家乡和美味的兼顾
    🍔 挖掘民间美味,寻找遗失的老味道
    ·
    🥪浓郁的川蜀味道,
    🫔古朴的门面装修
    🍕古典雅致不失高贵
    ·
    🔥推荐打卡菜品:招牌花椒鱼、农家拌土鸡、石锅生焖虾、压锅双拼、手抓巴骨肉、自贡跳水蛙
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    🔮店铺名称: 大厨小味(交大店)
    📍坐标:成都市星汉路14号
    🚇交通:地铁6号线星河站D口附近
    🪐推荐指数:🌟🌟🌟🌟🌟
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    【OOTD】
    👕衬衫:【N6G9】国潮牌哥特字母满印衬衫
    👖牛仔裤:Miss Sixty
    ⛓项链:Abyb charming
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  • 要说成都除了火锅串串,要吃川菜的话,这家绝对是数一数二的。
    【环境】整体环境古色古香,装修风格非常的大气,用餐环境很舒服。厨房也是明档的,看起来非常卫生干净,可以吃得很放心。
    【推荐】
    花轿烧老鹅:一大盆烧老鹅被花轿抬上来,仪式感满满。一口下去特别香,肉烧得软糯入味。
    圆笼大丰收:看起来真有小时候在奶奶家丰收的感觉,里面有好几种菜品,色香味俱全。
    石锅生焖虾:粉丝的结合,虾肉Q弹紧实,粉丝也特别入味,一口下去全是虾肉的鲜美。
    红烧肉:肉烧得软软糯糯,超级经典的口味,绝对不会出错的选择。
    【交通】地铁六号线星河站D口

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  • 🌈黎哋好啊,介里是渣渣辉
    🌈大厨小味作为成都地道的川菜馆,在传统的川菜技巧上,在味道上有了自己的不断创新。
    🌈明档厨房,直接把厨房的内部环境和烹饪菜品的过程一一展现在客人面前,不禁让人心里吃的安心。
    🌈大厨小味的环境就会让人想起小时候的场景,都是用的木头方桌,环境是古典风。
    🌈每道菜都是用心做,足以让人体验到归属感。
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    🍜粉蒸排骨,这里的粉蒸排骨可是足足好多料!用的是压锅双拼,有粉蒸肉和粉蒸排骨,排骨超香,分量果断是大户人家!
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    🍜大刀白片,薄薄的五花肉,卷着凉面,蘸着酱料吃,麻辣适中,不油不腻。
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    🍜红烧肉,皮筋道,肥肉不腻,而且入口即化,是干饭的好朋友!
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    🌈谁说让人灵魂颤抖只有火锅,川菜一样也可以啊。
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    🌈 大厨小味(交大店)
    💰猪均:69/人
    🕐时间:09:30-22:00
    ⭐️推荐:粉蒸排骨,大刀白片,红烧肉
    📍地址:成都市星汉路14号
    🚎交通:地铁6号线星河站D口
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    🌈一个很渣的全国旅游博主
    🌈不定期分享旅游中美好的一切,
    🌈喜欢的记得💜和⬇️,以防找不到吼
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  • 成都川菜满街都是 好吃又不贵的真的太难找到了
    终于在西南交大附近找到一家川菜 很适合家庭聚餐家庭聚会
    菜品丰富多样 老少皆宜 价格也不太贵

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  • 刚过去的端午节,和朋友来了一次聚会,这种聚会一般首先四川人永远吃不腻的川菜馆。
    这家店貌似已经有一定的“年龄”而且一直很火!
     
    店名:大厨小味(交大店)
    地址:星汉路14号
    营业时间:09:00-22:00
    他家菜品的分量都特别扎实,每个都是大盘子装着,有团年的味儿了~
     
    折耳根爆土鳝鱼
    居然有这个菜?折耳根控不能忍,黄鳝做成鳝背,肉质鲜美酥而不烂,配上折耳根温柔的调和口感绝佳。
     
    手抓巴骨肉
    特别特别大一块儿!特别香,啃起来蛮入味的。
     
    大刀白肉
    这个肉真的是大!酱料把肉覆盖的满满的~
     
    压锅双拼
    可以同时吃到排骨和粉蒸肉,个人hin推荐这道菜品。
     
    油卤大拼盘
    这菜卤味有点多,鸭肉、猪肘、豆干、花生......最喜欢吃里面的猪肘了。

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餐厅信息

  • 人 均: ¥66(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    川菜
  • 电 话: 83359233
  • 地 址: 星汉路14号
  • 营业时间:营业中 11:00-21:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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