新疆艾力达达美味

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首先，这家店确实算成都顶流新疆餐厅了，附近几条街都安静的不行，到走到门口就人声鼎沸。大概是因为周末，店内外坐满了人，全靠拼桌我们才...
来自 DL7538 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(2条点评)

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DL7538

首先，这家店确实算成都顶流新疆餐厅了，附近几条街都安静的不行，到走到门口就人声鼎沸。大概是因为周末，店内外坐满了人，全靠拼桌我们才坐下。
生意好的好处肯定是食材周转快，更新鲜，但现场确实混乱。点单环节形同虚设，要想吃的饱，需要自己守着烤架抢肉。买单环节也是非常粗旷，自己报吃了什么吃了多少，主打一个互信。

羊肉品质确实不错，所以肯定不会难吃。羊肉串、烤全羊、手抓饭都比较推荐。这餐饭的部分瑕疵包括:全羊可以按需称重量但如果去的晚可能就凉了;羊肉串有的时候没烤到位;烤包子略微普通。
没什么装修，烟雾缭绕。服务没有。
实在要吃的话建议周中来，或者错峰。周末饭点体验会比较差。但肉确实不错，不忙的时候应该会更好吃。
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2024-03-05 详情举报有用（0）

敏敏剑仙

✨一句总结先✨：虽然曾经走了大半个中国，但是新疆一直还没有去过，所以这羊肉串烤的正宗不正宗，确实不清楚，单从成都吃过的新疆烤肉里对比，目前能进成都第一梯队，如果与新疆本地对比，猜测应该在中等水平，双流航空港区域可以前往一试~

(在她们家看到传说中的伽师瓜咯，图九，ヾ(●´∇｀●)ﾉ哇～)

🌱🌱🌱🌱🌱 环境体验 🌱🌱🌱🌱🌱

💫环境：典型苍蝇馆子环境，店内装修本来还不错，但是感觉根本没咋打理，哈密瓜和饮料到处堆放，显得杂乱陈旧~

⚡服务：只能说没啥服务，比较有意思得是，点了烤串，老板也应下了，但感觉根本就没记，最后老板的小孩拿着刚烤好的串挨桌问，所以离烤炉近的话，有近水楼台先得月的优势，可截别人糊🤔~

跟老板点了手抓饭，中间还提醒了2次，最后吃完结账也没上😂~

但我们这种对服务环境并没有什么要求的，也就无所谓了，只有好吃才是王道~

🌱🌱🌱🌱🌱 开吃了 🌱🌱🌱🌱🌱

✨点菜情况✨：我们是20点10分杀到的现场，点了羊肉串（3元的）、羊排、羊肝、羊蛋，全都没有了，老板直接说：“都卖完了，现在只有5元的羊肉串和羊腰子了”😂~

老板是将羊肉串把烤炉一字排满，一次出一批，然后挨桌分发~

✨烤羊肉串（5元）✨：他们家是挂糊烤的串，挂糊后，放置一会儿，留在串上的浆就变得较薄了，与市中心清真寺的周五集市出品，要更薄一些~

得益于，更薄的浆，肉串入口有明显有外壳加身的薄脆感，火碳释放的热量能穿透薄浆，在脂肪外层制造美拉德的焦香~

而糊的作用也是明显的，入口脆与焦香之后，是脂肪的空气感与肉感，层次明显~

上错到我们桌的馕，将错就错，直接将中间的部分撕出来，用馕夹住肉串，右手握签强撸一把，馕夹肉完成~ 馕较硬，不好咀嚼，抢走了肉串的口感和风味，这个完美的搭配变得些许失败~

可能是羊肉批次的问题，我这批次没有出现网友说的肉有筋咬不动的问题~

✨羊腰子（15元）✨：感觉是新疆烤肉的必点，厉害的地方就在于对烤功要求很高，腰子要烤熟但不能老，包裹腰子的脂肪，要厚薄得宜，外层焦香，一口爆油，还不得腻味才行~

而他们家的这个腰子，算不得上佳，只能算是中等，外层焦香充盈，但肥油感多了些，腰子有点老硬，只吃一付就还将就，多了就腻味了~

✨打个总结✨:偏远，苍蝇馆子，没啥服务，去早一点，不然啥都被吃完了~ 因为只吃到了羊肉串和羊腰子，目前只推荐5元的羊肉串，改天再去撸一把ヾ(❀╹◡╹)ﾉ~~

#我的深夜食堂 #当地人才知道的苍蝇馆子 #知味食单
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2022-08-17 详情举报有用（0）