蕃茄述·好汤自然来(江汉路店)

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蕃茄述。在成都必吃的汤锅。闭着眼睛选，道道都是精选。天凉了，来点番茄汤锅真的太棒了，耙糯的牛腩肉，大白豆，外皮，蒜瓣，番茄熬制，天...
来自王小王的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

番茄牛腩煲 , 面皮 , 扯面 , 番茄汤锅 , 生煎玉米饼 , 滚石碳烤肉 , 水晶乌鱼片 , 番茄牛蝎子捞 , 蕃茄述烤鸡 , 一品水晶虾饺 , 滚石炭烤肉 , 招牌竹签烤鱼 , 蕃茄述毛血旺

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

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王小王

蕃茄述。在成都必吃的汤锅。闭着眼睛选，道道都是精选。天凉了，来点番茄汤锅真的太棒了，耙糯的牛腩肉，大白豆，外皮，蒜瓣，番茄熬制，天然，鲜香，营养健康，番茄述汤锅真的太巴适了。一口气喝了好几碗。蕃茄述烤鸡，先用小木棒敲的“骨肉分离”，真真的外酥里嫩，外层烤的酥香脆，鸡肉肉质很鲜嫩，口感很好。配了海椒面面和甜酱那种蘸料，根据喜好来，两种味道搭配起都不错。来蕃茄述一定要点这道菜。虾饺太巴适了，里面实实在在的虾肉。喜欢店里的玉米饼，觉得没加糖那种，很原生态。服务也很好，茶水，锅底都能及时加上，生意挺火爆的，服务生都很忙，食客需要啥子，还是很快能完成食客所需，动作麻利。态度好。
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2017-09-18 详情举报有用（1）

zhangxboluo

口味清淡，适合带小朋友去吃，营养丰富，非常不错的一家店子。
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2020-01-05 详情举报有用（0）

通吃帮九吃

#九吃食事#蕃茄述，成都西安中路。以前经常吃江汉路那家店。昨天晚上路过西安中路，看到这里的分店改造一新，就顺道吃一吃。蕃这家以番茄汤锅为招牌，清鲜，老少皆宜。搭配的川菜则大部分是麻辣重口，而且在装盘或上桌的形式感上花了很多功夫，冒点烟，喷点火是常态
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2019-08-17 详情举报有用（0）

M23****3692

环境：5 服务：5
自从吃过火锅鸳鸯锅里的蕃茄汤锅后，我就喜欢上了有蕃茄这样的酸酸甜甜的味道。听朋友介绍蕃茄述就是主打蕃茄汤锅的中式料理，我们就约好晚上去吃。一进门就看到几篮蕃茄在招牌下，果然很有蕃茄特色。蕃茄午腩锅是必点的，真的很好吃；牛腩炖的很软咬起来不费劲，蕃茄的汤汁是入味了的，还有面筋在里面，完全吃的饱还不怕胖。竹签烤鱼有一点辣但我能接受，下面有藕片，吃起很很清脆。玉米馍馍是我最喜欢吃的一种馍馍，这家的馍馍很不错。这家店有点大，有包间，服务很周到热情；蕃茄很有营养又美白养颜，感觉以后蕃茄汤锅会流行起来。
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2019-03-08 详情举报有用（0）

孙玉辉辉辉

突然降温，想吃点滋补的，看出这家店就来啦。位置很便利，公交站附近，只可惜附近修路，也没什么餐饮店，比较孤僻一点吧。但是居然排队，证明还是有一定人气的。番茄汤锅熬的不错，不酸不稀，很是适合，而且我也没吃出什么番茄酱的味道，觉得还是很惬意的。基本不用调料，直接吃就好了。他家的饮料可以，百香果很是应季，金桔柠檬也还不错。可以推荐给大家的店店。
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2017-09-18 详情举报有用（0）

金子姐要顽顽顽强

【网友攻略许愿季，希望能经常喝到蕃茄述这样好喝的汤锅】。蕃茄述，鲜美的汤锅会说话。这家一直想来拔草的汤锅，今日总算来拔草了，之前来过一次，但排队的人太多了，当时又有点赶时间，就只好没排。蕃茄牛腩汤锅，里面有牛腩，雪豆，牛腩炖的很耙，和蕃茄炖的很可口，牛肉的清香和蕃茄的酸甜很好的融合，吃在嘴里很是满足。汤汁鲜美浓稠，好喝的很，我连着喝了好几碗。蕃茄述烤鸡，鸡肉烤的外酥里嫩，柔嫩多汁。鸡上桌前服务员还会用一个小木锤敲打，让鸡肉骨肉分离，吃起来也是巴适的很。蕃茄述乌鱼片，厨师刀工很好，切成薄薄的蝴蝶形状，在蕃茄汤锅里涮汤几秒就可以吃了，很是香嫩。红运花甲，花甲端上桌雾气腾腾，特别的出色，花甲处理的很整洁，没吃到一点沙，味道也不错。还有我在蕃茄述第一次吃到的冰菜，也是在汤锅里涮烫几秒就可以开吃，脆脆的，满口清香。很奇特的样子。小吃新鲜玉米饼也很是不错，花香，回甜。
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2017-09-18 详情举报有用（0）

门里一二

许多朋友都给我推荐过番茄述，今日总算有机会来吃了。近店以后跟店外面完全是两个感觉，店里面完全是生机盎然啊，装潢得生机勃勃的。番茄汤锅是主打，一定得点，据说是整个的番茄原汁原味熬出来的。牛腩炖得特别好，适度的烂但是又有很有嚼劲。外皮也很滑，煮好以后会像刀削面那种感觉。这里的菜都很有看头，觉得很有意思，火焰流氓兔是真的有火哦，花甲真的是浮夸，简直跟神仙下凡一样。烤鸡实在是惊喜，想不到皮那么脆，口感真是太棒了，外酥里嫩。小吃最推荐的就是虾饺，一小口下去都是满满的肉馅，并且里面的馅儿非常有诚意，虾特别实在。这儿吃饭拍照很有面子，每道菜都很适合发朋友圈。喜欢百香果的要早点点，晚了就没有了总之吃的很喜欢的一餐。
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2017-09-18 详情举报有用（0）

小怪兽布小丁

天冷了，汤锅是不二的选择，这家来过几次了，正如店招牌写的那样，可口的汤锅会说话，更会勾胃。西红柿汤一如既往的浓鲜，一桌都喝了几大碗，完全不用再点饮料了。烤鸡外酥内嫩，被“松骨按摩”后撒上花生面，最终吃的时候蘸一下特制的辣椒面，美妙。水晶虾饺堪比银杏金阁，晶莹的薄皮包裹着个头不小的鲜虾。6个人消费335，人均55，性价比太高。
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2017-09-18 详情举报有用（0）

儿子叫好帅

住院期间的补档，探店网友攻略第二篇。“开业15年蕃茄汤锅专门店。采用来自云南元谋专供农场的石头蕃茄。每月消耗5万斤蕃茄。得过美食大赛金奖的烤鸡。来自银杏酒店的星级厨师团队”。以上几条便是对于该店特色的概括。【口味】。#蕃茄牛蝎子捞#推荐度??????。招牌蕃茄汤锅必点。看介绍主材用的蕃茄产自云南元谋。市面普通的温室蕃茄想必已经让吃货们深恶痛绝，寡淡无味加口感硬涩是最大的弊病。这家番茄品质的确不俗，浓稠酸爽的锅底番茄味十足。一碗蕃茄汤下肚，食欲一下便被打开。这顿每人都来了三碗汤。只是只有上桌时配好的锅底水准较好，如果喝完再加的汤就没如此浓稠了，有些遗憾。锅里的配菜有肉丸芸豆面疙瘩。每样和番茄单配都相得益彰，番茄丸子汤，番茄疙瘩汤什么的都是都是经典菜品对吧。主材选的牛蝎子，筋头巴脑啃着。只是本人最喜欢牛尾，肉质细嫩又带有一些胶质，希望店里考虑推出哦。吃完这些还意犹未尽，看推荐点了乌鱼片涮了，到是没有非常惊艳之处，毕竟麻辣火锅涮乌鱼片更讨好舌头一些。除了番茄汤锅，另外可以单点一些菜品和小吃。＃烤鸡＃????。印象比较深刻的是据说得过美食奖的烤鸡。上桌满满的烤肉香，外皮看起来油光透亮。酥脆的面皮，饱满多汁的鸡肉&nbsp。肯定要趁热才好吃。推荐。＃滚石炭烤肉＃??。选用的猪颈肉，口感略微带点弹性，肉质香嫩。#十八岁赛凤凰#。就是乳鸽，口感略微干硬了点。#胭脂寸金骨＃??。类似糖醋排骨的做法，口味是小酸甜，估计用了话梅或者蕃茄之类的酸味食材做了调味。很均衡的甜酸口。【环境】。要是不说很难让人认为这是一家开业十五年的老店，估计是重新装修过，整体氛围营造出一种自然清新的样子。【总结】。番茄汤锅是特色亮点。菜品上主打粤菜，融合了一些本地口味。
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2017-09-18 详情举报有用（0）

随风浪子

许愿季，进年会，进年会，进年会。一见蕃茄终身误终身。爱上蕃茄述，爱上蕃茄汤锅。天气渐渐地变冷了，最近特别想要喝点暖暖的汤锅，感觉不仅仅是身体会暖，心也会暖暖哒。朋友推荐说蕃茄述这家汤锅非常赞，必须拔草。蕃茄述的江汉路店还有不少的优惠，于是就迫不及待地约朋友跑过来吃了。【环境】很符合这家店的主题，蕃茄述，第一印象就是田园风，果然一进门就可以体验到清新雅致的田园风，还有小桥流水，别有一番美感。在网红当道的年份，蕃茄述却偏偏要当不爱争宠的&quot。网绿&quot。【蕃茄牛蝎子捞】。这个汤锅据说从番茄述开业到现在已经卖出了N锅，作为蕃茄述的招牌汤锅，它到底有什么样了魅力不仅仅抓住了不少食客的心，又抓住了吃货的胃。原来秘诀就在于他家的西红柿，来自云南元谋的西红柿，从番茄采摘到餐桌上不会超过48小时，可以最大程度保证番茄的清新，无极番茄营养也说极高。不仅如此，汤锅内用料很足，牛腩还有纯手工面皮以及牛蝎子等等，用料考究，花了几个小时精心熬制的汤，自然美味无与伦比。要是人多的话，锅底的西红柿汤不够可以让服务员再帮忙加一点。还有再点一份牛腩，牛腩一份29价格也是很巴适。再来点绿油油的豌豆尖，番茄的红和豌豆尖的绿搭配起来也可以让人食欲大开。【蕃茄述烤鸡】。这道菜是我吃过最美味的烤鸡，没有之一。原银杏酒楼大厨倾心打造的菜品，曾获第二届西南美食大赛金奖荣誉，耗时30小时（24小时码味，4小时烤鸡），作为大厨真的非常用心了。上桌后以木槌捶打至松软柔嫩，撒上些许花生碎末，本来色泽油亮的烤鸡香气就诱人食欲，配上辣椒干碟和秘制泰式烤鸡酱碟，外酥内嫩，满口溢香的烤鸡让人尝后久久回味，意犹未尽。【熊猫甜品】。明明可以靠颜值来卖萌，萌得不要不要的。蕃茄述的熊猫甜品却偏偏要靠味道征服众多吃货的心，表皮十分柔软，一口轻轻地咬下去，里边是鲜奶油和果粒，口感超级棒。(想要一口气吃两个)。【一品水晶虾饺】。玲珑剔透的表皮，一口咬下去，表皮紧紧包裹在里边的虾了，据说蕃茄述的每一个虾饺里面有2-3只新鲜的虾肉，果真名副其实。感觉比去粤式点心店专门吃的虾饺还好吃点。【蕃茄述一桶麻鸭】。小红薯和鸭子的结合，一桶分量还是十分可观，属于他家的新菜品。这道菜稍微有些欠缺的就是芋头咬下去口感不是非常好，不属于很麵的那种，鸭肉还是挺鲜美的。整体来说还是很不错的一家店，蕃茄述烤鸡超满意，蕃茄的锅底也是很赞。
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2017-09-18 详情举报有用（0）