大千河畔

 

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  • 朋友们周末郫县聚会，想来都已经是大半年前的事情了。想当初，唉。初初听到大千河畔这个名字，断然没有想到居然是一家设计装饰如此精致的，...

    来自 周恭至 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

香爆红腰豆 , 张飞爱牛肉 , 纳豆奶茶 , 鸽子铭 , 沸腾鱼 , 老坛酸菜鱼 , 芝士奶茶 , 柠檬奶绿 , 铁板包浆豆腐 , 经典卤肉饭 , 雪顶奶茶 , 麻辣拌土鸡 , 青椒肉丝盖饭 , 红豆奶茶 , 黑白茄酥 , 铁板麻香尖椒兔 , 大千生菜卷 , 大千养身锅 , 大千芙蓉虾

注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(18条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 朋友们周末郫县聚会，想来都已经是大半年前的事情了。想当初，唉。初初听到大千河畔这个名字，断然没有想到居然是一家设计装饰如此精致的，农家乐。其实，农家乐的定位实在是委屈了大千河畔，也许，应该称呼其为休闲别院。仿古的大门显得有些平淡无奇，但内中的乾坤实在是让人大开眼界——景致错落有致，千米激流尽收眼底，一步一景，绿野满园。服务员介绍说，她们的庭院设计既融合了苏州园林和川西民居的风味，又加入了道家的理念，真的是用心良苦啊。我不是建筑的专家，不过从沿河的观景廊桥，葱茏的花草树木，精美的瀑布假山，韵味深远的红墙绿瓦，还是能看出点滴间的用心。天井里，清水河畔，阳光中，一杯清茶，惬意恬淡。来大千河畔，除了有让人惊艳的美景，菜品的清新美味也是可圈可点。黄沙鱼的全名是金沙江黄沙鱼，大千河畔的【家常黄沙】肉嫩糍口，再加上调味的泡豇豆，酸爽畅快，简直就是画龙点睛。而黄沙鱼的鱼皮胶质含量高，和泡豇豆搭配在一起特殊的口感也特别让人难以忘怀。剩下的汤汁还可以加面拌饭，一道好菜，物尽其用到极致。【麻辣拌土鸡】也是我喜欢的一道菜。在任何一家餐厅，总是对凉拌鸡和回锅肉特别感兴趣。这边的凉拌鸡完全没有让我大失所望。传统的成都凉拌方式——红亮亮的熟油与酱油，醋等佐料的混合，醇厚浓郁，下面垫底的笋片入味脆嫩，很是入味。大千河畔，小桥流水，爽口河鲜，造就一个惬意的周日。

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  • （2）
  • #一起去探店
    💛建设路時光荟新开的这家大千河畔与郫都同名餐馆师出同门，但新店在环境、服务、出品上都有了明显的提升。

    🌿环境：
    🧡餐厅环境主色调清新淡雅，有典型的川西传统民居的特色，青砖、黑瓦、鹅卵石、砖雕等都能看到，再加上竹帘、盆景、插花等元素的运用，整体环境就像是一幅幅传统中国画，清新雅致有品位，自带高级感。

    💚餐厅有卡座，但包间居多，大小各异，从三五好友小聚，到十七八人大团圆，都有合适的选择。包间的名称均来自与张大千先生有关的典故：环荜庵、税牛庵、摩耶精舍等等，十分有趣，感兴趣的朋友可以关注这个点。

    🛎服务：
    服务员无微不至、讲解细致，距离感恰当，让人如坐春风。

    🥢出品：
    服务员介绍说大千河畔的主厨是很有来头和江湖地位的川菜大师傅。刚开始我还有些担心会不会是那种一本正经、但稍显乏味的传统川菜，没想到几乎每道菜都有惊喜。每道菜中不仅能体会出大厨的功力，更能感受到兼容并包、海纳百川的现代川菜文化。

    |麻酱罗马生菜卷^
    外部的米皮卷与越南菜中的米纸卷异曲同工。软糯的外皮加上脆爽多汁的生菜，再蘸上秘制蘸酱，让味蕾就感觉到两个字——好吃。蘸酱的滋味很有趣，有点像和风芝麻酱，但又多了一层类似于果味的酸甜。

    |大千牛肉^
    乍一看以为是普通的牛肉干，谁料到里面的辣椒也大有讲究。记得遵循一根辣椒➕一条牛肉的搭配吃法。辣椒的爽脆和牛肉的香糯，以及有节制的香辣味，唇齿留香。下酒绝绝子❗️

    |麻辣黄辣丁^
    黄辣丁鲜嫩入味，麻辣层次分明。

    蒜香岩团
    江团就是为这道菜而生的❗️鱼肉的火候到位，保持了原有的细嫩，吃的时候一定要配上有充足蒜蓉的底料，味道醇厚悠长。吃完了鱼，底料中再加上米饭和面条，也是回味无穷。

    |大千清汤鱼肉面^
    吃鱼不见鱼，就是说的这道菜了。看起来简简单单的鱼肉面，背后却有繁琐的刮、剁、搅、打等等工序。外表看起来像米线一般普通的鱼面，既有面条的外形，又有鱼肉的清新。再加上同样经历了多道工序的“清汤”，配上豌豆颠儿的那一点“尖儿”，清爽、鲜美、过口难忘❗️

    |青海牦牛肉炖萝卜^
    作为不喜欢牦牛肉星人，我一直对那种难掩的腥味敬而远之。这里的牦牛肉从雪域高原远道而来，不仅没有膻味，而且口感细腻化渣。牦牛肉与软烂多汁的萝卜成就了一锅鲜美甘甜的靓汤。我才不会告诉你，我一口气喝了四碗呢。

    |糖油果子^
    大师傅做大菜游刃有余，没想到做小吃也是得心应手。比起路边摊，大师傅的出品从外形上看，显得更加细腻和精致。外皮厚薄恰到好处，挂糖均匀。稍微冷却之后入口，更能体会到糖油果子与牙齿第一次碰撞后的爽脆，以及稍微用力咬下去之后内里的软糯，这两种口感相互交织的美感。喜欢❗️😊

    祝愿好店长长久久，五星强烈推荐！⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
    #特色老字号大赏
    #当地才能吃到的美食
    #景观餐厅
    #浪漫约会餐厅

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  • （1）
  • 依河而建的长廊，精致大气的院子。假山楼阁，小桥流水，融合了川西民居和江南园林的特色。这样的环境真是太难得了。而对于这样的环境和河鲜来说，人均还要不到100，简直是划算再划算。家常黄沙，88一斤，黄沙很鲜美新嫩，家常的味道很可口，里边还加了泡豇豆提味。土风，也是88一斤，炸的酥脆，外酥内嫩，鱼的鲜美依然保留住了的，很可口。裸斑鱼，58一斤，要的麻辣味，也同样很美味。除了河鲜，别的家常菜味道也都不错。麻辣拌土鸡，鸡肉很紧实入味，特别是里面的笋子，简直是下饭利器。香爆红腰豆，刚开始还以为是胡豆，心想怎么都回成这样了。后来仔细一看，才发现是腰豆。外香酥内绵软，越吃越鲜美。别的菜也都还不错，就不一一赘述了，总之是个家人朋友同事的聚餐好去处。

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  • （1）
  • 环境超好，临近江边，也很凉爽。院子离有假山流水，也种了莲花，正开的灿烂。有各样的鱼，做法也蛮多样的，不过挺贵的。生鱼片和个面片汤味道不错，汤挺好吃。过生日在这边倒不错。韭菜盒子实在不入味，馅儿太少，搞的非常硬。

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  • （1）
  • 蒜烧岩团 岩团 处理的很好，肉质鲜甜，调味是蒜香的，很入味，298元
    清水河边的店，来自都江堰的水，奔流不息，有桥有水，这样的地方成都才有，忘却城市的喧嚣，
    张飞爱牛肉 微麻辣，98元，牛肉很嫩，太棒了👏

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  • （0）
  • 感觉雕的还可以，一个水缸这是八个面，每个面都雕刻了不同的图案，虽然我看不懂图案表达的啥，但我感觉雕的还可以啊，这也算是中国的传统文化吧

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  • （0）
  • 东门新开了一家以吃鱼为主的酒楼，大千河畔，主厨是熟知的河鲜制作大师朱建忠师傅，成都最早一批以河鲜为特色的烹饪大师，现在不能吃野生河鱼，但是各种鱼类加上老手艺烹饪，一样不会逊色，口味这一块拿捏得死死的。
    除了蒜香、干烧、家常等鱼的做法，另外有些菜有些眼前一亮，比如大千牛肉，把新疆皱皮海椒油酥后加上牛肉的酥脆，可以说绝绝子，竹笋包裹虾肉也是个亮点，口感脆嫩，最开始误以为是个饺子，看走眼了。 #当地才能吃到的美食 大千河畔

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  • （0）
  • 昨天朋友过生，朋友说我们已经不玩那种老套的过生方式咯，啥子晚上吃火锅然后去嗨歌，这都是年轻人还在耍的调调了，好嘛，我们承认自己老了。??昨天早上差不多11点半就集体开车到达目的地了。【环境】环境特别的清爽，进门可以看见绿树，小桥，流水，青砖绿瓦，植被覆盖面积广，这种场景可以在脑海里自行脑补一下哈，几个字概括就是小桥流水人家。【菜品】昨天上了一大桌子菜，感觉摆盘这些都很精致而且很用心，样样看着都是特别有食欲，原谅我都不知道菜名叫什么，大概描述一下。三文鱼切得很厚一口吃下简直不要太舒服了，腌制萝卜泡菜吃着酸甜度正合适真心棒。还有鸡蛋羹我喝了三碗，里面有豆豆，鸡蛋羹里面的鸡蛋味我真的没感受出来，可是也很美味。还有秋葵里面加了汁，主要是有小米椒，对爱吃秋葵的我实在是棒呆了。黄辣丁煮得类似于水煮鱼的样式，又麻又辣，味道足，肉质又很嫩。反正很多菜品其实都不错。【服务】从过去了一直都有服务员接待，随叫随到，觉得服务员人员也比较多。在我们吃饭的过程中，两个服务生就一直都站在门外，外面太阳又很大，觉得确实好不容易，然后我们叫他们站进来，后面才进去的。服务员年龄都很小，可是服务很亲切，好评哈。

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  • （0）
  • 作为一枚吃货，只要是有美食再远都要跑起切吃，这家餐馆貌似农家乐，但是档次更高。些，价钱却便宜，人均100+。一路上都是跟到小伙伴hh的车后面，因为阿加西是超级路痴，就是开了导航也会迷路。有谁能比我更路痴。差不对一个多小时就到达大千河畔河鲜会所，其她小伙伴早已到齐，久等我们来开菜。差点就被因为迟到罚款。大千河畔河鲜会所&nbsp。环境幽雅，清水河水贯穿全境，古色建筑错落有致，园林景观疏密有。致情趣盎然。我们安排在山水包间，完全的中式装修风格，古色古香。麻辣拌土鸡，味道巴适，鸡肉很嫩，加了花生吃起来更香。很喜欢小清新的碧绿芙蓉虾，在蒸蛋里边加了番茄颗粒和虾仁，清淡中凸显鲜美。香爆红腰豆，粉粉嫩嫩耙耙的腰豆很糯，和外边脆脆的。咸烧白，肥肉搭配均匀，貌似还是肥的要多些，嘎嘎耙糯，一点都不腻人，多吃几片就。像是打劳的样子。香蕉沙司，第一口吃到嘴里还以为是榴莲味儿，但是没吃出榴莲那种味道，问了才明白。是香蕉，呵呵，香香甜甜的很入味。韭菜鱿鱼须，有点像干锅那种口味，麻辣中带点孜然的清香，须须脆，鲜。大千河畔河鲜会所&nbsp。临水邀朋，河畔尝鲜，有麻辣风味独特的长江玄鱼子，细嫩鲜美的岷。江石爬子，有金沙江中的江团，可以选择麻辣。泡椒子姜味道也可选择清蒸，煲汤，干。烧，总之你喜欢的这里都有。

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1-10 / 18条点评

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餐厅信息

  • 人 均： ¥109(来自用户反馈)
  • 菜 系：
    其他川菜 川菜
  • 电 话： 62535332
  • 地 址： 滨清路5号楼
  • 营业时间：营业中 10:00-22:00
  • 免责申明：*仅提供信息展示，如信息有误请及时联系我们

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