鸟幸SAKE PAIRING

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这家烧鸟店🍢藏在闹中取静的地方，低调得就像个秘密基地。店内提供omakse套餐，一切听从主厨安排，沉浸式体验精致烧鸟料理！这里都是每...
来自火爆的后槽牙V.5 的点评

概览与点评

餐厅介绍

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地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(4条点评)

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火爆的后槽牙V.5

这家烧鸟店🍢藏在闹中取静的地方，低调得就像个秘密基地。店内提供omakse套餐，一切听从主厨安排，沉浸式体验精致烧鸟料理！

这里都是每天将整鸡处理，将鸡肉不同部位串起来，保证食材新鲜，每串都是现场烤，可以让烧鸟的每个部位水分充足，鲜嫩多汁。

569的套餐一人食刚好：
🌀烧鸟提灯：判断一家烧鸟店是否正宗，试试他们家鸡提灯就够了。提灯取自老母鸡的卵黄，一口“爆浆”的口感，蛋液便冲破表皮涌出，在舌尖上蔓延。尽管食材简单，但却对制作有些极高的要求，只有掌控好火候和时间才能让食客尝到爆浆的美妙滋味。
🌀芒果鹅肝：鹅肝与芒果🥭的完美搭配，同时入口，鹅肝的鲜嫩与芒果的软甜，这口感好奇妙。
🌀芥末鸡胸：入口就是嫩，好新鲜的感觉，火候刚刚好。

🥢套餐内容比较丰富，串品🍢大概15串，过程好有仪式感，一串一串的烤制，一串吃完下一串也刚刚烤好，可以保证入口的都是最佳口感。

这一顿吃的相当满足[Cute][Cute][Cute]
🏠天麸罗满天×鸟幸 SAKE PAIRING
📍地址：济南市历城区舜宁路425-2商铺底商
🅿️门口有车位可免费停车
⏰营业时间： 17:30-22:00

#我的深夜食堂 #日式烧鸟店 #日式料理 #去了还想去的地方 #体验美食
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2022-09-20 详情举报有用（0）

吃货小屁

鸡肉的N种打开方式‼️
🎉各种鸡的稀有部位
让你吃鸡吃到痛快！

🌸店名：鸟幸和SAKEPAIRING
📍地址：港沟街道舜宁路与舜义路交叉口西南约20米

🏮一进门映入眼帘的就是典雅的日式风，装修是典型的日式传统居酒屋风格

用餐环境不是特别的宽敞，两人座稍显窄小了一点～

🥂如果是三两好友来小酌，倒是可以坐在吧台，还能看到里面的烧烤过程～

⭐️鸡提灯
烧鸟里的提灯是把还没生出的蛋和输卵管串在一起，视觉上真的很像小小的橙色灯笼，这种特殊的部位吃到嘴里，蛋液会瞬间在口中爆开，温热的如岩浆爆炸一般

⭐️鸡肝
鸡肝的质地比较软嫩，和其他动物的内脏相比，鸡肝没有苦味，味道更加醇厚一些

⭐️鸡蚝肉
鸡腿根部，只有拇指大小的那块肉，柔嫩多汁！

⭐️烤鸡皮
薄鸡皮的边缘被烤的微焦，油脂凝固成脆片的样子，咬下去外脆里油。

❤️夜色来袭，白昼的的繁嚣与忙碌逐渐褪去，是时约上一二知己，或三五友人，共赴深夜食堂享受一天里最放松的私人时光，从胃开始治愈。

#浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂 #美食寻味记 #夏日美食探店 #927就爱吃美食林
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2022-08-09 详情举报有用（0）

肉脸Eunice

各种美食吃了好多总想换点口味，最近减肥来点低油低盐～想要几个人的惬意，避开酒吧的嘈杂！这家盐烧是不二之选✨
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💐店铺：分为烧鸟和天妇罗🍤～预约时一定要问清楚呀！
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💕店名：
天妇罗满天星*鸟幸sake pairing (鸟幸)
💕位置：
舜宁路与舜义路交叉口西南20米
💕开餐时间：
午餐：12:15-12:30
晚餐：18:20-18:40
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[薄荷]环境：
环境是满满的日式风，一秒到日本🇯🇵！门口的也超好拍，随手一拍就是大片～
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话不多说上推荐：
1⃣️鱼籽黑松露土豆泥：土豆泥打底鱼籽在中间上面是黑松露～入口细腻！
2⃣️鸡胸刺身：鸡皮烤的脆脆的～鸡肉是半熟嫩！
3⃣️日本蜜薯：太甜了！真想买两袋回家哈哈哈～
4⃣️鸡腿肉：小小一串鸡肉，鸡肉烤的很嫩外酥里嫩～
5⃣️鸡心：咬一口会爆汁～想想就知道有多鲜！
6⃣️鸡脚筋：就是鸡爪啦哈哈哈～
7⃣️芝士鸡肉棒：温泉蛋和鸡肉棒搭配！芝士是鲜芝士～会拉丝
8⃣️年糕冰淇淋🍦：软软的年糕配上冰淇淋

Ps大家一定要提前预约啊！不预约不接待！天妇罗是在外面烧鸟在里面
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2022-06-01 详情举报有用（0）

济南觅味中意轩

中意轩来打卡济南新开的一家高端烧鸟店，名字叫鸟幸SAKE PAIRING。
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🍶SAKE PAIRING直译过来就是“清酒配对”，名字很朴实无华，就是烤串配清酒。
🐦目前预约制，每天中午和晚上只开一席，过时不候。
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🛡️位于济南东城逸家一条安静的小路里，如果不是专程而来，很难发现。
🔹夜幕下，初见鸟幸，灰色与暖光的融合设计，一种沉稳内敛而低调的高级感。

🅿️门口可停车，但只有5个停车位。一扇木门，按门铃之后从里面打开。
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🔹一间大屋，外间是天妇罗，中间隔开，里面是烧鸟店。
🔹拉上门，有6张座位，并排而设，板前料理，可欣赏到准备食材和烤制烧鸟全过程，还可随时和厨师互动聊天。
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🔹餐盘里🈶精美菜单，筷架是精致の小鸡。
🔹如喝酒（可能会另外收费）还有更加精美的生肖银酒器，一下拉满了仪式感。
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🔹中意轩选的是680💰的Omakase晚餐，春季菜单『鸟幸の献立』
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🔹整个套餐流程下来大概要2⃣️个多小时，共计有20多串各种烧鸟，鸡肉为主，还有鸽子🕊️。
🔹吃到最后居然吃撑了，感觉这顿饭，我一个人吃掉了一只鸡🐔和大半只鸽子🕊️。
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⭐
品质极其挑剔：必须是当天新鲜精选白羽鸡，肉质紧实甘甜，风味浓郁。不可隔夜更不可冷冻。
手法精湛，穿串避免长时间接触，必须要快。
烤制的火候要求非常高，连炭火都是日本纪州备长炭。

‖烧鸟串体验
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1⃣️先付
海胆富山白虾；鱼籽黑松露土豆泥；杏仁豆腐；茶碗蒸……
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2⃣️酒餚
鸡胸刺身；黑金鲍肝酱…
🐔三分熟的鸡胸刺身非常惊艳，取材鸡胸肉上的一小块里脊肉，只一口，回味无穷，外皮微焦酥，里面却饱含汁水！
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3⃣️鷄
每串烧鸟都汁水饱满四溢，每次新串放到托盘时，要先擦干上一串留下的汁水。
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🍓草莓砂肝：绵柔细腻，草莓和葱白则是中和了肝脏的微腥，完美的搭配。
鸡胸：雪白の鸡胸肉，梅子、柚子口味，烤3～5成熟，外面是奶白色，里面透着粉。
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4⃣️鳥
🈶烤白里脊、鸡脖、肩肉尖、乌鸡、食管、秋葵、香菇、金目鲷……
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5⃣️鳩
软骨、脚筋、提灯、日本蜜薯、双色果子
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💟强烈推荐：日式烧鸽子
外焦里嫩、油光喷香，牙齿咬开时可以感受到鸽肉里被锁住的水分，回味无穷的难忘肉香。
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6⃣️甜品
三色丸子配酒粕冰激凌
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目前有380/480/680三款套餐，开餐时间
12:00—14:00，18:00—21:00，餐品随着食材和季节有调整的。

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2022-04-02 详情举报有用（0）