润和祥小砵头甜酒酿

 

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  • 10条点评 | 写点评
  • 润和祥的酒酿是我特地去吃的,小河坊街,反正也是要去逛一逛的是以前的运河嘛

    来自 h小pp 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

酒酿圆子 , 米酒 , 甜酒酿 , 桂花酒酿小圆子 , 小钵头甜酒酿 , 运河边的风景

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(10条点评)

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4.2/5分
口味 4.4
环境 4.0
服务 4.2
  • 这家酒酿在拱宸桥河边已经开了好多年了!经过三代人的传承的甜酒酿一直想来试试!

    店铺:润祥和甜酒酿 润和祥小砵头甜酒酿
    位置:拱宸桥街道桥西直街历史街区14号店铺

    老板(王大叔)在小铺全面吆喝着卖桂花圆子!里面的徒弟在卖着甜酒酿,听说王大叔很快就要退休了!


    「甜酒酿」:味道喝过最巴适的了,甜跟酒精度发酵的恰到好处!非常可口!

    「酒酿圆子」:听说这个只有不下雨的周末才有,平时还买不到!桂花的香气结合软糯的圆子,美味。

    「米酒」:每天限量的,米酒味道纯正!价格也比较实惠!

    来这边玩的人有机会一定要试试这家。

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  • ▪️
    在学校附近拱宸桥旁的好喝甜酒酿,我已经来了不下三次啦!沿着优美的运河一路往前,正所谓“酒香不怕巷子深”,一百多年三代传承的非遗老字号,果然名不虚传!
    ▪️
    🏡店名:润和祥小砵头甜酒酿
    💰人均:11¥
    📍位置:桥西直街历史街区14号店铺
    🕰营业:09:00-20:30
    ▪️
    🔝甜酒酿
    该怎么和你去形容它的好喝?只有老底子的酒酿,量词要用“砵头”,发酵的恰到好处的酒酿米粒饱满,酸甜软糯,酒香回味无穷~酒精度数大概7-8度,夏天到了冰酒酿就更清凉啦!
    🍯桂花酒酿小圆子
    这个要吃到只能等不下雨的周末才有,还在远处时就听到了王大伯的吆喝:“来,外婆家做奶奶家烧,香甜可口!”小圆子软糯香甜伴随着淡淡的酒酿和桂花香气,酒精味不会很重,适合小孩子吃!
    🍶米酒
    这个也要早些时候去买,晚点去估计就会卖完。是甜酒酿的伴生物,甜度适中,清爽不腻口~大伯还会提醒你喝了就不能开车啦哈哈哈!
    ▪️️
    古色古香的街道,传统技艺的传承,还有王大伯的热情吆喝,让我始终对他们家的酒酿记忆犹新!坐在运河旁吹着小风,喝着酒酿,谈笑风生,小日子别提多滋润了~
    店里的酒酿,小圆子和米酒都是10¥(打包多加1¥),爱喝酒酿的朋友们千万不要错过了。

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  • Hi 大家好,我是大米,欢迎收看本期视频
    我现在在 杭州 拱宸桥 ,这期视频要带你们去打卡一家在拱宸桥头非常火的老字号小吃,小钵头甜酒酿。

    “千年大运河,百年拱宸桥。桥西直街走一走,再喝一碗小钵头。这应该是老杭州的记忆了。

    这家店在桥西直街上,咱们沿着运河一直走,有一种“酒香不怕巷子深”的感觉。不过现在杭州城坚持做小砵头甜酒酿的只有他一家了。

    很显眼的招牌:润和祥小钵头甜酒酿,十七号铺子。
    这家店是100多年的老字号了,如今是第三代手艺人,王大伯在做。

    📍地址:桥西直街历史街区14号店铺
    💰价格:10元一碗(打包+1块钱)

    吃完之后和王大伯闲聊~
    王大伯说,制作甜酒酿盛具的选择也很重要,一定是泥沙瓦罐的钵头,不然就发酵不到那个正宗的味道。

    每个钵头都得洗净,紫外线消毒完毕,才可以装上东北的优质糯米来发酵。

    发酵的话也是山上采来磨成粉的天然的酒花,这是酒酿如此醇香的秘密。一碗甜酒酿的酒精度数差不多在7~8度,吃完之后,10分钟酒精就挥发了。

    大家看这些瓦罐中间留着的小孔,这些小孔可不是为了美观,而是可以随时观察酿制的情况。总之酿制的过程非常讲究,是需要日积月累的经验。

    甜酒酿味道真的非常香醇浓郁,米粒饱满,甜香软糯,发酵的敲到好处。甜度适中,酒味很浓郁,没吃几口感觉自己有点上头了!

    值得一提的是,王大伯的小钵头甜酒酿制作技艺,都已载入了拱墅区非物质文化遗产名录。能称得上非物质文化遗产的,都是真的经得起时代的考验。

    然后,网上都在传王大伯明年不做了,我也问了他。王大伯说明年会让自己徒弟来做,不会把这份传承断掉。

    我觉得几十年如一日地,坚守传承这份老手艺,像王大伯这样的手艺人值得我们敬佩。希望通过这期视频,让更多人知道和品尝这门传统技艺吧!

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  • 坐在大运河边吃酒酿小丸子了,因为润和祥就是开在河边呀,酒酿小圆子就是温热的,秋冬来一碗热的是真的很舒服的事情,只是口感其实普普通通吧,完全没有酒酿味道了,可惜。

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  • 再来赞一波润和祥的酒酿,千万不要去吃小圆子酒酿,压根没有酒酿味,就吃酒酿就对了,十块钱一份确实不便宜,但是就是好吃啊,去杭州三天,就去吃了三次,因为好吃啊。

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  • 润和祥小钵头甜酒酿,为了这碗酒酿特意坐车来,两个人来回车费20块。
    吃了一口,口味就得到挑剔小伙伴肯定,然后一碗酒酿一碗酒酿小圆子,然后又点酒酿了,也就是酒酿吃掉30大洋,期间还有蜜蜂来抢食,我怕呀,吃的那叫一个惊心动魄。
    但我要说,酒酿真好吃但。。。酒酿小丸子不灵,那小圆子一点也不糯,不如苏州潘玉麟,不知道爷爷奶奶还出不出摊了,想念糖粥了,看来又要跑苏州了,当年每年在苏州呆十几天,一转眼一年多没去了,要去了。

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  • 润和祥小钵头甜酒酿,位于拱宸桥西直街。
    小钵头甜酒酿制作人是一位杭州大伯,手艺自然是没话说,每次甜酒酿成交,银货两讫的同时,他总是不厌其烦的交代顾客“吃了酒酿可不能开车哦”冬天还会加一句“要做酒酿煮蛋的话,酒酿要最后下锅”,到了夏天又会来一句“拿回家冰镇味道更好吃哦”。
    因为他的热情他的唠叨,被杭州市委书记点名表扬过,因此成了网红甜酒酿。
    言归正传,这个小钵头甜酒酿的确是味道纯浓,吃一口有沁人心脾的感觉,回购多次。

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  • 绝对杭州唯一正宗老底子味道的甜酒酿,不做任何虚假,老板很有个性,如果你是开车来的,宁可不卖,也一定不让你在店外小座上现吃,哪怕你不买了~所以,每次去,都只能打包回来,味道一样,只是没有了那种端着小钵头的感觉,稍微小有一点遗憾!

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餐厅信息

  • 人 均: ¥11(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    面包甜点 中式甜品 饮品
  • 电 话: 暂无
  • 地 址: 桥西直街历史街区刀剪剑博物馆斜对面
  • 营业时间:营业中 09:00-17:30
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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