铁定鲜·乐清湾小海鲜

 

  • 4.5 分享餐厅
  • 33条点评 | 写点评
  • 今天的这家餐厅叫“铁定鲜”。最初我是从网络短视频中一个叫“大头烧菜”的账号知晓的!他是一个Vlog风格的账号,讲述一个餐厅主厨的工作与...

    来自 CAT 卡特先生 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

还没有人介绍过这个景点,快来做它的第一个内容贡献者~
欢迎投稿给我们 support@ctrip.com

本店特色美食

蚝仔烙 , 沙蒜豆面 , 姜味老鸭水饺 , 乐清湾红虾 , 古法鲜桂花黄鱼汤 , 干烧蝤蠓 , 乐清湾杂鱼 , 牡蛎烧年糕 , 满鲜鸡汁大黄鱼 , 蛎肉炒年糕 , 低温美国牛肋骨 , 酸萝卜炖绿豆面 , 鲜桂花黄鱼汤 , 干蒸蛏子

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(33条点评)

写点评
4.5/5分
口味 4.5
环境 4.5
服务 4.5
  • 今天的这家餐厅叫“铁定鲜”。最初我是从网络短视频中一个叫“大头烧菜”的账号知晓的!他是一个Vlog风格的账号,讲述一个餐厅主厨的工作与生活,内容偏日常烹饪。风格的真实性和贴近生活的创作,使观众倍感亲切。我觉得搞笑的元素和个性化的风格再加入幽默的解说和有趣的互动,这也许就是“大头烧菜”这个IP成功的奥秘!
    “铁定鲜”是个极具东北方言语系的名字,但你能想到他是经营主理细腻入微的“温州菜”吗?2024年对于他来说,真是收获的一年,矗立杭州赚足了各方的眼球。“必吃榜”“米其林”双双金榜题名。线上与线下的运营相辅相成,相互成就。不断的产生话题并提升热度。主厨成为了烹饪圈纷纷的话题和探索的究竟,品牌成为了江浙沪餐饮圈互联网曝光成功的案例和行业的新贵。这是典型的线上建立了“幽默感与专业性结合”线下创造出了“精致感与烟火气并存”。其实我更想表达的是,“铁定鲜”的成功也是具有一定的偶然性,但当品牌在获得了网络上的成功和青睐后,最最可贵的是他没有迷失,而是保持谦虚敬畏之心在新的领域深入研究和学习,最终更加稳固的树立了自己的商业价值和行业地位。这也许就是“机会总是给那些有准备的人留下的”完美解答。你还是要清晰的明白,对于餐饮业的生存逻辑来说,网络宣传终究只是一个工具,核心仍是产品和服务,切勿本末倒置。
    这次的相见,仿如网友的奔现!既有对菜品的渴望,也有对大头的观望。从进门的瞬间就使我倍感轻松。传统的江南写意环境中蕴藏着现代实用主义风格。这种场景的打造能迅速拉升亲和力。使你的消费选择没有丝毫的压力。菜品的设计非常扣题,产地乐清的温州海鲜。对浙东延线的文化生活和地产风物有所了解朋友都知道,随着纬度的降低当地饮食的口味也是随之降低的。这就是为何从宁波到台州再到温州,饮食的口味习惯是逐步清淡的。所以说“鲜”才是这个餐厅的终极表达。油浸东海带鱼是我这顿记忆最深的菜品。油浸带鱼在这两年江浙沪地区餐桌上,属于出镜率较高的菜品,为了彰显带鱼极高的食材品质。用油浸泡加温烹调,使其熟透并保持滑润,无比鲜嫩的升华了食材的根本。石斛嫩叶香酥肉我是第一次吃,泡过水的嫩叶炸酥,还略微带了一丝苦味和草香,搭配了饱经梅拉德反应加持过的香酥肉一同入口!阻挡不住我多夹了几筷的冲动!
    老铁烧海鲜,网友来尝鲜。
    老板梗优先,铁定菜真鲜。

    展开更多

  • 大杭州有一种撩人味型来自浙南,那里的鱼鲜没有岭南生猛,小鱼小虾小贝壳,藏着一等一的内秀:鲜。铁定鲜的吴大厨来自那里,尤其擅长料理台州与温州的海中鲜,再乘风破浪开去。他做的望潮借鉴了一点钵钵鸡的做法,肉饱涨着,脆噗噗。南洋的鲥鱼得了立鳞烧的精髓,鳞比肉都好吃。小眼油带随隆冬的风而来,鲜得糯贴贴,填补了我心里的虚妄。

    当然,大头菜、大芥菜和大茴香根,对我来说,都是大满足。对了,吴厨的菜,我的朋友法国松露专家一行,喜欢得不得了。铁定鲜这里的鸡是吃铁皮石斛叶子长大的,配一壶石斛黄酒“千斛雪”,这力道,可以去雪地里裸奔了…我问:和吃松露的较量一下呗?[呲牙]

    展开更多

  • 杭州入秋必吃!这家温州海鲜餐厅真香啊!

    👉杭州好吃的温州菜真的很少!这家排前三毫无问题!buff叠满,是必吃榜也是必比登~吃一口包不会后悔!
    🥢铁定鲜•乐清湾小海鲜
    📍西溪路588号美帆广场二楼

    🌟一进门就能看到明档自选的海鲜区和蔬菜区。装修环境也蛮典雅的,沉稳内敛。

    💥肉末蒸大闸蟹,倒立蒸的方式完美锁住了蟹的鲜美精华,每一口蟹肉都是鲜甜爆汁,肉末也超入味,简直是绝配!现在的湖蟹已经有黄了!

    🐟小鲳鱼烧年糕,鱼肉鲜美得不行,年糕蘸着鱼汤吃,糯唧唧的,鱼肉和年糕都非常入味。

    💥卤味拼盘和鸭舌拼鱼饼是必点小吃,每一口都是温州的经典味道!

    展开更多

  • 金秋时节正是吃螃蟹的好时候,同事聚会第一时间就想到了这家必吃榜温州菜,海鲜都是每天鲜活打捞冷链直运的!

    明档点菜现点现烧吃的就是那一口鲜!

    ✔️大闸蟹🦀
    倒立蒸大闸蟹真的鲜
    螃蟹个大肉质饱满鲜嫩
    肉眼可见的蟹黄太诱人啦
    底部的肉沫吸收了蟹的鲜美好chil啊

    ✔️小鲳鱼烧年糕
    端上来香气扑鼻
    银白色的鲳鱼细嫩鲜美
    年糕也很软糯有嚼劲

    ✔️石斛嫩叶香酥肉
    答应我一定要点!
    五花肉炸的外酥里嫩
    入口鲜甜可口还带着石斛叶的清香

    ❤️吃完直呼国庆放假都要带家人也来吃,真的闭眼点都没踩雷! #当地才能吃到的美食

    展开更多

  • 是2024年的入围餐厅!
    地道温州菜系 主打海鲜✨
    明档点菜 环境蛮好的
    饭点去生意火爆 建议提前一天预约下~

    🔺鸭舌拼鱼饼
    冷菜的经典双拼
    鸭舌微微麻
    鱼饼蘸米醋后口感更丰富

    🔺姜蛋丝瓜
    看着清淡无奇
    实则全场蕞佳💕
    丝瓜丝滑软嫩 鸡蛋鲜香
    高汤做底 真的鲜掉眉毛👏🏻

    🔺大荆麦饼
    特色小吃
    内陷丰富由雪菜 蛋丝 肉组成
    饼皮松软焦香 吃起来香喷喷
    唯一缺点 吃多略干

    🔺深海有机大黄鱼
    真的是蛮大的一条了
    家烧的做法
    鱼肉嫩滑 但是鱼胆没处理好
    苦了...

    🔺石斛手工豆腐
    蛮特别的搭配
    豆腐厚实 略点绿色(估计是石斛汁的原因)
    不大有汁水
    相比之下 汤汁有对胃口~

    🔺红烧红虾
    一盘基本是小臭屁吃完的~
    虾肉紧实饱满 非常入味~

    🔺其它
    ✔️可能是我口味重吧 黄鱼和手工豆腐略淡
    ✔️上菜有点慢喔~
    ✔️ 服务态度确实蛮好的
    添茶换骨碟非常积极主动👍🏻
    ✔️网红大头👨🏻‍🍳不在店里呢 有点小遗憾~
    ✔️二楼室外有个大大的滑滑梯喔 童心未泯的大朋友可以去玩一下~

    🐟:铁定鲜·乐清湾小海鲜
    📍:西溪路588号美帆广场二楼
    ⏱️:11:00-14:00,17:00-21:00
    📌:打卡收藏送龟苓膏
    #我的深夜食堂 #美食林餐厅打卡 #吃一顿海鲜大餐 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会

    展开更多

  • 春天的第一顿小海鲜,必须要去这家老客回头率超高的餐厅🏠,优选食材,挡不住的美味😍

    餐厅坐落在美帆广场,☘️环境清爽大气,包厢和大厅都有服务,特别热情❤️‍🔥

    🐟黄鱼年糕
    个头超大的黄鱼,肉质鲜嫩,搭配糯叽叽的年糕,这口感层次真的是绝了

    🌈沙蒜豆面
    店里的招牌,每桌必点,分量十足满满一大盆,沙蒜的鲜美与豆面的细腻完美结合,直接干掉两大碗

    还🈶️肥美的蛏子,各个饱满肥嫩,还是正宗的宁海长街蛏子,鲜美又纯正,简直是口腔的享受😋

    🐟铁定鲜·乐清湾小海鲜
    📍西溪路588号美帆广场二楼

    #吃一顿海鲜大餐 #美食旬味会 #尝一尝地道老字号

    展开更多

  • 城西小伙伴带我去吃的海鲜🦞在杭州也能吃到新鲜的来自大海的味道,品种多味道好还实惠,以后吃海鲜我就去这里啦

    就在珀莱雅美帆广场,店面宽敞,🈶️包厢🈶️卡座,商务宴请、私人聚会都很合适

    🥢小鲳鱼加年糕,家烧的做法实在鲜,亮到反光的鲳鱼一看就很新鲜,肉质鲜嫩,搭配糯叽叽的年糕,蘸点汤那味道到现在都很想念

    🥢白灼虾菇每一只都带着红膏,小伙伴三下五除二就剥完一整盆,海的鲜跟虾菇自身的甜,吃的就是原汁原味

    🥢盐水蛏子这个季节是z肥美的时候,吐沙蛮干净没有沙沙的口感,盐水的做法鲜嫩不失本味,糯糯的,一口一个ju满足❗️

    服务员说他家的海鲜都是每天从温州、台州、宁波等地方新鲜运过来的,吃的就是当日的新鲜,难怪这么多人去

    🏠铁定鲜·乐清湾小海鲜
    📍西溪路588号美帆广场二楼

    展开更多


  • 谁懂啊!!能吃上新鲜海鲜是多么幸福的一件事!!他们家真的会一直一直去…小海鲜都是每天从乐清冷链直运到杭州😋

    🔆盐水蛏子
    每个个头都好大…店里用的是正宗的宁海长街蛏子!!盐水的做法保持原汁原味~肉质紧实,鲜美可口弹性十足!!

    🔆大陈黄鱼
    来自大陈岛的黄鱼,炖煮的入味哈!!肉质鲜嫩细腻~里面还搭配了年糕,糯唧唧的好满足👍

    🔆香椿炒蛋
    这就是春天的味道!!时令菜别错过了…淡淡的香椿味蛋香浓郁…


    🏡铁定鲜·乐清湾小海鲜
    📍西溪路588号美帆广场二楼
    #春天玩点花的

    展开更多

  • 💥温州小伙伴都夸地道的海鲜餐厅,非常火爆的一家店。

    ☘️进门后有明档点餐区,宁海长街蛏子是当季招牌,可惜我们去的时候都卖完了~

    ❇️油焖春笋
    色泽鲜亮,春笋烧得恰到好处。
    既保留了其本身的鲜嫩口感,又融入了油焖的独特风味。
    好喜欢的清脆,满满春天的味道。

    ❇️蒜蓉鱿鱼
    是新鲜的鱿鱼,搭配上香浓的蒜蓉,使得鱿鱼口感鲜嫩多汁,蒜蓉的香气更是让人食欲大增,粉丝吸足汤汁,也好好吃。

    ❇️大陈黄鱼
    黄鱼肉质细嫩,入口即化,搭配上年糕的软糯口感,使得整道菜品既美味又富有层次感。

    💐门店空间开阔,有大厅散座,也有雅致包厢。
    就是包厢一定要提早预定,临时去难得有空。
    生意好的时候,门口都坐满了人,相当壮观~

    📍铁定鲜·乐清湾小海鲜
    🏘️西溪路588号美帆广场二楼
    🚃地铁3号线古墩路站

    #寻找杭州美食宝藏小店#探寻杭州街头巷尾的人间美味#杭州城市玩乐清单#杭州发现官#杭州新鲜事 #美食旬味会 #杭州美食探店 #吃一顿海鲜大餐

    展开更多

  • #春天玩点花的 这家宝藏小海鲜店真的想推给每个人!
    已经来了好几次了
    每次都有惊喜!
    他们家的海鲜真的好好吃啊
    海鲜每天都是从乐清运过来的
    就是那种一口就惊艳的感觉

    ✔️盐水蛏子
    个头非常大,店里用的正宗的宁海长街蛏子
    盐水的煮法把蛏子的鲜味最大化了!
    一口一个肥美满足

    ✔️银芽炒鳝丝
    这道菜每次来都会点
    对于不吃辣的小伙伴很友好
    鳝丝煸至干香
    锅气十足的一道菜
    韭菜、豆芽的口感跟鳝丝很搭!

    ✔️香干马兰头
    春天就是吃马兰头的季节啊
    他们家不止海鲜新鲜
    蔬菜也是同样新鲜
    门口放着一排新鲜的蔬菜看着就诱人
    拌上香干更加丰富了口感

    ✔️小鲳鱼
    家常的做法却非常好吃
    小鲳鱼很新鲜,肉质非常细腻
    汤汁也非常入味
    真的太爱了

    🥢铁定鲜·乐清湾小海鲜
    📍地址:西溪路588号美帆广场一楼

    #天天领红包#杭州发现官 #杭州酒店美食南波万 #假如在杭州不知道吃什么 #2024天空樱花季 #探寻杭州街头巷尾的人间美味 #今天出门吃点啥 #在这家餐厅找春天

    展开更多

1-10 / 33条点评

写点评 你曾经游览过这里吗?快来分享你的旅行体验吧~~

餐厅信息

  • 人 均: ¥148(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    海鲜
  • 电 话: 057188189279
  • 地 址: 西溪路588号美帆广场二楼
  • 营业时间:营业中 17:00-21:00
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

更多热门餐馆

全部餐馆

旅游攻略导航

杭州旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的杭州自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量杭州旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多杭州旅游信息就来携程旅游攻略。

浙江旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯