新川绎·川菜(天汇广场店)

 

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  • 有朋自远方来,老黄美食美酒恭迎。老黄出身川菜韩当,最后却以经营的潮菜而拿了黑珍珠,成就归成就,但人生的情结就像记忆深处的初恋,永远...

    来自 饭醉分子闫涛 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(8条点评)

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5/5分
口味 4.5
环境 5.0
服务 5.0
  • 有朋自远方来,老黄美食美酒恭迎。
    老黄出身川菜韩当,最后却以经营的潮菜而拿了黑珍珠,成就归成就,但人生的情结就像记忆深处的初恋,永远挥之不去,老黄还是想在广州开家顶级川菜。
    “新川绎”是老黄携手黑珍珠米其林双料川菜大师在广州igc里试水的一家新概念川菜馆,经过一年多的摸索整合,已经形成了自成一派的体系风格。
    何为制成一派?
    远方的朋友,也是中国独一份黑珍珠米其林双料“滇菜之星”发出了疑问。
    在我看来,广州的川菜基础雄厚,但多是“短平快”的大众餐饮,虽说川菜的口味多变,但在节简的经营模式下,口味变化却跳不出麻辣等几个味型。
    老黄自己就是个周游四方的美食家 自己胸中就有一份味道谱系,所以一桌十多个菜上来,居然酱料味道各不相同。
    其实不单是川菜,任何一个成熟且健康发展的菜系都应该是“一菜一格,百菜百味”。
    怎么样提升自己的味觉辨析能力呢?我以为学习品酒也是一个相辅相成之道。老黄对葡萄酒和威士忌的认知能力在圈里已属上乘,好友相聚也共同分享美酒,搭配这一桌百变川菜的有勃艮第济贫院酿酒师的白葡萄酒作品,也有唐贝里侬香槟王的酿酒师尝试的清酒和黄酒作品,可见诺奖哲学家罗素说的没错——参差多态乃幸福之本。

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  • 人均100+解锁广州塔碰杯机位📷
    看着小蛮腰吃高级川菜真的仪式感拉满啊✨
    就在igc的新川绎  不仅环境大气菜品也很精致
    而且服务态度巨好  用餐体验直接拉满了
    还有私密性极强的高级宽敞独立大包厢
    不管是约会、聚餐、宴请都是不二之选🥂
    -
    ✨雪花虾淖
    摆盘很精致  吃川菜吃出法餐的感觉
    白色的虾淖再加上绿色的豌豆泥
    口感绵密  虾鲜味和豌豆泥的清香搭配得很绝

    ✨浅式熟成辣子鸡
    肉真的比辣椒多
    鸡肉吃起来骨头很少
    而且辣得很入味

    ✨椒麻毛血旺
    很新颖的做法 椒麻味浓郁
    毛肚、鸭血、黄喉……
    配菜很丰富且分量很足
    -
    🆔新川绎·川菜(天汇广场店)
    📍广州市天河区兴民路222号天汇广场4楼404铺
    🚇广州地铁5号线猎德站B出口

    #广州天汇广场 #广州塔 #广州特色美食推荐 #广州川菜馆 #广州周边游

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  • 📍详细地址:广州市天河区珠江新城兴民路222号天汇广场四层L404号
    💰人均消费:约210元。
    🍽餐饮推荐:
    红椒酱汁煎鹅肝,甘香浓郁,入口即化,搭配的酱汁很独特;酥皮粉蒸肉,春卷外皮酥脆可口,里面包裹着蒸肉粉,顶部是意大利醋鱼籽,吃起来很有食欲;双椒生态鸡,鲜辣开胃。
    🌟亮点特色:
    环境很高级,适合宴请,菜单也让人惊喜,主打川式融合菜系。菜品精致,越吃越有意思,窗边位置可以俯瞰整个CBD的美景,适合闺蜜或情侣约会。店铺设计以黑为基调陪衬厚重的石材,流淌着低调而雅致的气质,新中式的空间语汇,又以玻璃厨房增添了一份川菜的烟火之气。店铺落地玻璃朝向东南,能看到草间弥生的大型户外艺术品“盛开在广州的花”和广州地标小蛮腰。#美食林餐厅打卡 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #情侣出游

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  • 细品川馔新绎
    眺望广州塔尖
    五感赏润其中
    说的是「新川绎·川菜(天汇广场店)」

    位于 天汇广场igc 四楼404。

    立面以黑为基调陪衬厚重的石材,流淌着一种低调而雅致的气质。这份雅致一直往内延伸,新中式的空间语汇,又以玻璃厨房增添了一份川菜的烟火之气。

    落地玻璃朝向东南,近看草间弥生的大型户外艺术品——“盛开在广州的花”,远眺广州地标小蛮腰,可谓五感浸润在愉悦的气息中。

    「清汤鸡豆花汤」
    鸡茸洁白宛如豆花,
    叆叇般的轻柔触感,
    再搭配温润的清汤,
    清新柔和开启味蕾。

    「水煮浅式熟成牛肉」
    以传统水煮方式入馔,
    选用浅式熟成的牛肉,
    更嫩滑而肉香更浓郁,
    是水煮牛肉的新体验。

    「姜辣鲜毛肚」
    爽脆鲜毛肚,
    以姜辣浸润,
    在配上葱段,
    多层次的脆,
    在舌间迸发。

    「雪花虾淖」
    脱胎于经典川菜名品雪花鸡淖,
    入口柔软细腻而泛着虾的鲜香,
    以新的形式呈现出经典之意蕴。

    「一口凉粉」
    醇香红油点缀川北凉粉,
    鲜辣与冰爽于舌间共奏。

    停车
    车停IGC对面的优托邦停车场,每小时仅8元,是你的“精明眼之选”。IGC停车场为每小时16元,是你的“不差钱之选”。

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  • 位于天汇广场四楼的一家新派川菜馆,是在成都连续6年蝉联黑珍珠、米其林餐厅「银芭」的全新品牌,中西合璧的轻奢风格,无处不在的竹子和熊猫等元素,都在彰显川菜文化之美,还有超大落地窗,可眺望珠江和广州塔美景,用餐环境舒适优雅,景观位是需要提前预约的哦。服务方面不错,店员有礼貌,态度不错,上菜速度较快,主动撤盘换碟,餐前会有茶艺师献上茉香猕猴桃茶作开胃,用餐过程主动加茶水,餐后也提供清口茶,服务到位。 ①川西菌皇汤,非常香浓,食材丰富有松茸、羊肚菌、鸡油菌、竹笙、黑蒜和鹌鹑蛋等一起炖,别于云南菜系里菌皇汤的鲜甜,这汤有点点酸味,挺特别; ②舍得白菜,腌制的白菜做成花状,别出心裁,口感爽口,咸甜适中,挺开胃; ③椒麻象拔蚌,摆盘别致,象拔蚌肉质清甜爽脆,萝卜丝托底,酱汁有点花椒味,配搭蚌肉真不错,个人很喜欢; ④椒麻鲈鱼,辣度适合广东人,麻是越后越来劲,汤汁不错,能带出鱼肉的甜味,但鱼肉略老; ⑤毛红花椒焗浅式熟成牛肉,有点啫啫煲的感觉,开盖香味扑面而来,牛肉口感较嫩,青椒、姜丝很好地激发出肉味,味道不错; ⑥小米炒土豆丝,口感爽脆,有点锅气,不油不辣,味道不错 ⑦海参包,有点像广式叉烧包那种酱香味,肥肉变成海参,中规中矩; ⑧桂花甜酒燕窝,底层甜酒酿变成了果冻状,上面铺以燕窝和山楂碎,酸甜醉人,还可以;总体出品不错,体会到不一样的川味,相信只有亲身用味蕾品味,才能感受川菜百味的魅力所在。

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  • 🌈zui近我来到了一家非常有特色的川菜餐厅
    这里的环境真的太美了🌿
    可以俯瞰珠江新城的景色,让人心旷神怡
    挺适合情侣约会或者宴请宾客~

    ▪️蒜香脆盏辽参
    这道菜口感脆爽,味道浓郁🍽
    辽参的鲜美与蒜香结合,让人回味无穷

    ▪️茂汶花椒乳鸽
    乳鸽色泽均匀,肉质鲜嫩多汁
    外皮香脆可口,香迷糊了简直🉐

    ▪️水煮浅式熟成牛肉
    🌶这道菜是川菜中的经典之作
    麻辣鲜香,让人 大呼过瘾
    熟成牛肉吃起来口感层次更丰富🥩

    📍新川绎·川菜(天汇广场店)
    🔗天河区天汇广场4楼

    #川菜 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #我的深夜食堂

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  • 好吃到不接受反驳!!是可以看到小蛮腰的精致川菜
    终于找到敲好吃又美味的川菜啦就在igc天汇广场这里~
    落地大窗晚上还可以看到CBD夜景!#我的美食日常#总是吃不腻

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  • 这次真的是被一家川菜馆惊艳到了!菜品精致还越吃越有意思~望小蛮腰的窗口位可以俯瞰整个CBD的美景 闺蜜无论是闺蜜还是情侣的约会吃得就是这份氛围感🥰

    🔻今酸汤浅式熟成牛肉
    牛肉经过酸汤烫熟 风味独特 沾点辣酱 口感嫩滑,让人一口入魂!

    🔻红椒酱汁煎鹅肝
    肥美的法式鹅肝 配上自制的甜椒酱 细腻醇厚 让人欲罢不能

    🔻浅式熟成辣子鸡
    红红火火 看着就很有食欲
    选用低温熟成鸡肉,一口美味又驱寒!🔥

    如果你也想拥有一份精致的氛围感 选这家 不会错‼️

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #体验一回无辣不欢 #景观餐厅 #真香小吃大集合

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餐厅信息

  • 人 均: ¥191(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    川菜 其他川菜
  • 电 话: 020-38806202
  • 地 址: 兴民路222号4楼404铺
  • 营业时间:暂无
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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