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  • 这家最出名的是每天限量的牛沙瓜(牛的四个胃里最小的一个),开门后十五分钟已经卖完了!所以试了牛杂和牛腩,两碗的汤底都很鲜美,河粉很薄...

    来自 老唐老爷 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

牛杂面 , 炸鱼皮 , 炸门鳝云吞 , 菜心 , 牛杂河粉 , 牛腩云吞面 , 鱼皮饺面 , 鱼丸 , 爽腩河粉拼云吞 , 牛腩云吞双拼河粉 , 牛杂鱼丸河粉

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(16条点评)

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4.2/5分
口味 4.6
环境 3.6
服务 4.0
  • 环境:4  服务:4   
  • 这家最出名的是每天限量的牛沙瓜(牛的四个胃里最小的一个),开门后十五分钟已经卖完了!所以试了牛杂和牛腩,两碗的汤底都很鲜美,河粉很薄很滑,牛腩炖得还算软烂,用卤水腌得很入味。最喜欢牛肠和牛肚,处理得干净,吃起来爽口!牛杂牛腩都是每天新鲜现宰再处理的,在香港来说应该买少见少了。虽然一碗分量不算多,但性价比也算高了!

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  • 如果你只有一天时间玩香港!那直接复制这条路线 #香港攻略 #香港旅游攻略 #当地才能吃到的美食

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  • 十五间平价美食店:
    1️⃣ 越侨
    租庇利街铁行里12号地下(香港站C出口)
    一至五11:00-20:00;六11:00-19:00;日及假休

    2️⃣ 珍姐海鲜火锅饭店
    和安里9号地铺(中环站D2/香港站C出口)
    一至五11:00-15:00;18:00-22:00;六及假11:00-22:00;日休

    3️⃣ 水记
    吉士笠街2号牌档(香港站E1出口)
    一至五11:30-17:30;六、日及假休

    4️⃣ 沾仔记
    威灵顿街98号地铺(中环站D2出口)
    一至日11:30-21:30

    5️⃣ 三一饺子
    利源西街7号地铺(香港站C出口)
    一至五11:00-21:00; 六12:00-20:00;日及假休

    6️⃣ Top Blade Steak Lab
    士丹利街11号地下(中环站D2出口)
    一至日11:30-21:30

    7️⃣ 胜香园
    美轮街2号排档(上环站A2出口)
    一至日11:30-21:30

    8️⃣ ○de▽ 鲷白汤らーめん
    鸭巴甸街13号地铺(上环站A2出口)
    一至日11:30-21:30

    9️⃣ 瑞记咖啡
    皇后大道中345号上环市政大厦2楼熟食中心17号铺(上环站A2出口)
    一至六08:00-18:00;日休

    🔟 味道YumYum
    毕街15号地铺 (上环站A2出口)
    一至六07:30-21:30;日及假期休

    1️⃣1️⃣ 龙邦烧味小厨茶餐厅
    文咸东街38号地下B号铺(上环A2站出口)
    一至日07:00-23:00

    1️⃣2️⃣ 公利真料竹蔗水
    苏豪荷李活道60号地铺(上环站A2出口)
    二至日11:00-21:00;一休

    1️⃣3️⃣ 八时神仙草
    歌赋街19号地下(上环站A2出口)
    一至日12:30-22:30

    1️⃣4️⃣ Bakehouse
    苏豪士丹顿街5号嘉彩阁地铺(香港站C出口)
    一至日08:00-21:00

    1️⃣5️⃣ 文华饼店
    干诺道中5号香港文华东方酒店阁楼(中环站F出口)
    一至六08:00-20:00;日08:00-19:00

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  • 【香港】中环人强推老字号 露天斜坡牛杂牛腩
    跟着香港人勇闯中环的小巷斜坡,在露天的街边大排档
    “水记”,吃一顿热气腾腾的粉面,和香港罕见的新鲜牛杂和牛腩。
    50年代开业至今传了三代,规矩也不少。
    牛杂和牛腩不能双拼,不设净食,必须配粉面。
    周末休息,工作日只开6个小时。
    熟客都懂得早点来,点名要牛沙瓜牛脆骨爽腩坑腩,去晚了就连普通牛杂牛腩也沽清。
    点了牛杂面和牛腩云吞双拼河粉。
    牛骨汤牛味浓郁鲜醇可口,阴雨天气喝来格外暖胃,牛腩大块又软烂,云吞也是内馅饱满。但是牛杂就恕我山猪吃不了细糠了,留给识货人细细品尝吧! #香港攻略 #美食旬味会 #城市人文手记 #端午去哪玩 #捕捉城市人文

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  • 香港现如今已经不太有露天的大排档,今天说的这家就是所剩不多的其中一下,卖了超过60年,是中环两家最出名的牛腩店之一,来香港如果到中环附近,无脑冲他,绝对不会后悔!
    -
    水记的餐牌很简单——单拼米粉 42 双拼米粉 48 和一些简单的饮品小菜

    单双拼能选牛腩、牛杂、牛肉丸等等
    这家是香港为数不多的使用本地屠宰场牛肉货源的店,香而不柴
    而且都是师傅手工熬制的,大块的牛肉炖得特别软糯,入口就很绝,完全不输潮汕的牛肉丸
    -
    每次来附近我都会来上一碗
    会坐在巷子边里,来上一碗牛腩面
    汤底油亮油亮的,看起来就非常美味,入口更是香浓够味
    配上香软的米粉和入味的大块牛肉,确实是一种享受
    -
    除了游客,大多是附近的上班族和本地居民来光顾,虽然卖48一份,但是面肉占一大部分,在香港可以说是非常划算的,据说还有三代人一起来光顾,就算只是来停留一两晚,也会被这满满的烟火气息感染。

    地点:中环吉士笠街2号牌档
    大家冲呀!周末不开的哦
    #打卡全世界YO #香港美食 #香港大排档

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  • 地址-中環吉士笠街
    環境/設施-一條斜路
    特色-街頭風味
    人均價格-$60
    評分-4星

    中環人推薦的60年斜坡上老店( 水記 )

    我相信如果沒去過水記的話,你也不知道他在中環那個位置呢,吉士笠街真的是中環人才會知道的小街道,就是因為他的地點非常隱蔽,如果不是刻意去找的話我相信正常人也不會來到這條小巷子斜路的, 就算是經過了也不會察覺到他是一間很厲害的店,如果你有上網看過一些本地人介紹的話,都會有一種共同感覺水記神秘又低調,就像是一個隱世高人一樣

    用google map去導航的話我拍你被那個GPS搞到你迷失中環呢,認住這條小巷子,在中環自動手扶電梯開端的下面,很多人來這邊拍照或吃盛記大排檔的,這裡還有一間很神的早餐店裕興,都是真的超熟中環的人才會吃過的店,每次經過這條街也會覺得非常的有特色,因為在中環這個黃金地段竟然還能保留到這些大排檔,晚上來這邊拍照很有feel的呢

    另外一個原因不多人吃過水記當然就是因為他的開店時間,星期六日公眾假期都不開門,在香港真的極少有餐廳會星期六日都不開門,再加上平日他一天只開五個多小時而已,對於本地人來說要吃到水記,除非你真的是請假或是在中環上班吧,從照片我相信你也看到了,這都是穿恤衫西褲在中環上班的上班族呢,還有一個重點,水記就只有幾張枱而已,假如你中午lunch time時間來這裡高朋滿坐等位都不知道要等多久,過了食飯時間3,4點人會少一點,但就會很多珍品都吃不到了

    不是每一個人也能接受到在這樣子的環境下吃東西,假如有一個女生願意跟你來水記既的話,那也算是一種真愛呢, 我會覺得一個女生會來水記吃東西的話,她應該是非常脫俗有性格的,假如你有種約女生去中環約會,女生可能以為是Amber, Caprice,帶他來到中環之後跟他說我們在Gutzlaff Street(用英文講這條街名)上吃東西,最後坐下來之後看她會有什麼反應XD

    水記也有另外一個名字,就是斜坡上的牛腩(是我亂改的啦XD),這條斜坡走路的時候也不會覺得這麼斜,但坐下來吃東西了就會很有感覺了,坐枱的往上的那方感覺像是要反地心吸力才能吃到這碗牛腩粉,相反坐枱的往上的那方就會有種前傾的感覺,這也令吃水記牛腩多了一種”風味”,他的枱和椅子都是特別改裝過的,你有看到左面那張整子是斜的嗎XD

    記是一碗一碗的製作,他也貼出了告示,告訴大家無法滿足趕時間的人,一碗要預10至15分鐘才會上菜,開店時間這麼奇葩地點有這麼隱蔽,再加上他制作需時,這也應該是全香港最難吃到的一碗牛腩了,不認識水記的話一定會覺得他太有性格不夠親近,其實跟老闆和老闆娘聊過天,不是以訪問的形式就只是一個普通食客的跟他們吹水,我的感覺覺得他們是蠻親切的

    我通常都是下午的時候才來,每一次點爽腩坑腩每一次都已經賣光,所以我去水記這麼多次也只有吃過他的普通牛腩而已,這碗牛腩河我吃過的次數比九記牛腩多超多次,這兩間做牛腩河的方式都不太一樣,相比起天后華姐或大埔群記的清湯腩來相比,水記的牛腩賣相其實沒有很漂亮,但吃下去是好吃的

    有看過介紹香港的活牛供應其實是十分少,能拿到一些鮮牛肉和新鮮牛內臟的都不是一般人想買就能買得到,都是要行內有人脈才會拿到好貨,看過一個香港只有幾個的執雜佬(處理牛雜的人)訪問,他說想吃香港新鮮的牛雜一定是去水記的了,水記老闆也說過如果沒有新鮮牛的話他寧願不開店,而且他真的是說到做到,香港真的有一段時間試過沒有活牛供應,他就真的沒開店…

    水記之所以在食家圈子裡這麼出名,就是因為可以吃到一些很少在其他牛腩店吃到的牛內臟,第一個要數的就是牛沙瓜了,我那位超級愛吃的朋友給我介紹個水記之後,一試變成顧主,他真的很神心平日放假的時候早上11點就來這邊排隊吃每天可能只有幾碗的牛沙瓜, 有時候甚至來貨不好會不賣,所以吃到除了是夠恆心也要有緣份,因為我個人不是太喜歡吃牛內臟,所以我也給不到你食評了,但朋友說如果喜歡吃牛內臟的話,那一定是必試的

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  • 如果你要环境或者服务就不要选这家店吃了
    隐藏在中环某条小巷 坐在路边斜坡上吃
    最奇葩的是这家双休日和公共假期都不营业
    11:30开门 关门时间全凭老板心情😄😫
    高峰时段还要等起码20分钟
    这家出名的是牛腩 爽楠和牛杂😋
    我大概12:00左右到的 竟然告知这三样全卖完了
    连炸物都卖空了 只能有什么吃什么
    点了份云吞面和牛丸面
    的确等了20分钟 老板真的不骗人
    高汤配5个超级大的牛丸 牛丸是🍡划开的 浸透了汤汁 一口咬下去弹牙有嚼劲
    没想到牛丸的水准和牛腩保持在了一个高度
    相比之下 这碗云吞面就比较一般了
    云吞用的是猪肉馅
    我刚开始吃的时候 老板已经收工了
    因为全部卖完了
    这家老板傲娇却常年排队的 水记大排档 赢在了汤底清晰鲜甜 食材新鲜
    如果不介意服务和环境的可以来体验下 #尝一尝地道老字号 #当地特色小吃

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  • 中环水记,终于都食到心头好。3点去到买完了腩河粉。
    推荐牛什面,好好食!新鲜部同牛腩。吞肚米。净双丸。云吞同双丸无特别!辣椒油无特别。汤味低淡一些。牛沙瓜。脆骨也不错。

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1-10 / 16条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥56(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    快餐简餐 小吃 面食 米粉/米线 其他小吃
  • 电 话: +852-25419769
  • 地 址: 中环吉士笠街2号牌档
  • 营业时间:休息中 11:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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