郑庄脂渣(乐客城店)

Zhengzhuangzhizha (dongshanlu)  

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  • 青岛脂渣是青岛特产,也成为了海鲜之外的青岛旅游特产。你吃过青岛脂渣吗?其实,很多人对青岛脂渣有误解。脂渣,一般人的理解就是肥猪肉炼...

    来自 精彩青岛 吕革 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

白菜精渣 , 黄瓜炒蛋 , 清真牛肉水饺 , 土豆脂渣烩饼 , 土豆五花 , 土豆花脂炖品 , 白菜五花 , 五花脂渣 , 五花肉脂渣 , 木须肉 , 冬瓜 , 海鲜及家常菜 , 菠菜精渣烩饼

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(1条点评)

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0/5分
口味 4.6
环境 4.6
服务 4.6
  • 青岛脂渣是青岛特产,也成为了海鲜之外的青岛旅游特产。你吃过青岛脂渣吗?
    其实,很多人对青岛脂渣有误解。脂渣,一般人的理解就是肥猪肉炼油以后剩下的渣子,称为油渣。一般人都不吃,甚至喂猪。全国各地除青岛还有广东部分地区则不是这样,在青岛,脂渣原材料不是人人不想吃的肥肉,而是品质非常好的五花肉,这五花肉还有讲究,好的五花肉每条猪身上只有十几斤。好的五花肉最后手工切成小条,每条还要保持肥瘦比例1:3,经过炼制剩下的肉条就是青岛脂渣。
    青岛脂渣口味醇香酥脆,可以当做零食直接入口,也可以回家烹饪做菜。青岛人还发明了圆葱拌脂渣的吃法,酸辣鲜香。在冬天,可以脂渣炖白菜或者烩火烧时放入,简直就是绝配。如果包饺子时放入,简直香极了!
    青岛脂渣成本高,据说四斤五花肉最后才能产出一斤脂渣,所以价格比较贵。在各大超市,各销售柜台出售的青岛脂渣大多在每斤168元左右。青岛各农贸市场里专门卖脂渣的商户有不少,还有多种不同的口味。有酥脆的和有嚼头的之分,也有五花肉和围心肉、花脂之分,最便宜的花脂只要30元一斤,最贵的五花肉脂渣也就80元一斤,生意还是蛮好的。
    青岛脂渣是我最爱的一种零食,市场一次买一袋50元左右的脂渣,看电视时候吃着爱着就没有了,简直是最硬核的零食。最爱的就是那种炸的火候轻一点的,肉还有点嚼头,青岛人称为“哏悠”。青岛脂渣品牌不少,著名的有鹏程、李村、东李、郑庄等,建议不要买太便宜的。网上购买的大多都是真正的油渣,而不是青岛脂渣。 #当地特色小吃

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1-10 / 140条点评

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餐厅信息

  • 人 均: ¥30(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    鲁菜
  • 电 话: 87631899
  • 地 址: 大崂路1152-3号(近乐客城北门)
  • 营业时间:休息中 明天08:30营业
  • 免责申明:*仅提供信息展示,如信息有误请及时联系我们

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