4.4/5分
  • 在曼谷,很多家高档餐厅都已泰菜,而主厨都是来自国外。Paste算是其中一家,主厨由来自澳大利亚Jason和泰国籍太太女主厨“Bee”与2013年创立。Paste 采用了一份非常古老的菜谱,并重新演绎了这略显神秘的菜式。这要得益于主厨Bee多年寻觅古老食谱的习惯,她会用自己的想法来调整食材做法和配料。

    对细节,烹饪技巧和专业知识的严格让Paste的泰菜变的非常特别,这种复杂具有层次感的口味成为抓住了顾客的胃,开在小巷子内的Paste,但是因为太火,2015年搬到了高级商场Gaysorn中,于是就餐环境得到了极大改善。这也让这家餐厅2019年亚洲五十最佳餐厅排名28,并在米其林拿下一星。

    在Paste官网上可以预订,它是通过链接到Chope上预订,当然你可以直接在Chope上预订。我订了午餐,没有喝酒,最后账单1000元左右。菜量还是不错的,最喜欢泰国特色黄咖喱,当然主要吃饱了也全仰仗这道菜,搅拌白米饭不仅口味好,饱腹感也强。我吃完了和主厨Bee聊了几句,她说每一款咖喱都用不同的香料配制,黄咖喱用黄姜制作,味道比较香滑。

餐馆信息

  • 地        址: 999 Ploenchit Road, 3 fl., Gaysorn, Next Door to Intercontinental Hotel, Lumpini, 曼谷 泰国
  • 标        签: 东南亚菜 泰国菜
  • 电        话: +66-2-6561003
  • 营业时间: 周一-周日12:00-14:00,18:30-23:00
餐馆介绍:
Paste位于Gaysorn三楼,主厨善于从古老的泰式菜谱中寻找灵感,再以现代手法将其重新演绎,打造了与众不同的泰菜风格。主餐厅装修也非常大气精致,服务生按照西餐厅的礼节招待顾客。虽然服务和风格是西式的,菜品却是正宗的泰国味道,很好的保留了泰菜的精华,精致又不失新意。

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