4.4/5分
口味 4.3
环境 4.6
服务 4.3
  • Paste 位于
    999 Ploenchit Road, | 3 fl., Gaysorn, Next Door to Intercontinental Hotel, Lumpini, Bangkok 10330, Thailand曼谷的行程将陆续造访几家名店。 这是第一家,18年拿了亚洲最佳女主厨,19年亚洲50佳餐厅第28名,米其林一星店。 他们家善于将各式咖喱酱汁和各类食材进行调和,特别有几道层次分明,口感融合得非常棒! 如果和上海的那些米其林星级餐厅的fine dining相比,价格还是美好一些的。

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  • 是以创新理念去经营的泰国餐厅,装饰得很清幽的样子,都比较低调奢华,这里一改对泰国菜的理解,什么都可以装饰得很漂亮,而且都很适合每个人的口味,服务很好,有问题都会及时协助解决,餐厅所处的环境是闹中取静,可以看到街上的情形而不被影响,食物新鲜可口,价格贵了也是可以理解的。

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  • 口味:5  环境:5  服务:4    人均消费:500元
  • 这家是泰国菜和西餐结合的上乘之作。路遇劳动节堵车,结果到达餐厅比预计晚一小时,已经关门,好求歹求才让老板接纳我们。smoking heart的丁香烟熏味、苹果香气和甜辣边到现在还萦绕。鲑鱼子西瓜球炸虾米山奈沙拉比预想中好吃很多,外面脆口甜鲜,里面多汁清脆。那个烤鸭咖喱脆饼tapas集合各种小香料,但是平衡入口。

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  • 在曼谷,很多家高档餐厅都已泰菜,而主厨都是来自国外。Paste算是其中一家,主厨由来自澳大利亚Jason和泰国籍太太女主厨“Bee”与2013年创立。Paste 采用了一份非常古老的菜谱,并重新演绎了这略显神秘的菜式。这要得益于主厨Bee多年寻觅古老食谱的习惯,她会用自己的想法来调整食材做法和配料。

    对细节,烹饪技巧和专业知识的严格让Paste的泰菜变的非常特别,这种复杂具有层次感的口味成为抓住了顾客的胃,开在小巷子内的Paste,但是因为太火,2015年搬到了高级商场Gaysorn中,于是就餐环境得到了极大改善。这也让这家餐厅2019年亚洲五十最佳餐厅排名28,并在米其林拿下一星。

    在Paste官网上可以预订,它是通过链接到Chope上预订,当然你可以直接在Chope上预订。我订了午餐,没有喝酒,最后账单1000元左右。菜量还是不错的,最喜欢泰国特色黄咖喱,当然主要吃饱了也全仰仗这道菜,搅拌白米饭不仅口味好,饱腹感也强。我吃完了和主厨Bee聊了几句,她说每一款咖喱都用不同的香料配制,黄咖喱用黄姜制作,味道比较香滑。

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  •   人均消费:650元
  • 本来在paste和另一家餐厅间犹豫,因为环境选了另外一家,但是头一天在Gaysorn按摩,路过paste的广告牌,瞬间被食物照片吸引,当下就定了第二天的午餐。这也算是一种缘分吧。

    上来先是amuse bouche,碎蟹肉沙拉放在薄薄的cracker上,味道不错。

    前菜点了roasted duck, nutmeg, curry paste & sawtooth coriander served on rice crackers. 烤鸭肉碎、肉豆寇碎和香菜碎搭配咖喱酱料,放在米饼上,非常好吃。

    watermelon, ground salmon with fried shallots & roasted galangal powder,西瓜、三文鱼松、三文鱼籽,吃起来甜滋滋的,味道神奇却不难吃。

    汤点了hot and sour soup with crispy pork leg,猪脚酸辣汤,汤料很多,猪脚确实好吃,但是整个汤感觉很heavy。

    主菜点了蟹肉黄咖喱,非常好吃!咖喱很香甜,蟹肉量也不少,搭配在一起非常下饭!

    另外点了char-grilled pork glazed with wild honey,fennel seeds,a smoked eggplants & tomato relish. 炭烤猪肉,搭配茄子和西红柿泥,猪肉味道非常好,搭配茄子西红柿泥解腻,不过也是有点heavy。

    甜品点了芒果糯米饭,不是寻常做法,糯米饭很少一点,不是很滋润,口感偏硬。芒果也不是大口的芒果肉,变成了芒果肉碎加芒果慕斯,搭配了冰淇淋。感觉这道非常普通,没有正常版本的芒果糯米饭好吃。

    整餐下来觉得paste的味道很扎实,菜也做的非常有细节,环境安静非常好,下次会再来挖掘其它菜式。

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  • 我们在这家餐馆度过了一个非常愉快的夜晚,很有趣的菜品可以刺激人的味蕾。你可以品尝每一片薄荷叶或者春葱的每一片小枝,非常新鲜的口感。摆盘很漂亮,很有创造力,这是一家先有视觉享受的餐馆。我肯定会向所有对泰国菜感兴趣的人推荐这家餐厅。我们发现这里比Nahm餐厅更加有趣,令人愉快,性价比更高。

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  • Paste Bangkok是一家一直会出现在Facebook广告上的餐厅。看上去很好,网上有一些评价使得这家店很吸引人。我们在除夕夜的早餐打电话预约了当天晚上的位子。我们听说这家店很难找,但是他们在他们的网站上写了他们在三美泰医医院对面,所以也不算难找。我们从地铁站走过去,大概走了20分钟。餐厅本身很吸引人,有种很棒的感觉。店里没有很多的桌子,所以最好是提前预约。当我们到达餐厅的时候(大概是晚上7点),加上我们一共两桌,所以服务很迅速,我们的前菜很快就上来了。我们点了小笼包(好吃,但是对于融合菜来说并不算出色),还吃了一些辣鱿鱼干。鱿鱼上面都是四川辣椒,我很喜欢,但是放了太多,把菜本身的味道盖掉了。后来餐厅基本上坐满了人,只有两个服务员,所以他们要照顾到一切的事情非常困难。我们的主菜隔了很久才来。我们点了牛肉,炖猪肉和软壳蟹肉沙拉。螃蟹很好吃,里面放的是芒果酱(跟青木瓜色拉很像),猪肉很好吃(至今为止吃过的最好吃的菜)。牛肉,也放了很多的四川辣椒和盐,放得太多了,也不能吃。四川辣椒没有磨得很细,所以牛肉吃起来像是在沙子里滚了一圈,然后被咸肉汁覆盖起来了。如果餐厅不是很忙的话,我肯定会让他们把菜拿回去重新做,但是我们后面一桌的人(晚上8点到餐厅)直到9点45还在等他们的主菜!对于一道114元的菜来说不值得。我们点了两个冷菜、三个主菜、一瓶起泡酒,一共花了860(起泡酒就要286元)。如果菜不是很咸的话,这个价格还是很合理的!最令人失望的事情是8点半之后有客人来(他们预定过),服务员把他们赶走了,原因是他们没有足够的服务员来估计到这些桌子。在我看来非常差劲。也没有人来为客人要等这么久的菜而道歉,也没有赠送饮料或者咖啡。服务员确实已经尽力了,但是她不知道如何在餐厅里面有效的工作,也不知道轻重缓急。有一个桌子等他们的香槟等的太久了(他们想来个新年的干杯),他们当中的一个客人自己走到后面去拿了。我看到很多其他人写了好评,所以可能下次有机会我还会来试试。

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  • Paste Bangkok 在米其林指南中获得一星的荣誉之外,
    也入围了今年亚洲50最佳餐厅之一,
    主厨更获选为今年最佳女厨师,风头无二

    主廚Satongun将泰国料理其其风味与古老的食谱保,采用优质的配料,把泰国料理创新的烹饪技术带到了另一个天花板。 Paste Bangkok的菜单选择不少,着实不知道怎么点就请服务生介绍点了Tasting Menu。用餐前也会先送来Welcome Drink,颜色超美喝起来带点木橘与接骨木花的口味,令人刷新饮料的眼界

    Paste Bangkok非常善长将各式咖喱酱汁,融合不同种类食材进行调和,把泰国料创造出有层次,整体口感融合的超棒!带点香辣的咖喱羊肉是重现泰国东部风味的菜式。红咖喱沿袭了皇家厨师菲娜辛的传统做法,酸辣汤即是充满了肉骨茶,把各式泰国香料运用的超好!
    #米其林餐厅

    人均:5500銖
    需要提前預約
    #曼谷美食

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  • 2019年亚洲五十佳餐厅第28位
    2018年亚洲最佳女主厨Bee Satongun突破传统 大胆手法演绎传统泰式佳肴
    虽说菜不一定都符合口味

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  • 每次來Paste用餐總覺得是一件愉快的享受。我喜歡主廚對泰國菜甚至印度支那地區的菜餚從傳統中求新譯,成績總是有驚訝但又不離譜。細嚼慢嚥着總會發現Chef Bee在烹煮過程下了不少心思,調味層次分明,味道中又帶有不一樣的熟悉感。聽說今年中她將會有澳洲開分店了!

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  • 环境:4  服务:4   
  • 曼谷排名比较靠前的饭店,猪肉冬阴功汤饭味道不错,鱼子色拉也很好吃,里面的泰国猪肉松味道很好,烤的比较的干,入口脆脆的,很香。

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  • 第一次在Paste用餐已經是2年多了。那時候Paste和Chef Bee還沒有摘下亞洲女廚師奨,亞洲50最佳餐廳和米其林⭐️。在這段期間內我已在此吃了nth次了,和主廚也成為朋友,食物更是越來越出色。前幾天Chef Bee讓我品嚐將推出新菜單裡的幾道菜。很喜歡她把寮國的飲食文化參入新菜中,多元化又不失優雅!👏👏👍👍👍

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  • Paste 古老食谱演绎新泰菜


    在曼谷,很多家高档餐厅都已泰菜,而主厨都是来自国外。Paste算是其中一家,主厨由来自澳大利亚Jason和泰国籍太太女主厨“Bee”与2013年创立。Paste 采用了一份非常古老的菜谱,并重新演绎了这略显神秘的菜式。这要得益于主厨Bee多年寻觅古老食谱的习惯,她会用自己的想法来调整食材做法和配料。

    对细节,烹饪技巧和专业知识的严格让Paste的泰菜变的非常特别,这种复杂具有层次感的口味成为抓住了顾客的胃,开在小巷子内的Paste,但是因为太火,2015年搬到了高级商场Gaysorn中,于是就餐环境得到了极大改善。这也让这家餐厅2019年亚洲五十最佳餐厅排名28,并在米其林拿下一星。


    在Paste官网上可以预订,它是通过链接到Chope上预订,当然你可以直接在Chope上预订。我订了午餐,没有喝酒,最后账单1000元左右。菜量还是不错的,最喜欢泰国特色黄咖喱,当然主要吃饱了也全仰仗这道菜,搅拌白米饭不仅口味好,饱腹感也强。我吃完了和主厨Bee聊了几句,她说每一款咖喱都用不同的香料配制,黄咖喱用黄姜制作,味道比较香滑。

    地址:3rd. fl, Gaysorn Shopping Centre 999 Ploenchit Road,Lumpini, Khet Pathum Wan, Krung Thep Maha Nakhon
    电话:+66 2 656 1003
    官网:http://pastebangkok.com

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  • 泰国美食|曼谷米其林一星,重新诠释的传统泰菜

    Paste餐厅位于Gaysorn第三层,离四面佛不远。店面装修简约大气,室内丝带设计让人印象深刻。店内位置不多,西餐服务的标准,服务水平很专业。更专业的是主厨Bee16年的泰式烹饪经验,忠于泰国人喜欢口味,重新诠释的传统泰菜。

    进店之后会先上紫色的欢迎鸡尾酒和菜单。我们点的是人均3400泰铢可供至少4人食用的套餐。

    考究的摆盘,西餐的仪式感,带有浓重色彩的泰式风格,让人赞不绝口。个人比较喜欢的柚子搭配的虾肉,虾肉蘸汁后十分入味,配上柚子的清甜,好吃不腻。猪排肉质鲜嫩,火候刚好,尤其是肋骨那根味道更赞。

    西瓜三文鱼松沙拉也很惊艳,晶莹剔透的鱼子清脆配上三文鱼松绝了。甜品喜欢芒果冰淇淋与水果的组合。值得再来,而且这家的分量十足。建议4-5人点3人份即可。

    地址:Paste, 3F, Gaysorn Plaza, 999 Phloen Chit Road, Bangkok(泰国曼谷Lumpini街999号Gaysorn三楼)
    时间:午餐12:00 - 14:00;晚餐18:30 - 23:00。

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  • Paste Bangkok,这是米其林推荐的餐厅,做得非常的精致,不像一般的泰国菜吧,我很喜欢做的这种小海鲜沙拉非常的鲜美还有清爽。

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  •   人均消费:500元
  • 作为米其林一星,我觉得paste的味道很符合我的口味,中午和老婆去了点taste course。感觉量是真的大,一套吃完,感觉好撑,每到菜都很赞。能接受泰餐的辛辣,paste绝对值得一试!

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  • 米其林一星餐厅--paste bangkok

    这是一家米其林一星的曼谷泰国菜餐厅,在亚洲美食排行榜排在第31名。餐厅装修成现代风格,大气豪华餐厅的沙发坐着非常的舒服。每道菜最特别的是都有花朵的点缀,无论是鱼肉,鸭肉还是牛肉都有一朵鲜花插着,很好看。这里的食物是各种食材的混搭,配上红咖喱和黄咖喱,真是太美味了。

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1-20 / 33条点评

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餐馆信息

  • 地        址: 999 Ploenchit Road, 3 fl., Gaysorn, Next Door to Intercontinental Hotel, Lumpini, 曼谷 泰国
  • 标        签: 东南亚菜 泰国菜
  • 电        话: +66-2-6561003
  • 营业时间: 周一-周日12:00-14:00,18:30-23:00
餐馆介绍:
Paste位于Gaysorn三楼,主厨善于从古老的泰式菜谱中寻找灵感,再以现代手法将其重新演绎,打造了与众不同的泰菜风格。主餐厅装修也非常大气精致,服务生按照西餐厅的礼节招待顾客。虽然服务和风格是西式的,菜品却是正宗的泰国味道,很好的保留了泰菜的精华,精致又不失新意。

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