披云徽宴(日坛店)

披云徽宴(日坛店)点评(11条点评)

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5/5分: 口味 5.0; 环境 5.0; 服务 5.0

呆呆爱运动

#特色美食除了臭鳜鱼是对我有致命吸引力意外，还有这里的环境，处处的精雕细琢以及朦胧水韵江南布局，让人不免放松到不思蜀。
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2023-09-10 详情举报有用（0）

呆呆爱运动

装修的环境很不错，很有江南特色。
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2023-02-15 详情举报有用（0）

非你不渴

晚间的披云徽宴有一种在云里雾里的感觉，浅色的外部装修，与一般北方的餐馆不大相同，试图营造江南小镇的气氛，包间里面有圆形的窗户。
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2022-07-21 详情举报有用（0）

非你不渴

#青春环食记在疫情期间北京堂食关闭的五月，最温暖的一件事情就是接到披云徽宴的微信，说他家的外卖小龙虾上线了，于是就来吧，
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2022-07-08 详情举报有用（0）

非你不渴

徽菜的高端品牌就在这里，不仅有很多的日常生活中的常见口味的臭鳜鱼，而且有我们平常不怎么吃的东西和水一样。就像我们的故事。
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2022-06-10 详情举报有用（0）

非你不渴

在这里办了一张卡，但是只吃了一顿饭就就疫情管控起来不让堂食了，心惊肉跳了一个多月以后恢复了营业，准备马上约起来去大吃一顿。
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2022-06-08 详情举报有用（0）

非你不渴

青砖小瓦马头墙，回廊挂落花格窗，青山向晚盈轩翠，碧水含春傍槛流。披云徽宴，源于披云官府菜，不仅体现徽府家宴的高贵之气，更趋重与民间美味的融合。
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2022-04-12 详情举报有用（0）

快乐1006

#沉浸式入冬 #邂逅冬日美景 #冲啊浪人们 #冬令进补好时节
#一起吃火锅吧
今天约了朋友来日坛公园走走，走到公园北门看到这家餐厅感觉很高大上，看了看网评评价很好。餐厅有团购，相当于半价很实惠，他家的笋汤非常好喝，新鲜竹笋，特别值得推荐。服务非常好，从店长到服务员，每个人服务都很好，是一家以后还能来的餐厅。
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2021-12-08 详情举报有用（0）

文婧Javelin

🔮北孔府，南徽府。在京城，徽菜渐渐风靡，人们对徽菜的认可度越来越高，却不知其实这徽菜也有细致的分支。徽菜起源于宋代的徽州，歙州改名徽州后，成立了徽州府，因为那时的府衙官员和徽商非常流行“家中养厨”，从而渐渐形成了徽府菜，经过数百年的沉淀，成为了独有特色的一个菜系，借披云山庄之名，命名披云徽宴，这也是我在京城最爱的徽菜餐厅。

📍【位置】「披云徽宴(日坛店)」开在日坛北路上，就在日坛公园北门西侧，非常好找。门前的这条路是单行线，路边有停车位，附近也有停车场，驱车前往也非常方便。

🏝【环境】远远就能看到披云徽宴雅致的门脸，不仅采用了经典的徽派建筑风格设计，更有披云赋点缀其中。走进店面，地面地下各有一层，整体装修风格雅致浪漫，一层以散座为主，楼下则是私密性更好的包间，若想品茶，也可以在茶台小坐，整个空间，处处都有浪漫的中式元素，淡然闲适。

🥧每次到这里来，我一定会先来一份「徽州烤饼（烤饼）」，用白面加入梅干菜和猪肉制作，在炭炉壁上烤制而成的薄饼，香气扑鼻，果断抓起来赶快咬一口，真的惊艳。听说很多去徽州游玩的游客到了当地也会特意去吃，真的非常值得一试。

🐟到这里来，一定要尝试流传已久的「太白鱼头汤（大煲）」。这“太白鱼头”之名，可是与诗仙李白相关呢。传说当年李白至歙州拜访隐士许宣平，相见而不相识，懊丧之余，寻得一处酒家，奈何店家食材用尽，仅剩鱼头和两块豆腐，索性一同放入锅中炖煮，却成就了这人间美味。李白品尝后心生快意，开怀畅饮，酒中洒墨成诗，不仅留下佳篇，后人更将这酒肆命名为“太白楼”，这道菜品的命名也由此而来。

🍲鱼头汤上桌后，店员会向在座的宾客介绍背景，锅上还有“封条”，可以邀请客人亲手揭开，伴随着吉祥话，店员帮忙揭盖盛汤。这鱼汤要用文火炖煮两小时以上，汤汁已熬白，内加竹荪豆腐等食材，鲜甜美味，温热暖心。

💝「深渡毛豆腐」毛豆腐也是徽州名菜，号称“徽州第一怪”，也是登上过《舌尖上的中国》的非遗名菜。因为徽州地区独特的气候环境，豆腐上产生毛霉菌的菌丝，即为“毛豆腐”。这毛豆腐简单煎制即可，搭配一点辣酱蘸食，口感绝妙。

🐟正所谓“桃花流水鳜鱼肥”，这臭鳜鱼也是徽菜中非常知名的代表，他家的「石锅臭鳜鱼（大）」是选用3斤半以上的大鳜鱼切段制作，加徽州土酱和蒜子，放在石锅内焗制。经过传统干腌加古法烹饪，便成了餐桌上这道香气浓郁的石锅臭鳜鱼，鱼肉紧致Q弹又入味，里面的蒜也已经绵软，真的绝妙。

🥬问政山笋可是非常出名的食材，每次吃徽菜我一定不会错过，他家的「问政贡笋」，加入陈年金华火腿小火煲制，山笋脆嫩多汁，汤汁鲜甜，小伙伴们吃了都连连称赞。据说清朝时也是受到了皇室的喜爱，因为被纳入贡品名册，这“问政贡笋”也正是因此而得名。

🐔「徽商盐帮鸡（只）」，也是我非常喜爱的一道菜品，鸡肉都是精选100天的散养竹林鸡，大猪蹄子可是其中的妙笔，借猪蹄锁住汤汁，再加入陈年花雕，经2小时焗制而成。鸡肉和猪蹄都软烂入味，用筷子轻轻一划就可划开，入口柔滑鲜嫩，真的非常推荐！

🥘地道菜品个个令人难忘，再搭配「糟卤三样」，「五城香干」等特色菜式，辅以「桂花酒酿汤团」和「自制坚果酸奶」做甜品，这一餐实在太令人满足。

👨🏻【服务】他家的服务也从不让人失望，不仅能提供周到细致的服务，更能在每道菜品上桌时进行菜品介绍，让客人吃得舒心又明白。

[礼花]优秀的披云徽宴，目前在日坛，北苑和石景山有三家分店，鲜明的特色，精致的菜品，恬淡的环境，贴心的服务，让披云徽宴也成为商务宴请和亲友聚会首选。你是否也想拥有别致的徽州风味体验？来披云徽宴感受一下吧~
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2021-11-08 详情举报有用（0）

Summer影子

披云徽宴隶属旺顺阁餐饮集团，是旺顺阁品牌的高端徽菜店，定位人群主要是针对商务人士，非常适合商务宴请，各种宴席。

中国三大历史商派分别是粤商与徽商、晋商，徽商起源于东晋时期，有着悠久历史文化，以经营盐，茶和典当最为出色，而这家披云徽宴就是现代徽商们宴请宾客的常用饭店。

🔵🔵🔵【菜品推荐】🔵🔵🔵

💘徽菜起源于黄山麓下古徽州，后来因为屯溪小镇成为祁红、屯绿等名茶和徽墨、歙砚等名特产的集散中心，商业兴起，饮食业发达，徽菜也一并得到了进一步发展。根据《徽州府志》中记载，南宋年间，用徽州山区特产“沙地马蹄鳖，雪天牛尾狸”做菜已闻名各地。

❤️🧡💛💚💙💜徽茶💜💙💚💛🧡❤️

落座之后服务员先给我们上了一杯茶。太平猴魁，是一款绿茶尖茶，而且是中国历史名茶，产于安徽省黄山市黄山区，很地道的安徽茶叶，入口有淡淡的绿茶清香，细品这香味连绵不绝，余韵悠长。

❤️🧡💛💚💙💜徽菜💜💙💚💛🧡❤️

✅徽商盐帮鸡：用猪蹄锁汁提鲜，原材料采用100天散养的竹林鸡，加入少许陈年花雕，焗制而成，焗得外酥里嫩，软烂可口，入口即化。

✅徽州刀板香：这是一道类似于北京烤鸭的菜，主菜是一盘肥瘦相间的五花肉，配腐乳酱，葱丝，五花肉小料，还配有荷叶饼，看起来是不是有点像烤鸭，可以用荷叶饼夹着五花肉，再配上酱和小菜吃，我之前去徽州时并不喜欢吃这道菜，但是在这家店吃了之后我改变主意了……的确是很香，难怪叫刀板香。

✅太白鱼头汤：相传李白游玩西山时，行到酒肆，肚中饥肠辘辘，前后再无村店，但店里当时也快打烊了，食材几乎用尽，只剩下一块鱼头两块豆腐，于是店家就用一块鱼头两块豆腐给李白做了个鱼头汤，李白喝了这汤，心中感慨万千，提笔写下：天台国清寺，天下称四绝。我来兴唐游，与中更无别。后人为了纪念李白，将这个店后来称作［太白酒楼］，这道菜称作［太白鱼头汤］。这道太白鱼头汤煮得鱼肉鲜香清爽，鱼汤清澈鲜美，豆腐鲜嫩爽滑，口感和质感都非常完美~

✅石锅臭鳜鱼：石锅臭鳜鱼是选用3斤半的大鳜鱼，切成鱼段，再用传统干腌的手法，用古法烹饪，加入徽州秘制土酱和徽州本地蒜子，在石锅内生焗制成。都说鳜鱼越肥越好吃，这道鳜鱼肥得都能流油了……

✅问政贡笋：这是我最爱吃的徽菜之一。用的是歙县山笋，加入陈年金华火腿小火慢煲而成，汤汁清淡鲜香，金华火腿煲制之后既有熏肉的香又无熏肉的咸，强烈建议过年过节家里都不要↑腊肉这个菜了都换成金华火腿吧！

✅深渡毛豆腐：这道菜上过舌尖上的中国哦！用的是徽州地区的豆腐以自然发酵制法制成的原料豆腐，经过菜籽油煎制出品，成品的深渡毛豆腐外皮微焦，内里香软嫩滑。毛豆腐还配有辣椒酱，可以蘸取食用，毛豆腐的口感鲜滑更胜鹅肝。

✅蒙城烧饼：就是这个软fufu的烧饼，烧饼我一个人能吃三，并且还想打包走所有剩下的！烧饼非常软，可以随意折叠，入口口感很迷人，是让人不顾一切想要摄入的碳水炸弹~外皮带着一点点咸味，饼里是没馅儿的，就是这种纯粹的香醇口感~

🔵🔵🔵【店铺信息】🔵🔵🔵

⭕️店名：披云徽宴(日坛店)
📍位置：日坛北路6号日坛公园北门西行20米
🕐营业时间：
周一至周日 11.00-14.30 16.30-22.00
🏠环境：店铺门头恢宏大气，但又透着一丝亲切，“徽州人的家宴”，披云徽宴，听名字就知道是做安徽菜的吧~在吃这家店之前徽州菜是我最喜欢的菜系第三名，吃完之后立刻变成了第一名！
🧑🏻‍🍳服务：服务真真的肥常热情，既热情又熨帖，上菜的时候服务员会介绍特色菜，还有太白鱼头汤的剪彩仪式，太有仪式感了~在这宴请真的倍儿有面儿~ #吃出幸福感 #我的有爱旅途
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2021-11-01 详情举报有用（0）