老六门框百年卤煮(六爷传承私房老店)

3.9/5分
口味 3.9
环境 3.8
服务 3.8
  • 近期六爷卤煮人气很高,一进门框胡同飘鼻的卤煮味道。这条街上很多家做卤煮的,这东西说不上谁家最好,只能说习惯那口,店老板娘就一直张罗,有年头没过这么好吃卤煮。

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  • 老北京的卤煮是一大地道小吃!说到吃卤煮,没几个北京人是不喜欢的,基本都好这一口。相传,以前人吃不起肉,肉贵就把动物下水混在一起煮,一般是肺头、小肠、豆腐、三角火烧,混着浓汤老卤一起,陪着豆腐乳、韭菜花和蘸料一起呼噜呼噜吃下肚。这就是那个年代人所谓的幸福。老六卤煮很厉害,诚信经营到今天,一大碗经典卤煮32一碗,料超足,配上北冰洋,就是纯正的胡同感。

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  • 太气人了,被怼被骂出来了,就问了一句都有什么。结果被老板那个所谓的六爷怼”不吃别问,不吃出去!"什么态度,何谈服务?大家不要去他家挨骂挨怼,不怕被赶出来就去😓

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  • 吃几口就扔那了,在北京吃过无数次卤煮,这不说最差一次,也不回去第二次!

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  • 环境:5  服务:5    人均消费:25元
  • 大肠那是真香 肺片一点腥味都没有 加上卤豆腐高汤 我只想说明天早上我还要吃 老板人很热情 地道北京 指点你去哪吃东西便宜又好吃 没话说 运气真好

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  • 豆汁儿配焦圈,酸香里藏着老北京的倔脾气;
    卤煮火烧咕嘟冒泡,大肠与火烧的江湖义气,一口入魂。
    炸酱面端上桌,黄瓜丝儿、豆芽菜、青豆黄酱拌开,是胡同大爷的悠闲午后,也是漂泊游子的乡愁解药。

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  • 这家店在前门大街里面,跟着导航都很容易错过的一个小胡同里。店面门脸不大,但是名气大。中午饭点门口排大队。慕名而来的人居多。
    店面很小,就几张桌子。来这里基本都是吃卤煮的,人多,必须拼桌。老板娘很热情,招呼客人、安排拼桌有条不紊。
    卤煮做的确实不错,没什么异味,肠清洗的比较干净。感觉比市内别的地方的门店好吃。也可能是老汤比较入味。火烧、豆腐、肠等可以根据喜好调整添加。35元热气腾腾的卤煮,再配上一瓶北冰洋汽水,吃着舒服。
    店里菜单上虽然也有别的吃食,但是排队人多,基本也没功夫做别的。都是吃卤煮的。

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  • 谁说北京是美食荒漠?
    南城充满烟火气的六爷百年门框卤煮,别有一番风味。
    老板,要蒜汁不要蒜泥,多来两刀白肉,嘿您才怎么着?地道~

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  • 卤煮是北京人必不可少的一道小吃,一阵子不吃就会馋。满街卤煮,地道的也就能数出那么几家。老六门框卤煮就是其中之一。
    ·
    👍推荐理由>
    在这吃卤煮,吃的是份感觉,是份情怀,坐在胡同里,听着地道的京腔,吃着地道的美食,感受着在家的放松与亲切感。
    六爷很能聊,典型的老北京土著。六爷说:一碗卤煮好不好,只看卖相就知道了。老汤的颜色要重,但不能发浑,不能过于偏咸,味道要鲜。菜底要干净,肠煮在大锅里小火沸腾,吃在嘴里不能软烂,要有嚼头。肺要松软不能有异味,不同的菜底不同的口感,加蒜、辣油、香菜都是点睛之笔,这才是老南城地道文化。这才是地道北京人的底蕴...
    ·
    📍小店的位置>
    就在前门大栅栏附近的门框胡同里,店面不大,几张小桌子摆的满满当当。
    ·
    💰人均价格>
    全都小吃,都不贵。人均大概40元左右。
    ·
    ❤️其他tips>
    点的他家一个单人套餐,再单点俩卤煮,三个人分着吃,挺饱。卤煮料很足,如六爷所说,有嚼头,味道鲜香..
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    #品尝地道美食 #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #美食旬味会 @携程社区创作中心

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  • #青春环食记
    去北京,你一定不能错过老北京的宫廷糕点。
    老北京宫廷奶酪, 冰糖葫芦、烤鸭、乾隆白菜、炸灌肠(这个个人超级喜欢)、卤煮、老北京炸酱面、驴打滚、豌豆黄、千层糕、艾窝窝、炒红果等等、等等……传统与现代的口味结合,
    每一个都特别精致,寓意吉祥。
    古代宫廷小点,绝非凡间美食
    制作工艺复杂 成本高昂 却是难得的美味!!!
    #老六卤煮火烧百年老店 #北京美食攻略 #当地才能吃到的美食 #尝尝特色京味小吃

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  • 一个人行走在帝都
    我是从崇文门开始,骑着单车一路溜达……北京的交通实在便宜,各种平台的优惠。
    正阳门正对着的前门大街这里是步行街,门框胡同就在杜莎夫人蜡像馆正对面,边上转进去,直走左拐就可以见到老六门框百年卤煮。
    门店门口有一大锅,里边都是卤煮的料,客人们不多,我来是午后的时光,所以位置还是比较多的,这个时间点,来的基本都是闻名而至的游客。
    一个人就点着招牌来一份都试一试……
    「卤煮」有点像广州的牛杂,但是酱料不同,口味出来是不同的,带汤卤煮,汤底较为重味,各种食材十分入味。
    「炸咯吱盒」香香脆脆的,很容易掉,我把它泡卤煮汤里吃了,有点炸云吞泡面汤的吃法。
    「麻豆腐」比较重口味的食物,我纯为好奇,买来试试,比较咸。
    「北冰洋汽水」吃了那么多,非北冰洋汽水不可,解渴。
    店里的大姐看着我好奇宝宝一样的试着吃,还问我吃得习惯吗?还行啦,我能接受新奇的东西。好可爱的大姐[Grin]
    #当地才能吃到的美食 #当地特色小吃 #尝一尝地道老字号 #真香小吃大集合 #北京美食攻略

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  • 在上海很少吃这些内脏的东西,但是听说了北京的卤煮又正好就住在大栅栏旁边,那就一定要试试这门框胡同的美食了。没吃之前还有点担心能否介绍这肥肠的味道,没想吸收了汤的精华之后,很香,也软糯。下次去北京还要再来一碗。#京城文艺胡同

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  • 六爷卤煮是北京大爷开的,人非常热情好客,而且店里的卤煮一点异味脏器味都没有。六爷热情的为每位客人讲卤煮的历史。叫客人听的非常入神。卤煮里面的肠 肺头都处理的很赶紧 #一起去探店 #网红打卡地 #小众发现社 哈哈

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  • 前门地区小吃云集,除了东面的鲜鱼口胡同,就数门框胡同和廊房二条。全北京最有名的卤煮火烧-小肠陈就在廊房二条,距他不远,门框胡同北端的老六卤煮火烧,则可以说是北京最好吃的卤煮火烧。两家我都吃过,建议你吃老六。

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  • 在门框胡同里最深处的一家店,要路过好几个卤煮店,真的是酒香不怕巷子深啊哈哈。味道是真好,尤其是肠做的太好吃了。环境不错,就是老北京的味道。

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  • 正宗的卤煮点,适合北方人的口味,适合我的胃,价格也合适。配上北冰洋也很棒。

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  • 北京办事距离出发还有四个小时时间,逛前门大栅栏。晚饭时想尝试下正宗的京味小吃。打开点评,前一天吃的面,一个人感觉吃东来顺没气氛,最终选择了卤煮。第一次,感觉很入味。买的点评套餐,一共四样。很有京城特色。炸咯吱盒很香脆,麻豆腐口味略重。一边吃一边看墙上的照片,这家藏于深巷的小店承载了多年的故事。

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  • 门框老六百年卤煮(门框胡同店)口味不错的一家店,有特色,当地美食的诱惑,味道好极了,作为吃货的我,当然不能错过,服务态度好。

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  • 如墙上简介所言,卤汁偏咸。然而这样里面的肺片豆腐等才比较入味,和北冰洋还有炸咯吱配合恰到好处

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餐馆信息

  • 地        址: 大栅栏街道门框胡同北头14-16号(近廊坊二条,爆肚冯往南5米左侧)
  • 标        签: 小吃 其他小吃
  • 电        话:
  • 营业时间: 全年 10:00-22:00
餐馆介绍:

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