聚德楼饭庄(劲松店)

JU DE LOU FAN ZHUANG

4.8/5分
口味 4.8
环境 4.5
服务 4.6
  • 北京老字号聚德楼II隐藏菜单
    赛螃蟹和油爆双脆至少提前一天预定
    赛螃蟹:黄鱼肉加大颗蟹黄，太鲜太美味.
    油爆双脆: 鲁菜经典，上菜后服务员讲需要尽快吃，不然凉了会影响口感。一口下去，我和室友同时讲了句：来对了火候恰到好处，又嫩又脆。
    爆鳝见功夫，真的nb，吃过就知道了！
    齐鲁双秀:干炸丸子+焦溜丸子，更喜欢干炸的，外壳焦焦脆脆，配合蘸料真的优秀
    【菊花酸菜炉肉】
    炉肉，老北京又叫“烤方”，是种绝迹已久的美味。冬日降至，菊花盛开之时，来上一锅热气腾腾的酸菜炉肉，好吃又解腻，尤其是汤，喝上一大碗都不够过瘾。
    挂炉肉饼:每次必点，炉肉太太太香了！！在北京吃过最好吃的肉饼，记得要一碟醋蘸着更好吃。
    温椁南荠:现熬的山楂酱配马蹄，冰冰凉凉爽口又解腻
    聚德楼真的是在北京吃过最nb的老字号了
    #休闲好去处 #旅行拍照不露脸 #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #当地才能吃到的美食

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  • 很多京菜餐馆🍴都在做新派京菜、创意京菜，难得还有一家餐厅🍴保持匠人匠心坚持传承复苏老菜和传统工艺。有人说聚德楼是京城鲁菜天花板，吃过不禁感叹北京还是有好吃的餐厅！

    🔖环境是那种古色古香的装帧，二楼有包间和大厅散台都是那种古风、静谧典雅的风格。第一次吃先试试几道点单率高的餐品😋😘

    🍭菊花炉肉热锅✅
    满族人带入关的美食，老佛爷的蕞爱❤️，也叫宫廷版酸菜白肉，炉肉还是第一次吃，还以为是驴肉呢，烤制的猪肉也叫响皮肉，配菜有酸菜，蘸上辣椒油或韭菜花酱清新爽口。

    🍭酱爆肉丁✅
    咸甜口酱香浓郁，肥瘦相间的猪颈肉炸得外酥里嫩，吃起来口感Q弹，有一种轻盈的空气感。

    🍭玫瑰🌹饼✅
    他家小点心品质都很不错，玫瑰🌹饼酥皮细腻绵软，玫瑰馅儿香甜，花香四溢的hin好吃😋

    店铺信息🔖
    🏡：聚德楼饭庄(劲松店)
    📍：东三环南路乙52号顺迈金钻国际商务中心南侧底商（宝岛眼镜旁）

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  • 服务非常热情，老板还送了红酒🍷！非常开心 的一次晚晏！也祝聚德楼生意越来越红火！

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  • “人生不相见，动如参与商；
    今夕复何夕，共此灯烛光。”

    和好久不见的老朋友们聚会，当然首选老字号【聚德楼】✨黑珍珠必吃榜的宫廷京鲁菜.

    🌿考究的用餐环境，皇家气派既视感展露无遗，包间名字更是仪式感满满，【满汉全席】，名实相符，真是不虚此行！

    ✅【吃货心得】：
    🥩酱爆肉丁：一头猪只出一盘的镇店菜，深得我心！真正的外酥内嫩，酱香浓郁！甜咸口的.

    👌油爆双脆：必点的经典鲁菜，恰到好处的火候，又脆又嫩！

    🍲菊花酸菜炉肉热锅：五花肉和酸菜的搭配做到肥而不腻、烂而不散，汤汁浓郁鲜美…实属技艺精湛了！这道菜仪式感也很强.

    🐠灌汤黄鱼：满汉全席中的头牌大菜，用料名贵（燕窝、鱼翅、鲍鱼、辽参等…美颜滋补效果堪称一绝）、制作工艺也非常繁琐复杂，上桌仪式隆重有面，仪式感拉满💯
    （除了贵，没毛病！记得约上土豪朋友一起吃😂）

    🍪芝麻酱糖饼：不会过于甜腻，皮薄酱多，外皮酥脆，一口下去麻酱的香在口中散开…

    除了个人喜欢、点名表扬的这几个，另外的北京烤鸭、抓炒大虾、椒麻青笋、蟹肉卷、豆酱儿、温饽南荠、牛转乾坤、葱烧花胶肚、鲍虾腰、芫爆鰲头、爆膳片…也都还不错…因为明显能吃出每道菜的技法和传统都不一样！

    🉑️考究的食材、复杂的制作工艺、可口的菜品无一不体现出一种匠人精神，加上古典气派的环境、热情周到的服务…力荐！

    🌟一层等位，二层吃饭，基本都是包厢和大圆桌，非常适合：聚会or宴请.
    （记得提前预定！）

    🏡名字：聚德楼饭庄（劲松店）
    📍北京·东三环南路乙52号
    🈺时间：10:00～22:00
    🅿️停车费好像9.6元/小时建议停楼后路边，一餐下来也就10元.
    #尝一尝地道老字号 #当地才能吃到的美食

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  • 矜贵优雅的宫廷菜传承“聚德楼”是京圈里北京菜能保持传统做法的餐厅。走进聚德楼饭庄，古香古色的太师壁、太师椅、案几和供桌就很有气势，二层有散坐和包间，包间里的宫廷中式风格，贵气十足，文玩字画中品菜小聚，惬意无比。

    聚德楼能做出一手传统的满汉全席实属不易，可以品尝到丰富的京鲁经典菜品和宫廷菜。精美的老北京涼菜，做法考究，摆盘精致，看着就有食欲，好吃的热菜更是让人大开眼界，挑几道我喜欢的推荐给大家：

    🐷酱爆肉丁：
    看家菜酱爆肉丁做得一绝，是最受欢迎的一道菜，真的是桌桌必点菜。猪颈肉做成肉丁，裹着一层薄脆，入口酱香酥脆肉筋道。

    🍲菊花酸菜炉肉热锅：
    炉肉其实是烤猪肉，也叫响皮肉。精致的景泰蓝锅里，酸菜垫底，上面铺上满满一层炉肉，酸菜久煮入味，炉肉肥而不腻，妙不可言。

    🐟灌汤黄鱼：
    灌汤黄鱼做工复杂，是满汉全席中的头牌大菜，整个过程充满了仪式感，用料名贵讲究，很像在做一件艺术品，难度系数非常高：整鱼脱骨，出品不能撒汤露汁，用鱼肉打成馅把口封住，灌汤先炸后蒸，保留黄鱼的完好无损。

    汤汁用海八珍鱼翅、燕窝、辽参、鲍鱼、蟹黄、鱼唇、瑶柱、裙边、虾干等等烧制晶莹剔透，吃法也很讲究：

    1⃣️、取下黄鱼身上的福禄寿喜给主位，再将鱼表面的燕窝加上清汤，讲究先喝汤
    2⃣️、在黄鱼肚子上用刀切一个长方形的窗口剪彩，一帆风顺、好事成双、三羊开泰、开门见喜。
    3⃣️、吃鱼肉，鱼头鱼尾还能做糖醋头尾，有头有尾，寓意大家顺风又顺水。

    还有葱烧花椒肚、北京烤鸭、抓炒大虾、油爆双脆、爆鳝片、牛转乾坤、炉肉馅饼、芝麻酱糖饼、太多好吃的让人吃完后十分满足。

    吃完这些经典美食之后才能更深刻的感受到那份宫廷御厨的细致和工匠精神，先做人后做事的态度，才能走得更长久。

    聚德楼饭庄
    📍北京市朝阳区东三环南路乙52号顺迈金钻底商
    #尝尝特色京味小吃 #当地才能吃到的美食 #我的深夜食堂 #尝一尝地道老字号 #吃一口正牌北京烤鸭

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  • 一家主打宫廷菜的餐厅，注重传统与传承，宫廷仪式感满满。在这里，不仅能吃到传统的京鲁特色菜和宫廷菜，还能沉浸式感受京鲁饮食与人文文化，领略中华美食的博大精深。

    🌿环境
    餐厅设计为古典宫廷风格，气派典雅，韵味悠长，宫灯、桌椅、挂画、屏风…每一处布局都古色古香、尽显宫廷气派。

    🌸美味推荐
    “御膳传人”王希富老爷子是饭庄的顾问，这里能吃到很多失传的“宫廷菜”，不浮于表面流于形式，这里的每一道菜品都都透着匠心，将“传承”与“创新”发挥到极致，从餐具、摆盘到菜品，可以说堪称完美。

    ✅酱爆肉丁：吃过最好吃的酱爆肉丁，酱香浓郁，口感酥脆，好吃上瘾。
    ✅抓炒大虾：精选的大虾，每一只个头都超大，急火翻炒烹制而成，虾肉“鲜”气十足。
    ✅灌汤黄鱼：满汉全席中的头牌大菜，也最具“仪式感“的一道宫廷菜，采用传统方式烹饪，做法考究、用料名贵，寓意也十分美好，强烈推荐。
    ✅菊花酸菜炉肉热锅：景泰蓝铜锅，上面用大朵菊花点缀，里面的五花肉采用慢火蒸制，咸鲜微酸，好吃不腻。
    ✅北京烤鸭：正宗地道的北京烤鸭，在这里一样能吃到，且做法也相当考究。

    🍴｜聚德楼
    📍｜北京市朝阳区东三环南路甲52号顺迈金钻国际商务中心F1层
    ⏰｜10:00–22:00

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  • 来北京旅游吃什么？本地人常去的馆子，肯定不是那些你一搜就能找到的地方。不用心做些功课，还真会错过很多。
    聚德楼饭庄就是一个经常被忽略的宝藏餐厅！想要沉浸式体验一下皇家御膳，那这一家必须上榜：主打京鲁满汉全席的宫廷菜。不管是从环境、餐具的选择，还是从刀工、火候来讲，宫廷菜的讲究和门道，也不是一般厨师能做的，餐厅特聘御膳传人做顾问把关，传统菜系就按照老菜谱出菜，保留了传统的老味道。一口油爆双脆下去，就是小时候很熟悉的那个味儿！
    店里的镇店招牌【灌汤黄鱼】不是来了随便就可以吃得到，必须提前预定！自带仪式感的大菜，一定是节庆时餐桌上填好彩头的大菜，更是满汉全席宴重的大菜。小臂大小的黄鱼整鱼去骨，鱼肚填满燕窝、鲍鱼、辽参等珍品，上桌时盛鱼的瓷盘也是宫廷陶瓷中工艺品级别的瓷器，可以说这道菜应该是一件可以吃的艺术品。
    当然还有很多接地气的京鲁宫廷菜，都是传统的味道
    【油爆双脆】最考验厨师火候功力的一道菜，大火爆炒，多一分就会老，尝一口，就知道厨师的手艺就不一般
    【菊花炉肉锅】炉肉估计年轻的北京人都不知道是什么，要去问爷爷奶奶那辈人才能想起来，北京几乎快消失的烹饪技法，聚德楼又重新把它做回来了。炉肉肥而不腻搭配酸菜更好吃。
    【酱爆肉丁】选用猪身上口感最好的部位，秘制酱汁的色泽看着就很香，不咸不淡，干爽利落，肉的火候掌握的恰到好处。
    地址：北京东三环南路乙52号
    #美食旬味会 #携程美食林

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  • 种草许久的宫廷菜，聚德楼。今天趁着朋友齐聚，预定下来尝一尝，这消失已久的宫廷菜。

    "御膳传人"王希富老爷子是饭庄的顾问，很多意想不到的正宗宫廷菜在这儿都能吃到，💖因多是传统菜，没有那么多花里胡哨的装饰，品尝下来，更多品尝的是做菜人对于刀工、火候、味道的掌控。和现在其他餐厅的流水味道是绝对不同。

    🌟推荐菜：
    🌈酱爆肉丁：不愧是镇店菜，太惊艳了！看似普通的肉丁是采用猪颈肉做的，一头只有六两，只能做1盘，再加上10多到工序，无论冷热吃起来都是酥酥脆脆，外焦里嫩。

    🌈菊花炉肉
    炉肉，老北京叫“烤方”。许多北京人也不知道，这消失很久的美味，冬至时，热气腾腾来上一锅，五花肉配上酸菜，肥而不腻，喝上一碗汤，从内而外暖起来~

    🌈抓炒大虾：满汉全席里的菜，宫廷四大抓之🦐"抓炒大虾"，第一次吃到，酸甜汁下也能尝出大虾的鲜甜。吃到嘴里，外壳酥脆，里面Q弹。

    🌈果子干：老北京小时候的味道，酸酸甜甜，饭后来一个，解腻助消化。

    🌈如果人多，推荐一定要尝尝镇店之菜【灌汤黄鱼】。一鱼🐟四吃！满汉全席中的头牌大菜，先去鱼骨、烧制汤汁、灌汤后再炸后蒸！食用时，仪式感满满，先喝燕窝，再开鱼肚品海八珍（海参、鱼翅、蟹黄、鱼肚等），最后尝鱼肉，鱼头鱼尾还能加工成新菜。💖这一套组合拳下来，满座宾客绝对体会到了一把皇家才有的口福。

    🌈除了以上，还有北京传统烤鸭、爆鳝片、牛转乾坤、油爆双脆等，每道菜食材考究，做工复杂，味道自不用多说，无论是家庭聚会或者商务宴请都很合适。

    📍聚德楼饭庄
    🚙交通方便，门口就有停车场，地铁劲松站下，步行3-5分钟即到。
    #尝尝特色京味小吃 #吃一口正牌北京烤鸭 #避开人潮去这里 #全球吃喝计划 #美食旬味会
    聚德楼饭庄(劲松店)

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  • 聚德楼
    南方贵宾朋友来京，点名要尝尝传统地道的京鲁菜，安排！当然首选聚德楼，传统北京菜里比较牛的，不仅京鲁菜地道，还藏着别地很少见的宫廷菜，😄 😄 既有阳春白雪，也有下里巴人。

    🏮聚德楼就在东三环边的写字楼里，却是地地道道的中式风，年代感十足，就像走进了当年大户人家，特别适合招待贵客。

    虽然是鲁菜和宫廷菜，但大部分菜品都很接地气，几个招牌菜性价比不错。
    👍特别推荐菜品
    🥢油爆双脆
    聚徳楼恢复了有百年历史的油爆双脆，猪肚仁和鸡胗黑白双色，火候掌握绝了，软嫩脆弹，鲜香爽口，葱姜蒜黄酒很好的中和了脏器的味道。
    🥢酱爆肉丁
    原料选取猪身上特殊部位，酱汁鲜美，不咸不淡，肉丁酥而不柴，干爽利落，口感极佳，难怪点击量最高。
    🥢菊花炉肉锅
    炉肉是以前老北京家常菜，现在已不多见。炉肉伴着酸菜，肥而不腻，据说以前宫廷里很是流行。
    聚徳楼很多用料选材非常扎实，大虾个头饱满入口弹牙。凉菜里有个核桃仁绝了，脆香甜糯，停不住口。老北京的芝麻酱糖饼、炉肉馅饼、果子干儿都保持了以前的风味，超级推荐。

    ❗️如果，你也有土豪朋友，一定要让他试试满汉全席里的头牌大菜，灌汤黄鱼！成人手臂长的黄鱼被整鱼去骨，肚里放入燕窝、鱼翅、鲍鱼、辽参等珍贵食材，精心烧制后香气四溢。上桌时隆重的仪式更别开生面，不是家常菜，适合重要时刻，会让主宾都觉得特有面子。


    📍地址：北京朝阳区东三环南路乙52号顺迈金钻大厦地铁🚇劲松站附近。#当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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  • 在聚德楼 探寻御膳宫廷菜

    劲松附近的一家「聚德楼饭庄」
    在这里可以解锁🔓消失殆尽的宫廷菜

    “御膳传人”王希富老爷子是饭庄的顾问
    所以带来了很多意想不到的正宗宫廷菜
    开业5年至今 出品依然稳定 味道也没变
    悄悄说🤫期待第二家分店了 嘿嘿

    🌟 酱爆肉丁
    聚德楼就是凭借这道“酱爆肉丁”封神了
    看似普通的肉丁 吃起来酥酥脆脆 外焦里嫩
    酱香浓郁的味道 咸淡适中 老少咸宜必点菜

    🌟 抓炒大虾
    宫廷四大抓之“抓炒大虾”🦐满汉全席里的菜
    虽是味儿重的酸甜汁 也能品尝出大虾的鲜甜
    大虾吃到嘴里会发出咔嚓一声 外壳酥脆可口

    🌟 点心拼盘
    餐后一定要吃这里的点心 来自富华斋饽饽铺
    宫廷玫瑰豆蓉饼 枣泥松仁 孙尼额芬白糕 …
    味道完全是一模一样 因为配方也是相同的
    #尝一尝地道老字号

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  • 周末晚上与好朋友们在此聚会。概括起来可以用三个不错：一是用餐环境不错，有包间、有散座，方便不同需求的客人。上楼可乘电梯，方便老年人；二是菜品不错，有特色，特有北京味；三是地理位置不错，交通便利，乘地铁十号线，劲松站B口出，步行三、四百米即到。

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  • 能把聚餐吃得国风满满的好地方
    传统的中餐感很足 满汉全席既视感

    跟着一众大佬们来试试菜 大开眼界不说
    也是大饱了口福 长知识 也长了体重

    葱烧辽参
    印象最深刻的一道 酱汁调配的绝了
    海参巨大巨大的一支 堪比小臂了
    切开之后发现并没有油腻感 爽滑可口
    味道没的说 好吃到几碗米饭扣进去
    也很快被瓜分一空的那种 真不错😋

    鲍鱼焖肉
    红烧肉和鲍鱼的搭配由来已久了看来
    摆盘设计看着很酷炫 勾芡浇汁挺诱人
    肥肉的部分丝毫不腻 口感也不柴 不错
    拌饭也是味道很可以 和海参各有千秋

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  • 最近又去聚德楼吃饭，和美食圈的朋友一起，经典菜都没放过。从凉菜开始，上一盘空一盘，厨师对滋味、软烂、酥脆的把握都恰到好处，一桌熟客也被惊艳到了。
    🙋‍♀️复原宫廷菜是聚德楼的使命，聚德楼没有分店，就像王希富老爷子的富华斋饽饽铺一样，这里的菜别处真没有，厨师们日日精进把菜做的越来越好。

    🥢凉菜：马莲肉、芥末鸭掌、麻酱腰片、榅饽南荠都是传统经典。

    🥢马莲肉由马莲草扎肉卤制，一层一层的，肉质清香不油不腻。

    🥢麻酱腰片，薄而均匀的大片，一点腥臊味都没有，裹上浓浓的芝麻酱香滑脆嫩。

    🥢如果宴请点位菜，推荐烩海八珍，胡椒酸辣口，海参鲍鱼花胶干贝等等切成刚好入口的小丁，孝敬家里老人来一碗定获好评。

    🥢菊花炉肉热锅经典宫廷菜，里面有两种五花肉，炉肉肥而不腻，下面是酸菜。听说慈禧太后曾经很爱吃炉菜，还经常煮海鲜。

    🥢鲍虾腰，经典鲁菜。鲍鱼、虾球、腰片爆炒，包汁汪油鲜嫩入味。

    🥢油爆双脆黑白分明，嚼着嘎吱作响，白色是猪肚，深色是鸡胗。

    🥢炸八块，“干搂炸酱不要芡，一只鸡子剁八瓣”，童仔鸡切八块酥炸。相传乾隆皇帝曾吃过这道菜，已有200年的历史了。

    🥢椒蕊黄鱼比椒蕊鳜鱼更鲜美，带刺儿的花椒芽儿，椒香诱惑得人直流口水，味道浓郁入口香的自然，更加激发了黄鱼的鲜。

    🍰来这儿一定要吃点心，不用再单独跑一趟富华斋了。贵妃红是山楂口味的很应景，松仁枣泥足足儿时的味道。甜品杏仁豆腐、果子干、奶酪果子冰三个都想要。

    ❗️还是那句话：聚德楼坚持把经典传统、难做费事的菜传承下来，菜价实惠没有故作姿态，我特别认真的推荐给朋友，一定要去聚德楼吃不一样的宫廷菜。
    #跟着美食林榜单去打卡

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  • #当地才能吃到的美食
    被美食节目中的清酱肉种草已久，聚德楼的名气这两年也越来越大，一万多的灌汤黄鱼流流口水就算了，号称近乎失传的三大名肉还是值可以一试的[偷笑]
    [薄荷]环境:门脸和一楼大厅很气派，一副老字号的模样[憨笑]上二楼就餐，普通的新中式风格，没有吊顶，保持了原生态的叙利亚风[抠鼻]
    [服务铃]服务:比较一般，基本还是原生态自然风，北方餐厅的服务意识确实比南方要逊色一些[发呆]
    菜品方面整体满意，有小惊喜也有槽点[憨笑]酱爆肉丁强力推荐，外皮酥脆内里软嫩，肥瘦把握的恰到好处，咸中带甜[强][强][强]
    芫爆蜇头味道没什么出奇，就是海蜇版芫爆肚丝，但可贵的是热菜还能保持海蜇的脆嫩[强][强][强]
    这个清酱肉，味道是真不错，每一片晶莹剔透，酱香浓郁，吃下去唇齿留香，不过。。。这平均十块钱一片的肉肉，猪毛就不能好好刮刮么[惊恐][惊恐][惊恐]
    最后吐槽下这个糟汁肉，山楂版红烧肉，不论是色泽，口感，肥瘦把握，都相当失败，唯一的特点就是不那么油腻，而且菜品温度有问题，明显是提前做好，还没有热透[发呆][发呆]
    整体来看这一餐还是比较满意的，毕竟一些费时费力的老式菜品是不容易吃到的，况且还跟美味，只不过毛多了点，不要太在意[加油][加油][加油]

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  • 算可以,餐位布置的稍微有点密。服务员都非常热情,撤盘收拾餐余都很及时。菜品非常好，尤其烤

    鸭和酱爆肉丁，口感一绝，太优秀了，非常推荐其他菜品里招远丸子也不错 总之这家店值得推荐

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  • 翻存货 发现还有组聚德楼的图耶 必须安排一下
    双井附近 一个很低调的位置 不过完全不影响它的人气 等位那真是太正常了 不为别的 是真好吃
    中餐之前出去吃的是真不多 吃了还想去的更甚 聚德楼可以是我最钟爱的一家啦
    最爱「酱爆肉丁」「菊花酸菜炉肉热锅」「葱烧海参」「蟹黄芙蓉鸡片」
    来了一定要吃点心！减肥期间对甜的没有太多的欲望 小时候吃了太多的稻香村 义利 对这些多少有些阴影 惟独聚德楼！答应我 一定要试试「豌豆糕」「孙尼额芬白糕」我是觉得比新街口那家好吃 上次还和朋友聊起 分析是因为那家人太多 品控就不是很有保证了
    不论是味道 还是精致的摆盘 各类聚会都很合适 请客也够得体 怎么说呢 真的是连颗花生都感觉是鲜甜的 想尝尝一角席和满汉全席里的菜 这也是首选~
    建议 一定要人多去 不然真是看什么都想吃

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  • 如果说聚德楼，要一句话介绍——“这是一家功夫菜”，功夫在做菜的手艺，呈现却是文化与功夫的融合，可以复原满汉全席，不仅仅是手艺，更是对于每一道菜的历史的阐释，讲述的是历史，也是厨艺的传承，王希富先生作为聚德楼的创始人、宫廷菜、庄馆菜传人，可以说让现代的人，除了书本、讲解外也了解了历史的“味道”
    ╭┈👇👇👇┈┈┈┈╮
    特色推荐
    ╰┈🥘🍲🫕🥙🐟┈╯
    「菊花炉肉热锅」：景泰蓝锅一端上来，一份精致就让人感叹，这仪式感真的拿捏的很好，一大朵菊花在锅中煎，花虽无绿叶衬，但一片片的肉片，让菊花色泽不仅显的艳丽，更让菊花的清香成为了伴着一口肉香中若隐若现的香味，煎烤过的肉片，口感风味紧实，吸收🧽酸菜的汤汁，香而不腻，酸菜的爽口和菊花的香气，更是让味道和口感在平衡中，又衬托了主角的味与感，怪不得大董先生为了这一锅也会特意定期来吃一下，美味有时候🈚️那些花里胡哨的东西，能抓住你的胃就好
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「酱爆肉丁」
    本以为这是一道平凡无奇的菜，入口才发现其奥妙，炸至外皮垫牙，酱汁炒的就像为每一个肉丁量身定制一般，裹在其上，垫牙的口感，仿佛让酱汁爆在嘴中，后段的软嫩弹牙伴着肉香，让这酱爆肉丁吃起来很有意思
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「芫爆蛰头」
    芫爆散单吃了不少，第一次吃到蛰头，香菜的清香，蛰头清脆的爽口，入口胡椒味与尾韵的清甜，让口感与味道相得益彰
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「雪菜肉沫烧辽参（顶级关东海参）」
    上好的食材，需要不一样的料理方式，葱烧海参总是吃海参的第一印象，但这种做法，雪菜的清脆和辽参的Q弹，在嘴中呼应，仿佛在嘴中掀起了一波海浪🌊，雪菜的清甜与海参的鲜美结合的也是毫无违和感
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「糟熘深海大黄鱼」
    贴着金箔的大黄鱼，足显示了其身份，漕溜作为鲁菜代表菜漕溜鱼片的一种烹饪🍳手法，很适合鱼🐟类的料理，大黄鱼的鲜嫩外加垫的一层蛋羹，黄鱼的鲜嫩与滑嫩的蛋羹仿佛从嘴中滑一般，留下一份甜美的的回味
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「饽饽拼盘」
    最早上来的拼盘，唤起了小伙伴的回忆，考究的手法作用
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    🔹
    「青酱肉蒸京白」
    上桌后，对于其样子，让我感觉吃起来可能会肥一点，就一直没有夹，但看到吃过的小伙伴似乎都会再吃，好奇心[爱心]驱动夹了一片，入口才发现这个口感，太过于奇妙，嫩、滑的口感，腌制与风干交替的过程，再蒸过，让口感仿佛一片脂肪滑过留下了酱香，但一点油腻感都没有，只剩下大快朵颐的快乐
    推荐指数⭐⭐⭐⭐⭐
    ᵕ̈环境 🌵& 服务💁‍♂️ ᵕ̈
    🍃环境&🛎️服务：环路上就可以看到那三个字“聚德楼”那个门牌看着就很有底蕴，进去后复古的装饰风格与复原满汉全席的身份也体现了，聚德楼不仅是一个吃饭的地方，更是一个美食文化继承和发扬的地方，服务员也是周到、专业，对于菜品也会有人来讲解，在品的过程中更了解其背后的故事
    🌈基础信息
    📝店名: 聚德楼饭庄
    💰人均:2️⃣1️⃣7️⃣
    ⏰营业时间:10:00-22:00
    🚇交通:地铁🚇10号线劲松站，步行五分钟
    🅿️停车:🉑️
    #特色老字号大赏 #尝尝特色京味小吃

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  • 京城老字号菜馆里数聚德楼名气最大，菜品也最丰富，主打京鲁满汉全席的宫廷菜，镇店招牌【灌汤黄鱼】不是来了随便就可以吃到，必须提前预定，在菜谱上光看这品相就已经垂涎欲滴了～

    店名：聚德楼饭庄（劲松店）

    地址：东三环南路乙52号

    环境：坐拥皇家宝座，到处都是木质结构的装饰，各种器皿工具都是仿照古代皇宫的样子制作而成，各种包间，格外雍容华贵～

    服务：它家的服务可真是特色，服务人员都是朝鲜姑娘，个个美丽大方，唱起歌来特别动听，真是人美歌甜～而且中文也很好，说起话来，特别温柔～

    灌汤黄鱼
    这是我见过最牛的一道菜，他在满汉全席，属于四大件，四行件一道菜，黄鱼去骨灌入海八珍，地八珍。鱼翅，鲍鱼，辽参，鱼肚，鱼唇，唇边，瑶柱，蟹黄，冬菇，冬笋，火腿……，还要上好的清汤反复的煨㸆。，最后再用小汤收汁勾芡，汁明芡亮，上面还一个原支燕窝，都是非常珍贵的原材料，主要就是突出一（鲜）没用过硬的本领，根本做不出来这道菜。

    酸梅汤：酸酸甜甜的酸梅汤冰冰凉凉，在这个炎热的夏天喝着正好～

    温饽南荠：每个果肉都晶莹剔透，口感清脆可口，配上桂花酱与红果肉，吃起来很是酸爽，酸甜可口，清新开胃，解油解腻，无论盘式还是口味，做的很是地道～

    罗汉肚：配料：猪肚，猪皮，肘子肉，青豆
    口感韧糯，肉香四溢，没有一点异味，吃起来很有嚼劲，也很入味，口感棒呆～

    芫爆蛰头：配料：精选蛰头，沅菜梗，蒜片，
    这道菜看起来简单，确实非常讲究火候，多一秒就老，清一点不熟，没有多年精湛技术根本没法驾驭，口感微酸微辣，白胡椒的辣与沅菜梗的香却到好处的遮去了蛰头腥气，吃起来咯吱咯吱的，真的太爱了。

    醋溜海参：
    配料：海参，葱白。
    色泽洪亮，芡汁粘稠均匀的包裹在每片海参，非常的入味，海参肉质软糯而富有弹性，少去了葱烧海参的油腻，让海参真正的口感完美演绎，这菜太棒了，物超所值，营养价值丰富，醋溜的做法，大赞～

    油爆双脆：
    配料：猪肚仁（猪肚最后的地方）鸡胗
    容器美观大气，吃起来真的是脆脆爽爽，爆汁的口感与之碰撞，擦出不一样的火花～

    这里真的非常适合家庭聚餐，生日宴请，环境菜品，让来到这里的每一个人无不拍手叫好～就餐无处选择？就来聚德楼，让你倍儿有面儿～ #过年回家倒计时 #尝一尝地道老字号 #吃一口正牌北京烤鸭 #京城文艺胡同 #尝尝特色京味小吃

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  • 聚“满汉”席间之味，德“高兴”天下友人。要说吃这京味菜，这家“聚德楼”绝对不能绕过，不仅是这必吃榜的号召力，更是这楼内，京味含浓情、菜味知火候的舌尖烟火气！

    👁‍🗨聚德楼饭庄(劲松店)
    💭东三环南路乙52号

    ————————————————
    ➰大门双开便是会客厅，堂桌太师椅，高挂中堂，就如进了老北京四合院，电梯上楼，直对便是敞开的饽饽间，现场烘烤的精致酥皮点心看着那叫一个馋人，大厅、包间，高朋满座，真是一个席间热闹。

    〰听段子，满汉全席可倒背如流，若是这吃，一席没赶上，小秘密，聚德楼的确可以预订满汉全席之角菜，可以根据口味或者菜单，选择一角席面菜式～

    ——————————————————
    ✓菊花炉肉热锅
    景泰蓝铜锅胆，掐金丝盘龙凤，真想上手盘一盘。加热微沸，大肉片叠放如扇，一朵丰润黄菊置于菜尖，浓汤滚动，肉片波荡，颤颤巍巍花都如动，好境界。肉质软糯，一入口微微咀嚼即化，香醇好滋味。

    ✓酱爆肉丁
    鲁味滚圆肉丁一口香，挂糊透亮入了滋味，薄如蝉翼又不挡食材之本色。外酥外脆，一口酥脆外皮咬开，肉丁清香四溢，酱香浓郁咸鲜适口。

    ✓糟熘深海大黄鱼
    目测长度足有三扎，白肚、黄背、小翅、龙头端正，更显高档的便是金箔覆鱼头之上，更显示出富贵不凡，肉质软嫩咸鲜，尤其腹部的肉身更加可口，糟香四溢。

    ✓老饽饽
    不得不说的京味老饽饽
    ▪️玫瑰饼切开，带有温热的甜蜜，玫瑰的花香尤其突出，甜而不蜜、香而不夺麦香本味。
    ▪️孙尼额芬白糕，俺们满族老饽饽味，奶香与甜度恰好，松软好吃。

    🔳饽饽好吃，搭配一壶好茶更惬意#冬令进补好时节

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  • （0）
  • 哥儿几个好久没一起聚聚了，这次小聚提前约了聚德楼，毕竟我们是以德聚人么[机智]


    🌳环境：
    🌟🌟🌟🌟🌟
    先说停车，现在车场重新返修，暂时免费，而且车位还算充足，这点很方便～
    提前预订的包间儿，进门直接上小二楼，独立的房间，这位置相当阔以了，还有个小会客室，二进门是一个巨大个儿的圆桌，坐个二十来人就跟假的似的～

    💁服务：
    🌟🌟🌟
    我知道这个小姐姐已经很努力了，但～加个汤恨不得从头到尾也没给兑上，一直都用开水凑合…当然这个不赖服务员，可能后厨不给力，一直上不来，给的解释是下面排队了…这个解释我可能不太能接受，再忙加个汤也加不上么…毕竟

    🍚菜品：
    🌟🌟🌟🌟
    |菊花炉肉热锅^
    就是这个锅，自始至终也没加上汤…
    导致后面一度干锅，所以没吃出什么所以然来…
    |脯酥黄鱼^
    说实话我是没感觉有什么特色，可能故事比菜品本身更吸引我…
    |赛螃蟹^
    这个绝对好评，说来也巧，近期吃过很多家的赛螃蟹，它家是我吃过最好吃的，用料也足～
    |烤苹果^
    颜值比味道在线～我一这么爱吃甜的人也差点儿没hold住
    还有很多菜品属于隐藏菜单，需要提前预订
    这顿饭菜品太多，但给我印象最深的是它家的糕点，用的是富华斋的，甩了某香村好几条街

    聚德楼算是地道的京鲁宫廷菜了，价格也算公道，比去某膳不要强太多[嘿哈]
    #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号

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41-60 / 69条点评

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餐馆信息

更多信息
  • 地        址： 东三环南路乙52号顺迈金钻国际商务中心南侧底商（宝岛眼镜旁）
  • 标        签： 北京菜 其他北京菜
  • 电        话： 010-67770633
  • 营业时间： 全年 10:00-22:00
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