Ling Long

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    来自 香香花猫 的点评

餐厅介绍

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本店特色美食

猪五花 , 烧饼 , 龙虾 , 花椒马卡龙 , 真鲷鱼生 , 蚝与牛

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(3条点评)

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5/5分
  • 相继遇到各种年轻的主厨,在Fine Dining的餐桌上也时常吃到惊喜和创意。兆龙饭店焕然一新,三层Ling long迎来26岁的Jason坐镇主厨,诠释了每一道都注入“鲜”的创意融合菜式。 花瓣形状的餐厅,白天实为花店,夜晚变身Ling Long,搭配摩登的BGM,开启了今晚以中式风味融汇西方烹饪的混血料理。 Appetizer 一口北京的芝麻烧饼,是怀旧的朴素模样,入口则有浓郁的芝麻酱在提醒我即将迎接下面的大胆创新。 一杯广东的清火老汤,历经10小时的熬煮,再经过4小时的法式澄清,变得无暇。 一块内蒙古奶嚼口,闭上眼就是大草原。 一碗台湾姜汁番茄,红黄绿三色交织,沁凉酸爽, Main Sashimi 潮州豆浆与鱼子酱辅佐的真鲷鱼生,经过巧妙的配料堆叠,散发出难忘的东南亚香气,令人久久回味。 Pock 西班牙黑猪五花肉结合了北方的酸菜,同样擦出火花。在经过低温慢煮36小时之后让肉质肥而不腻,倒入澄清后的有东北酸菜、猪骨和鸭肉熬制而成的鲜甜肉汤,香气瞬间被激发。下面还藏好了层叠的竹荪和百合,让口感爽脆有层次。 Fish 东星斑经过低温慢煮的方式更好的保留了鲜,搭配纯干贝和天津冬菜慢炒制成的XO酱,让鱼肉更有韵味。 Shrimp 香嫩的南非龙虾煎制八分熟,娇艳欲滴,搭配融入郫县豆瓣酱的美国虾酱与四川醪糟丝绒酱做陪衬,东西方的碰撞,食材交融无国界,创意十足,用锅巴碎点缀更是充满童趣。 Beef&Oyster 碳烤了拥有大理石般油花的山东和牛,满口汁水,搭配珍贵蚝油,将海陆两地之精华完美的呈现在舌尖。 Dessert 餐具撤下,徒手甜品时间。 三颗会在口中爆浆的酸奶球,从左至右,口味保密更有惊喜! 糯米纸包裹的凤梨酥,难道台湾主厨和我有共同的儿时回忆?法式布列塔尼酥做饼底,夹心是凤梨酱和咸蛋黄卡仕达。 马卡龙,花椒味儿的。对我没写错,花椒味道的马卡龙味道幻想一下,甜加椒麻,穿上了中式外衣,让我开始对马卡龙另眼相看了呢! 檀香木冰欺凌,巧克力在口中融化的同时,里面的冰欺凌散发满口淡淡的檀香气息,惊喜! ‍主厨餐后与我们聊天,分享了餐单的呈现过程,如此青年才俊,实属了得,期待在明年的北京米其林榜单能够见到他。 菜单均为套餐,五道菜(500元)、六道菜(700元)、七道菜(900元)可选,配酒两个档位可选。 地址:朝阳区工体北路2号兆龙饭店三层

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  • 三里屯【美食攻略】新开法式摆盘日式美学西餐厅,关注已久,赶在4月16日换菜单之前来拔草 营业时间:疫情期间周四、五、六、日晚餐时段,周六、周日午餐时段。 人均消费:晚餐700/位的套餐,无单点菜品。 交通攻略:比较建议打车来,酒店没有任何车位,车需要停在附近。 餐厅环境:6张餐桌,真的是性冷淡到极致,摆了6张桌子,坐下刚靠到椅背上就滑了下来以为会因为坐得不舒服会吃比较快,上菜之后完全忘了滑椅子这回事 菜品赏析: 【开胃菜】一杯老火汤暖胃,小烧饼的芝麻酱是打在里面的,一口下去直接爆浆;开胃番茄很是费工费料,只取绿、黄、红三种颜色小番茄的瓤小时候不爱吃番茄真的是嫌皮太厚瓤太少,这次一下吃个够黄油上撒了开花的各色米粒,吃起来脆脆的。 【主菜】份量摆盘都控制得很好,最喜欢龙虾和藠果,在北方吃到藠果实属不易,这次还是运用在西餐里雪花牛肉真的不能再大块了,分成4小口止步在吃腻之前[强]蘸餐厅自己熬的耗油;最后一小碗炒饭碳水控友好。 【甜品】把主菜之前清口的雪芭多上点就ok了。胡椒马卡龙不甜但也没太特别的风味;咸蛋黄凤梨酥餐后吃稍厚重了,酥皮部分比较香吃掉了,夹馅剩下了;酸奶其实不太想吃,还是尝了一遍,不吃也不会有遗憾;檀香木冰淇淋印象略深刻,中间的冰淇淋一般,外面裹了巧克力,檀香气很明显。 【配酒】等朋友单点了一杯尼格罗尼,套餐里配的酒略逊色了些,可以直接开整瓶的酒喝得更舒心。 餐厅总分:主厨Jason年轻有才华,整体体验不错,期待之后的新菜单哦

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  • 三里屯兆龙酒店三楼的新餐庁 㺽境优雅 服务貼心 由台湾主厨Jason 团隊主打 為北京的美食增添一抹彩虹 套餐物有所值 眼睛看的到的精緻呈现 鼻子闻的到的濃郁菜香 舌尖品的到的独具滋味 是值得細細品味的 精緻的新式料理~

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餐厅信息

  • 人 均: ¥817(来自用户反馈)
  • 菜 系:
    创意菜
  • 电 话: 010-86355109
  • 地 址: 朝阳区工体北路2号兆龙饭店3层
  • 营业时间:暂无

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