锦NISHIKI(CBD国贸店)

NISHIKI  

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  • 跟姐妹一起最开心了🥳今天在国贸附近 晚餐就选了👉锦NISHIKI听说这里是香港米其林餐厅主厨Agustin Balbi担任店内主厨👍曾连续五年荣...

    来自 路人贾老师 的点评

  • 概览与点评

餐厅介绍

锦NISHIKI由阿根廷名厨Agustin Balbi顾问主理,米黄色系的装修搭配别致的植物造景,营造出温馨怡人之感。精致的食物取材优质,融汇西班牙、南美与日式风味,诠释了融合菜的别样风味,时常令人惊艳。

本店特色美食

宫崎A5和牛 , 盐之花北海道牛乳冰淇淋 , 15年迷氏鳇鱼子酱蓝鳍金榆魚塔塔 , 和牛·山野菜·山竹笋 , 西班牙汤饭·风干牛肉·象拔蚌 , 海胆布里欧修

注:地图位置标注仅供参考,具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(38条点评)

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5/5分
口味 5.0
环境 5.0
服务 5.0
  • 跟姐妹一起最开心了🥳
    今天在国贸附近 晚餐就选了👉锦NISHIKI
    听说这里是香港米其林餐厅主厨Agustin Balbi
    担任店内主厨👍
    曾连续五年荣获The best chef全球前100名~
    这位西班牙裔阿根廷人
    与🇯🇵大师Hideaki Matsuro一起学习和工作五年‌
    我俩这对美丽吃货 
    肯定要尝尝这位主厨亲手制作的美味啦🤤
    ·
    💕晚宴以omakase形式呈现👍每一道菜品都是艺术品~
    ·第一道红魔虾🦐
    以深海的味道 打开味蕾  
    ·接着海胆和布里歐修
    一口你就会爱上这个味道😋
    我跟闺蜜这俩吃货 好吃的谁都不说话了🤣
    ·蓝鳍金枪鱼搭配12年鱼子酱
    这个可是想当奢华啦‼️
    吃法就是一勺到底 然后放进嘴里感受它的美妙味道 在口腔中蔓延
    ·刺身拼盘
    刺身拼盘的食材可是丰富多样!
    寒鰤鱼、剥皮鱼、大拖羅、牡丹虾
    主厨简介了吃法 顺时针🔁按顺序
    口感和美味也是层层叠加🤤
    ·M9+和牛🐮
    哇哦🎉第一次吃到这么美味的和牛
    🔥火候恰到好处 让肉质外香 里面又多汁
    真的每一口都是享受
    ·主厨汤饭·羊肚菌
    这可真的创意汤饭 
    一份汤饭可以吃到两种味道
    原味汤饭味道醇厚~
    吃一半加入白葡萄酒 
    味道又是一种特殊的香味👍
    ·響·海盐冰淇淋
    这是我知道过最独特的冰淇淋
    有甜蜜又🈶一点点酒香 这组合太完美了😍
    ·茶点
    这是最后一道
    也是精致的不舍的吃🤣
    每一款茶点造型 味道都能感受到精心制作
    太妙的一次晚宴了👍
    ·
    【锦NISHIKI】国贸店
    有品质的吃货宝宝们 
    来自己亲口尝尝米其林星级主厨给我们带来的美味吧‼️
    #浪漫约会餐厅

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  • 作为京城zui贵的日本料理及目前客单价zui高的创意餐厅,主打无国界创意融合日料的📍锦NISHIKI一直是老饕和食客想“一睹芳容”的白月光,最近刷到《舌尖上的中国》总导演陈晓卿老师也去了品鉴,更想去试菜了…

    阿根廷籍的西班牙裔👨‍🍳主厨Agustin Balbi 学艺于东京龙吟,成名于中国香港,连续五年获得世界级评选“The Best Chef”百大zui佳厨师荣誉,实属光环满满…菜品在选择时令食材的基础上,大胆结合了日本、西班牙和南美餐元素:
    🦐绯红的深海红魔虾鲜嫩清甜,玉蕈脆嫩滑爽,杏仁菠菜酱汁勾勒出了🎄圣诞树的形状,好有节日氛围;🦈蓝鳍金枪鱼塔塔搭配了9年鱼子酱,浓郁的奶油香和咸鲜度恰到好处;🥧被烤得金黄、外脆里润的法式布里欧修面包,配上🇷🇺海胆 ,一口大满足;🐟午鱼肉脂质少而肉质鲜嫩,鲜美中略有甘甜,烟熏的甜椒增加了层次感…午食的性价比hěn高~

    吃好点~想开点~
    美好人间不容辜负~

    🎏:锦NISHIKI(CBD国贸店)
    📍:金和东路20号正大中心北塔商业3层L303 #浪漫约会餐厅

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  • 🎄圣诞限定🎄红魔虾盛宴🍣

    在这个温馨的圣诞月,又来锦NISHIKI开眼界啦!

    午市套餐极具性价比,不到千元就可以品尝到哦!

    印象深刻的是一道令人惊艳的圣诞特别菜品:红魔虾晴王杏仁!

    融合了主厨Agustin Balbi的独门技艺,红魔虾的鲜美,搭配创意十足的圣诞装饰,视觉味觉的双重享受!

    🌍【创意融合·不是日料】🌍
    不再局限于传统框架,大胆地将日本、西班牙与南美元素巧妙融合,这种创新我真的是爱了😍!

    🔺海胆布里欧修
    热乎乎的布里欧修的香甜松软,加上冰凉软糯香甜的海胆,在口中交织的丰富口感令人难忘!

    🔺午鱼烟熏甜椒
    午鱼肉质分层,鱼皮酥脆鱼肉细嫩油脂含量高,像蛋糕一样哦!烟熏甜椒🌶️颜色艳丽像小葫芦一样可爱,一点也不辣!搭配起来很是提鲜!

    🔺主厨汤饭
    可是招牌主食!可以无限量添加!秘制配方,据说是大厨的童年回忆的味道,加上几滴法国黄酒调味,浓郁的异域风情!

    🎉私密空间🎉

    餐厅只设6人座的日式板前和5个私密舒适的大小包间,完全预约制!

    每次来都能感受到热情的服务!还送了小蛋糕🧁!

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  • 圣诞🎄月来啦!忙碌了一整年终于可以😌暂缓下脚步,用美食和礼物🎁好好犒劳下自己和身边人啦~~~

    一起来吃顿仪式感满🈵️的创意日料,来开启圣诞🎄月的快乐吧,锦NISHIKI推出的午市套餐性价比极高,不到四位数的价位即🉑享用~~~

    店内日式板前只设6人座,还🈶️5个私密舒适的大小包间,非常适合和朋友或者家人一起来享受😎美食呢!

    听店员说这里优先熟人介绍预订咯,用心的服务让人🈶️一种宾至如归的感觉👏

    主厨🉑是连续五年获得世界百大厨师荣誉的哦!真的是超级厉害!

    菜品更是创意满满,将西班牙🇪🇸的热情与南美的风情巧妙融合进了传统的日本料理中,带来一场味蕾的环球美食之旅!

    红魔虾玉蕈茶碗蒸,红配绿带来圣诞🎄专属的色调,入口鲜、香、嫩、滑,每一口都尽享海货的鲜美~~~

    帆立贝番茄🍅冷汤,清新开胃,罗勒的香气在舌尖跳跃;

    海胆布里欧修,细腻的海胆与酥脆的面包🥯,冰与火的交融、份量满满的海胆,带来奢华的美味享受;

    蓝鳍金枪鱼塔塔,搭配9年鱼子酱,每一粒鱼子都在口中爆开,鲜美无比;

    午鱼烟熏甜椒🫑,外酥里嫩,口感细腻鲜美,每一口都是对味蕾的极致宠溺😌

    主厨汤饭,暖胃又暖心,先吃原味,再洒上一点葡萄酒🍷增添香气,带来双重风味~~~

    甜品🍮一黄岩蜜橘、山椒与榛子的奇妙组合,颜值在线,口感充满了小惊喜~~~

    TIPS:🎉席位有限一定要提前预订哦,伴手礼🎁带来甜蜜的小惊喜~~~

    店铺名称:锦NISHIKI(CBD国贸店)

    地理位置:朝阳区金和东路20号正大中心北塔商业3层L303.

    #锦NISHIKI# #圣诞美食# #创意日本料理#圣诞约会

    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #美食林餐厅打卡 #朋友圈被问爆的地方 #休闲好去处

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  • 香港Andō的主厨Agustin Balbi也是锦Nishiki料理的主厨,去年世界百大厨师Best Chefs第46位。

    他擅长将西班牙传统菜与日料结合,风格浓郁热烈,正中北京的口味。Agustin Balbi本人也很爱日本,与当地大师Hideaki Matsuro 一起学习工作 5 年。那道汤饭·酒蒸鲍鱼令我印象深刻,那同时也是菜单里看起来最不起眼的一道菜。这是主厨向祖母致敬的一道家庭式料理,食谱源于主厨的西班牙祖母Lola女士,如今在锦NISHIKI得到了升华:用文蛤汤、鸡浓汤加入西班牙发酵辣肉肠做成汤饭,并搭配了酒蒸鲍鱼。在吃到一半的时候,主厨建议加入少许窖藏二十年的古酒,使得汤饭整体的口味更加立体丰满。

    这次我也有幸吃到Andō同款樱桃雪葩,胜过一个夏天的樱桃。

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  • 🧑‍🍳来自阿根廷的Agustin Balbi的主厨,拥有着2020-2023连续四年全球百佳厨师的美誉。他小时就深受家人的厨艺熏陶,长大后多年深耕多国米其林餐厅的履历,打造出他手下融合多种文化的主厨创意料理。此次来到锦 NISHIKI ,为食客奉上春夏日新菜单。
     
    🍛前菜拼盘
    甜虾脆塔,甜虾先昆布处理后用海盐及橄榄油调味,搭配秘鲁青酱及南美牛油果酱;
    大竹荚鱼用韩式辣椒酱及胡麻油拌制;
    加入柚子胡椒及烟熏酱油调味的和牛塔塔;有机白芦笋,搭配盐麯柚子奶油汁,上方是炸制的樱花虾。

    🍮蓝鳍金枪鱼赤身·意式奶冻
    选用美国波士顿蓝鳍金枪鱼赤身的部位,用以紫苏、胡麻和烟熏酱油调味,下方是青海藻意式奶冻。

    🍣海胆·布里欧修
    俄罗斯库页岛的鲜海胆,搭配海苔黄油煎制到金黄的法式布里欧修面包,中间一层是金瓜泥和盐昆布、法葱,上方是紫苏花和指橙。

    🍱刺身,顺时针开始吃四款:
    大竹荚搭配葫芦渍
    富山白虾
    金枪鱼大腩
    帆立貝

    🐟犬牙鱼·春野菜·盐麯
    南极冰川的犬牙鱼经长碳烤制,搭配香椿、草苏铁等山野菜,浇上盐麯奶油汁和菠菜油,香浓入味。

    🥩澳洲M9+和牛·羊肚菌·芦笋
    选用澳洲M9+和牛的菲力部位,用备长炭烤制后,使得和牛增添了一丝炭火香气。烤制的有机芦笋以及和牛酿羊肚菌,并用以牛骨、牛肉、牛筋熬制48小时的牛肉烧汁和发酵的柚子胡椒制作的酱汁。

    🥘主厨汤饭·帝王蟹
    这食谱源于主厨的西班牙祖母Lola女士,用文蛤汤、鸡浓汤加入西班牙发酵辣肉肠做成汤饭,搭配帝王蟹肉,浓郁鲜香。创意吃法,吃到一半加入少许窖藏二十年的古酒,汤饭融入醇香酒味。

    🍮黄岩蜜橘·山椒·榛子
    巧克力·伯爵茶·覆盆子
    洋梨泡芙、香草千层酥、百香果慕斯
     
    🍦響·海盐冰淇淋
    用波兰3.5牛乳和法国盐之花一起制作的海盐牛乳冰淇淋,冰淇淋上面是大溪地的香草制作的焦糖布丁,杯口是白巧糖片和糖渍橙皮,再搭配几滴日本威士忌HIBIKI,敲碎糖片三层一起食用。

    🍴锦 NISHIKI
    📍金和东路20号正大中心北塔商业3层L303

    #我的深夜食堂 #浪漫约会餐厅 #美食旬味会

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  • #月度专项计划


    环境 
    正大中心3F,日式黑金原木色调的风格设计,有五位板前和包厢,私密隔音nice,商务宴请、情侣约会、生日小聚都适合。我们选择板前,看主厨现做更有体验感。三两的客人形成各自的小宇宙,互不打扰。服务和环境一样好,照顾的很周到。
    前菜
    伊佐木柚子昆布·墨鱼脆片海苔芝士·和牛塔塔
    三个可可爱爱的塔可脆片,肉类处理的真的非常到位,半生半熟,整体吃起来像刺身,但是又不是全生。

    松叶蟹· 10年西伯利亞鱘魚子醬
    很爱这一道,层次感太nice了!蟹腿肉➕慕斯➕鱼子酱的口感,记得一定要一次吃到底,三种口感在口中混合的感觉,美妙!

    碳烤章魚·皮奎洛紅椒·羅梅斯科
    章鱼🐙做的非常优秀,吃过几家西班牙菜的章鱼,这里的夺得头筹👍口感软嫩又有弹性,不腥,肉感十足。

    澳洲M9+和牛·羽衣甘藍·甘露子
    牛排熟度把控得当,七分熟的肉质和油脂也对得起价位,外面轻度焦脆,里面泛红的软软的肉肉。吃原味就很香,更能吃出来肉的品质。配的酱料水平使得牛排增色不少。

    主廚湯飯·紅魔蝦
    西班牙风味的红魔虾海鲜汤饭,里面有熏肉丁🥓,汤饭蛮惊艳的!咸香味十足。汤汁将整个饱满的米粒均匀浸泡,汤底浓郁。

    甜品有两道,冰淇淋🍦和小蛋糕🧁,好看精致是必须的。

    吃完给了两个精致的栗子磅蛋糕作为伴手礼。真的很愉快的一餐了!

    🏠【店铺】锦NISHIKI

    ⛳【地址】金和东路20号正大中心北塔商业3层L303

    💴【人均】¥4660/人
    #浪漫约会餐厅 #景观餐厅 #颜控最爱的下午茶 #北京必去景点实拍

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  • 姐妹生日到啦!我俩来吃顿好的嘿嘿
    说是北京人均zui贵的会席日料,来拍点美美的照片~
    没想到还给我们准备了玫瑰花瓣🌹好浪漫嘤!
    主厨特nice,耐心的介绍了每道菜式
    日式会席料理的仪式感棒棒哒!
    菜品不仅上镜,味道也好
    食材的搭配上吃出了惊喜的感觉
    尤其碳烤章鱼配的红椒和酱汁,鲜嫩可口
    红魔虾汤饭也是他家主厨推荐
    吃到一半还要加一点酒,味道更不一样啦!👍

    🥗锦NISHIKI·北京正大中心店

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  • 满满日式风情的装潢,玫瑰花瓣洒在金漆托盘之上,环境和服务都很花心思。由屡获殊荣的阿根廷名厨Agustin Balbi顾问主理,他不仅是香港米其林餐厅Ando的主理人,还曾经在东京龙吟工作过多年,造就了他能把三个完全不同地域的菜式融合得如此精彩纷呈。我们当晚选择的是set。从头盘新鲜缤纷的刺身四小拼,到最后甜品那款滴入响威士忌的盐之花北海道牛乳冰淇淋,每一道菜的颜值的口味都保持很高的水准。印象很深的还有这两道大极上海胆·法国布里欧修和白松露·法国牛肝菌·茶碗蒸,食材新鲜味美,不仅带来视觉冲击,fusion的结合方式也升华了食材相互间的滋味,每一口都很满足。
    店名:锦NISHIKI
    地址:金和东路正大中心三层
    营业时间:12:00-14:30;18:00-22:30#与世界重逢 #2023年的第一次旅行 #去了还想去的地方 #城市里的私藏秘境 #城市周边的私藏宝地

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  • #这里的风景美如画 #城市里的私藏秘境 #去了还想去的地方

    对于人均高达5000的国贸顶奢日料 锦NISHIKI
    最近推出了亲民的工作日午市套餐人均不到2000元‼️
    作为平时赶上纪念日偶尔也想来点仪式感得打工人,
    我终于也可以不靠别人请,能自己吃得起他家午餐了‼️

    一共九道,全程用餐1小时左右👏
    对于赶时间但又想精致饮食的商务人士来说
    完全不用担心时间问题,不像之前一整套会席大概要吃2-3小时
    很适合商务宴请[强]
    但午市套餐只能工作日午餐使用哦!而且每天限量10位
    需要提早预约啊朋友们‼️

    之前富豪朋友请我吃过一次锦
    锦将传统日料融入西班牙与南美强烈的西式味蕾风格,将浓郁的理念植入建筑、景观的语境里,空间的光影流转更让人对餐食的设计有所期待

    料理师傅会提前询问完口味和偏好
    席间我们还可以选择心仪的餐具,除了酒饮的器皿外还有筷子及筷托还有刀具,可以说真的是仪式感满满了‼️

    印象深刻的几道,给大家划个重点👏

    ✔️红魔虾·阿根廷青酱·水滴椒
    作为第一道菜,我就很入迷了‼️
    色彩搭配很好看,红魔虾搭配西班牙水滴椒与醋汁🇯🇵本菇,点缀传统日式酸汁与秘鲁青酱的日西融合,口感略带酸度,清新开胃,足以打开味蕾

    ✔️刺身
    大竹荚搭配日西结合的油醋汁,更能尝到本味的鲜感
    蓝鳍金枪鱼搭洋葱汁与柚子胡椒,可缓解大腩的油腻感
    加拿大牡丹虾浇淋红椒柚子汁,因口感微辣,宜放最后吃

    ✔️和牛·松茸·白甘荀
    午市套餐选用的是澳洲M7等级的和牛
    5分熟是刚刚好的口感[强]
    搭配白色白甘荀酱,再浇少许牛肉汁
    牛肉汁是将牛骨头牛肉牛筋三种食材两天熬制而成
    难怪可以鲜香到这个程度
    仔加柚子胡椒、雪莉醋,点缀宝塔菜、轻煎松茸、玉米苗及日式小青椒
    口味层次感灰常丰富‼️有没有一种可能,这一道本来就是本套餐的高潮[可爱]

    ✔️西班牙海鲜汤饭
    然而马上便迎来本套餐的第二轮高潮👏
    这份海鲜饭还配上了20年熟成的琥珀美富久,将酒体中层层叠叠出现的焦糖,坚果,蘑菇的味道融入在海鲜饭中,吃得我小心翼翼,生怕错过任何一种味道的体验。

    ✔️和果子·酒粕冰淇淋
    最后这道甜品美到我心坎儿了👏
    柔美樱花粉色的和果子,用勺子挖开外表露出内芯的过程又是另一种暴力美学的感觉。

    记得有人说过
    “味蕾的满足,是千头万绪中,最后的圆满”
    那今日的我,一定圆满过头了‼️

    ▪️店:锦NISHIKI
    ▫️址:金和东路20号正大中心北塔商业3层L303

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1-10 / 37条点评

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