柴氏风味斋(甘家口店)

Chai Shi FengWei Zhai (Gan JiaKou)

4.6/5分
口味 4.7
环境 4.4
服务 4.4
  • 人家居然变成了总店,挺有意思的,有的时候在想这个,可是好久的老店了,全是牛肉面,做了有几十年的时间了,味道还可以,但是不是所有人都能接受?

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  • 柴氏风味斋,一家开了很久的老店,人气很旺,柴氏酱牛肉是招牌特色,味道很好,看着就有食欲,每次必点。再点几个爽口凉茶,来几串烤羊肉串,最后再来上一碗牛肉面或一份肉饼,满足感的一餐。

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  • 口味:4  环境:4  服务:4    人均消费:37元
  • 【柴氏风味斋甘家口总店】
    午餐吃的不爽,迅速来这里吃第二顿补救。没来北京前好几个本地外地的朋友都推荐过他家,算是带着一点期望值来的。店面比想象中大不少,因为过了饭点来的,店内比较安静。

    一张很简单的菜单,用笔勾选上自己想吃的食物就可以了。酱牛肉需要自己去煮牛肉的窗口取,其他的会由服务员给端上来。

    酱牛肉和小碗肉真香,属于能迅速满足口腹之欲的。他家东西咸口比较重,口味轻的人不一定喜欢,像我这种可轻可重就喜欢吃肉的人吃起来当然是没问题的。

    单点四两酱牛肉装盘(按重量卖,最少点二两,90元/斤),带着不少汤,特意让人家给选了一块带筋的部分,吃起来更香,咸味比小碗肉重一点。

    小碗肉其实就是炖牛肉,按份卖,呈红色的牛肉一碗全部倒入牛肉汤面中,吃起来贼香!据说这就是柴氏牛肉面的正确吃法,对了,还得搭配一份蓑衣黄瓜。我这纯肉食者把它免了,直接把酱牛肉也给倒进面中,这肉吃的可爽了,就是有点咸(加两份肉和汤能不咸么?)

    牛肉汤面碗里是没有一点点肉的,但是柴氏多年的老汤不知道融入了多少牛肉牛骨的精华,所以用鼻子一嗅就特别香,配上前面我放进去的那么多肉,吃起来还是特别爽的!对了,必须要加点辣椒油,然后美美的一大口一大口的吃光!

    性价比很好,综合考虑四星半,
    和我6月在洛阳吃的那家穆斯林刀削面相比只稍差一筹~

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  • 口味:4  环境:4  服务:4   
  • #北京# | 柴氏风味斋

    其实是吃不惯爆肚,又老大远跑来了柴氏的甘家口总店,嗯,其实还是吃牛肉更满足。门脸小到快被门口停的一堆车挡住了,但里面空间却挺大。去的时候下午三点来钟,生怕中午会休息还提前打了电话,早上一直营业到晚上不停歇,放心来就成,成功避开高峰期人流,进去就能点单吃饭~吃柴氏有标配,小碗肉,辣椒油,牛肉面,再配点酱牛肉~其实我们已经吃了一顿午饭,所以面就点了一碗,之后看来这是很明智的选择,小碗牛肉面并不小~

    小碗肉,同样都是牛肉,小碗肉是炖出来的,肥瘦相间的牛肉用了百年老汤炖煮,软烂嫩口滋味又足,适合直接倒进牛肉面里~大块肉吃着能不过瘾?

    牛肉面,其实叫牛肉汤面比较合适,只有牛肉汤和面条,上边放一坨焯水的卷心菜丝,里面木有肉,依然是百年牛肉老汤,面条劲道,倒进一份小碗肉再夹上几片酱牛肉,这才是一顿正经的午饭好不好~再浇上炸好的辣椒油,太美!

    酱牛肉,按斤来,这个需要自己去取,2两起点,我们还是要了半斤,酱香味儿浓,肉炖的烂,却跟小碗肉是不同口感,所以都要点来吃~

    辣椒油,一定要说这份一元一小碟的辣椒油,这顿饭没有它就会失色很多,原本单一的肉汤面在加入小碗肉,酱牛肉和辣椒油之后变得完整多样,辣椒油很香,但是更建议把辣椒嚼碎后就着肉吃,嗯,那个味道谁吃谁知道~妙!

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  • 口味:2  环境:5  服务:3   
  • 今天吃了回我上学时经常吃柴家牛肉面,以前的路边摊,好吃不贵,连汤都能喝了,现在是店面,如今的味道可以说是难以下咽,原来的手擀面,面很筋道,现在是机器压的,面硬的无法吃,以前的小碗肉,满满的现在是稀稀拉拉一平碗,但现在是人满为患,火的不行!真不知道是什么情况?

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  • 口味:5  环境:4  服务:4   
  • 这里不是吃服务和环境,是味道,重要的事情说三遍。人很多,环境肯定是比较吵了,太忙所以服务一般,都不重要。小碗牛肉是招牌菜,好吃极了。面是牛肉汤面,面里只有些菜,没有肉。凉菜和其他也都不错。个人推荐:小碗肉、酱牛肉、抄菜、泡菜、蓑衣黄瓜。

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  •   人均消费:30元
  • 四年前在甘家口老店吃过,露怯了。要碗牛肉面,结果吃了半天只有汤和面,没肉……一问才知道:想吃肉要单买~
    没肉都很郁闷,后来,唯一的当时的“瘦”姑娘咬了咬牙,给我们买了一小碗儿。说实话,肉、面、汤都非常到位、到味、到胃。他家可以直接去买肉,可以直接要筋头巴脑、腱子肉、连筋儿的等。

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  • 一个月没去甘家口柴氏了,今天路过又钻进去了。一进门还是那股浓香味,牛骨汤混着香料味,闻着就饿。阿姨看见我笑:“还是老规矩?带筋牛肉多搁汤?” 看来我上次吃得太香,她都记住了。

    等面时看切牛肉,刀下去筋肉直颤,切得薄薄的,肥瘦相间的看着特带劲。面端上来,汤还是红亮亮的,面条粗粗的,夹起来能挂住汤。先喝口汤,还是那个味儿,浓得很,有点辣有点香,后味还带点药香,喝着暖乎乎的。牛肉炖得特烂,筋头巴脑的咬着弹牙,瘦肉也不柴,蘸点桌上的辣油,越吃越香。

    旁边大叔续汤时说:“这汤泡饭能吃三碗!” 我深以为然,上次打包的汤回家煮面,连汤都没剩。送的圆白菜还是脆生生的,拌点醋解腻,我连吃了两盘。

    走的时候看有新人点菜犹豫,我直接说:“点带筋的,汤多要点,准好吃!” 出门拎着打包的牛肉,觉得这一个月的念想没白费,下次路过肯定还得来!

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  • 在街巷烟火之中,有一家备受追捧的面馆——柴氏牛肉面,据说这里藏着能直击灵魂的美味。

    刚到店门口,我就瞧见店内人头攒动,热闹非凡,门外还有不少人在排队等候。这架势,让我对这份牛肉面的期待值瞬间拉满。终于轮到我进店,店内布置简单朴素,木质桌椅整齐摆放,墙壁上张贴着一些老北京风情画,散发着浓浓的生活气息。

    点餐之后,没等多久,一碗热气腾腾的牛肉面就端上了桌。只见油亮的红汤上漂浮着翠绿的香菜和葱花,大块鲜嫩的牛肉浸泡其中,粗细适中的面条根根分明,香气扑鼻而来,光是看着就让人垂涎欲滴。

    夹起一筷子面条送入口中,面条劲道爽滑,富有嚼劲,充分吸收了浓郁鲜美的汤汁,每一口都饱含滋味。牛肉更是让人惊喜,块头大且炖煮得极为软烂,入口即化,肉质鲜嫩多汁,纹理间渗透着香料与汤汁的醇厚味道。而那汤底,咸鲜适中,微辣的口感恰到好处,刺激着味蕾,一碗下肚,浑身舒畅,仿佛所有的烦恼都被抛到了九霄云外。

    我在品尝过程中,留意到店内食客们神情满足。有的大口吃面,有的闭眼回味,还有的边吃边赞不绝口。从他们的反应中,我能真切感受到柴氏牛肉面带来的治愈力量。

    在柴氏牛肉面店,不仅收获了一顿美味的餐食,更感受到了一种独特的烟火气。这里没有华丽的装修,也没有复杂的营销,但凭借一碗纯粹的牛肉面,吸引着无数食客前来打卡。对每一位热爱美食的人而言,柴氏牛肉面都是一次不容错过的舌尖盛宴,让人吃了还想吃,来了就忘不了 。

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  • 没想到在北京小巷子里,还藏了一家地地道道的老北京风味馆子,门面还挺大,结果一查,嚯,居然是米其林级别的,这么大地方只卖清真牛肉面起家,一下子勾起我的好奇心。查了攻略,直接一碗素面,加上二两卤牛腩(100克),自己搅拌均匀,一碗喷香牛肉面就好了,荤素搭配,简单没有其他科技狠活!面多煮了一会,会软乎一些,卤牛腩单点有点咸,搭配面条子,爽的很!还有男的专门要了两碗米饭,卤牛腩拌饭吃,美的很!10:30营业开始,人就陆陆续续进来了,很快坐无虚席💪
    #美食旬味会 #浪漫约会餐厅 #真香小吃大集合 #当地才能吃到的美食 #尝一尝地道老字号 @携程社区创作中心

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  • 听闻柴氏牛肉面的大名已久,终于有机会一探究竟。

    当那碗牛肉面端上桌时,首先吸引我的是那浓郁的香气。只见碗中面条粗细均匀,根根劲道,上面覆盖着一层鲜嫩多汁的牛肉片,色泽诱人。汤汁呈现出一种醇厚的棕红色,表面还漂浮着些许葱花和香菜,增添了几分清新的气息。

    挑起一筷子面条放入口中,瞬间感受到面条的爽滑与劲道,那独特的口感让人回味无穷。再咬上一口牛肉,肉质鲜嫩,炖煮得十分入味,每一丝纤维都饱含着香料的味道,却又不失牛肉本身的醇厚。汤汁更是这碗面的灵魂所在,浓郁而鲜美,喝上一口,仿佛全身都被温暖包裹。

    配菜的搭配也恰到好处,清爽的蔬菜为整碗面增添了一份别样的风味。在品尝的过程中,我不禁沉醉于这美味之中,一口接一口,欲罢不能。

    周围的食客们也都在享受着这美味的牛肉面,店内弥漫着一种温馨而满足的氛围。

    柴氏牛肉面以其独特的口感和美味,给我留下了深刻的印象。它不仅仅是一碗面,更是一种对美食的执着和追求。

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  • 北京亦庄!都收到消息了吗?
    超级好吃的小店,就在亦庄华联购物中心!
    刚开业就来吃了
    推荐你们一定要点老汤素面,味道太赞了,搭配酱牛肉绝绝子!牛肉炖的特别软烂,一口肉一口面香迷糊了!

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  • 面条和肉自由搭配,想加多少牛肉都可以! #牛肉面 #柴氏风味斋 #北京美食 #米其林

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  • 柴氏牛肉面是北京的一家老字号面馆,具有百年历史。店内的牛肉面颇具特色,其牛肉酱香浓郁、咸香筋道。面汤则是用牛肉老汤熬制,味道醇厚。除了牛肉面,店里的酱牛肉也非常受欢迎,有偏瘦、偏肥、适中、筋头巴脑四种选择。

    柴氏牛肉面的店内装潢具有现代感,以明亮的黄色为主,头顶的灯具被罩以中国元素的灯笼,整体大气典雅。在寒冷的冬天,吃一碗热气腾腾的牛肉面会让人感到格外温暖。

    这家店的价格适中,性价比较高。如果你想品尝正宗的老北京牛肉面,柴氏牛肉面是一个不错的选择。 #老北京 #当地才能吃到的美食

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  • 来北京之前就被朋友👫安利的柴氏风味斋∽
    据说是老北京牛肉面🍜的天花板∽
    特意在网上💻做了一下功课∽
    原来这家店的历史可以追溯到百年以前∽
    ·
    柴氏风味斋的老汤🫕起源于1888年∽
    1927年王柴氏结婚👰老汤作为陪嫁得以继承∽
    次年她的儿子出生,长大成家后,夫妻👩‍❤️‍👨二人在街边创立了风味斋便餐馆∽
    后来为了纪念母亲👩‍🦳改名为柴氏风味斋∽
    ·
    柴氏风味斋最大的亮点就是老汤🫕∽
    从清代末年开始循序反复使用,流传至今∽
    味道自是不用多说,值得专程来一趟∽
    🍜🍜🍜……🫕🫕🫕……🍜🍜🍜
    🛕店名:柴氏风味斋(甘家口店)
    🚧地址:甘家口北街甘家口21号楼1层底商
    💰人均消费:76
    #五一旅行任意门

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  • #当地才能吃到的美食

    久仰大名,毕竟一家专门卖牛肉面的餐厅能混到轮胎和必痴榜双料头衔还是很有难度的[得意]
    [薄荷]环境:一股浓浓的国营老字号风,门脸很低调,但排队的架势和门口停车场满满当当的座驾非常不低调,而且豪车云集,慕名而来的人着实不少,不过工作日中午排队时间还可以接受,大概十几分钟的样子,我们十一点四十到店,一点钟离开,这个过程中排队状态基本差不多。
    [服务铃]服务:虽然客人多,服务生也足够多,别看人家是老字号,但就餐井然有序,引导的明明白白,扫码点餐也是快捷方便,必须点赞[强][强][强]
    至于味道么。。。感觉有点名不副实,不难吃,也谈不上有多么特殊的好吃。小碗肉跟酱牛肉调味有点区别,且不能选肥瘦,大部分人都会选酱牛肉。这家牛肉优点就是真材实料,肉香浓郁,就是那种纯纯的牛肉味。缺点就是普通部位口感是真柴,因为牛肉统一120一斤不分部位,散客想都给到牛腩或者牛腱不现实,所谓的肥瘦也就是在瘦肉基础上再给你来点肥的,因为给不到好的部位,所以吃起来太柴[抠鼻]
    牛舌是冷冻的,非现切,口味上没什么问题,除了蒜泥也没其他调味,主打就是原生态。
    至于面条,建议选老汤素面,汤头很正经,这一顿唯一能跟惊艳沾边的也就是这碗汤了[闭嘴]这个麻辣面就有点坑了,32元的售价,四片肉,部位选的可以,都是牛腱子,软烂好吃,这几片肉明显比单点的酱牛肉口感好太多,不过性价比偏低,远远没有一份素面加二两肉吃的过瘾[笑哭]
    整体感觉就那样吧,不要报太高期望,建议把牛肉价格按照部位区分开来,普通部位确实太柴影响口感,老汤素面倒是绝对值得一试[得意]

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  • 高温与高考的碰撞现在正当时!出了考场的学生与家长都会感觉仿佛身体被掏空!40°的天就别做饭了!必吃榜美食 柴氏风味斋(甘家口店) 来一碗牛肉面🍜分分钟能量补给!活力满满💪🏻

    他家真的🔥百年老店,味道从一而终!一向不爱吃面条的我也只吃他家的牛肉面!点单攻略如下👇🏻

    🍜老素汤面👉🏻中碗和大碗,分别是15r和18r💰女生中碗就OK,汤面里配少量抄菜。我还会单点一大份抄菜15r💰因为搭配牛肉汤就连平平无奇的素菜也赋予了灵魂!

    🥢酱牛肉👉🏻120r一斤,🉑选择半斤或者八两。付完款拿着小票自己到窗口取牛肉!要精瘦肉或者肥瘦兼备的跟窗口说即🉑回来单独吃,搭配面吃真是绝了!能香谁一大跟头!一般我喜欢要肥瘦的,嗷嗷香!

    🥢凉菜自己搭配着来,蓑衣黄瓜🥒皮蛋豆腐啥的都不错!羊肉串也是一绝,肉倍儿嘬实倍儿入味儿!三串儿起步吧朋友们!

    🍻整点小啤酒或者北冰洋,夏天就是这么畅快淋漓!

    吃必吃榜美食,一定逢考必过💪🏻💪🏻💪🏻
    #我的深夜食堂 #当地才能吃到的美食 #美食旬味会 #真香小吃大集合 #尝一尝地道老字号

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  • 2023年五一假期前的,最后一个工作日。下午天上下起了中雨,天气有点凉,带着媳妇到甘家口柴氏风味牛肉面吃点热乎的。两个人共计花了大概180块钱,要了两碗面,一个中号的,一个大号的,然后有一个芥末墩,一个拉皮,两个板筋,四个肉串,半斤牛肉。
    柴氏风味牛肉面是北京很地道,确实也很有特色的一个牛肉面,它的特点就是单买肉,单买面,然后把肉拌在面里,连汤带肉带面一块吃,又软和又嫩,还筋道!吃几大口面,再来一口羊肉串,那嘴里的味,那叫一个香!
    值得各位吃友们来这里尝一尝,唯独美中不足的就是拉皮的量有点小#尝一尝地道老字号
    消费小票在照片最后

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  • 【口味】六两牛肉配上素面绝对大于一切,洋白菜单加绝对不亏。
    【环境】虽大但人多。
    【服务】很快,翻台也快。

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1-20 / 46条点评

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