北京华尔道夫酒店·紫金阁

ZIJIN MANSION

4.6/5分
口味 4.6
环境 4.8
服务 4.7
  • ❤️许是一贯低调沉稳的作风,酒店大门紧闭,在侍者为我推开那扇颇有重量的大门时,门外的车水马龙声刹那间像拧了开关的音乐盒,戛然而止。

    🍸中餐厅紫金阁,橙色做底,壁画以著名的金丝雀绘画铺就,用树枝的变化来展现四季,用法国Legle的餐具搭配紫檀木筷子,呈现出中西合璧的理念。

    🥘煲可谓粤菜中隐藏的王者。一份粤菜砂锅煲里,你能看见广州与潮汕地区的爱恨纠葛,也能读懂岭南人冬日骨子里的温补情愫。

    🍲这个冬日,紫金阁大厨们将“煲是粤菜老饕死守的滋味秘密”公布与众,等你来尝。

    🟣卤水三年狮头鹅掌

    这里的鹅,选用的自然是潮汕人引以为傲的原产饶平的狮头鹅。鹅头如狮,可以想象有多肥美壮硕。卤制好的鹅掌,色泽光亮、入口脆香,在砧板上切成厚片,淋上卤汁,即可上桌。

    🟢鲜人参红枣炖乌鸡汤

    汤,是广东人的信仰。经过长时间的炖煮,乌鸡中的蛋白质溶于汤水之中,与温补的鲜人参、平和的红枣在砂煲内交织相融。吸足了汤水的鲜人参,释放出淡淡清香,恰好中和了乌鸡略微的腥味。一碗下去,一整天都会让人觉得气血通畅。

    🟡客家猪肚煲鸡

    白胡椒炒香后,拿刀柄敲碎,而后将胡椒粒塞入处理过的猪肚中,与鸡一同放入砂煲中。冷水下锅,是这道菜的关键。所有食材,在冷水中慢慢加热,鸡肉外层的蛋白质,并不会因遇热而瞬间凝固,而内层的蛋白质也可以充分释放,与汤水“撞个满怀”。

    🔴瑶柱咸鱼花肉煲仔饭

    盖在米饭上的瑶柱、咸鱼和花肉,将自身的油脂慢慢融进晶莹白米中,吸满了肉汁的米变得丰盈滑口,粒粒飘香。然后拌进秘制的酱汁,煲仔很小,只承载一餐;煲仔也很大,煨着两广的鲜味。

    🟠红糖老姜煲红心蕃薯甜汤

    将红心蕃薯洗净削皮,搭配老姜和红糖慢慢炖煮,既有红糖清甜,又有的红心蕃薯的软糯,最重要的辛辣的老姜与甜汤在几秒的时间内碰撞在一起,一碗下肚暖意充盈全身…… #粤菜 #浪漫约会餐厅 #家乡美味大PK #花式过年看这里

餐馆信息

  • 地        址: 金鱼胡同5-15号华尔道夫酒店3楼
  • 标        签: 粤菜 客家菜 其他粤菜
  • 电        话: 010-85208989,010-85208916
  • 营业时间: 全年 11:30-14:30,17:30-21:30
餐馆介绍:
五星级酒店内的餐厅,位置优越,出品上乘。

附近的景点

更多

旅游攻略导航

北京旅游攻略指南? 携程攻略社区! 靠谱的旅游攻略平台,最佳的北京自助游、自由行、自驾游、跟团旅线路,海量北京旅游景点图片、游记、交通、美食、购物、住宿、娱乐、行程、指南等旅游攻略信息,了解更多北京旅游信息就来携程旅游攻略。

中国旅游快速入口

+更多

热门旅游目的地推荐

+更多

热门旅游目的地推荐移动入口:

      热门旅游攻略

      +更多

      热门旅游攻略移动入口:

      最新游友动态资讯