重庆森林钵钵鸡(川大店)

Chongqing SenLin (Chuan Da)

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这次回蓉的最大期待之一，除了去自贡好吃客吃美蛙外，就是来这家重庆森林吃钵钵鸡。即使时隔四五年，每当想起这家店的钵钵鸡时，总能馋到直...
来自国师吃撑了的点评

概览与点评

餐厅介绍

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本店特色美食

钵钵鸡 , 甜水面 , 钟水饺 , 宜宾燃面 , 凉糕 , 冒脑花 , 鸡汤饭 , 素豆汤饭 , 醪糟粉子 , 芽菜蛋炒饭 , 抄手 , 冒菜 , 红糖糍粑 , 冰粉

地图
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街景
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注：地图位置标注仅供参考，具体情况以实际道路标实信息为准。

游友点评(9条点评)

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4.6/5分: 口味 4.5; 环境 4.6; 服务 4.5

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国师吃撑了

环境：4 服务：4 人均消费：50元
这次回蓉的最大期待之一，除了去自贡好吃客吃美蛙外，就是来这家重庆森林吃钵钵鸡。即使时隔四五年，每当想起这家店的钵钵鸡时，总能馋到直流口水。

这家的钵钵鸡据说是偏向于重庆口味的，但比较遗憾的是去重庆玩的时候就光顾着吃豆花和火锅了，没能比较；但相对于成都知名的乐山鲜知味钵钵鸡，以及成都大街小巷里小吃店出品的钵钵鸡（比如小名堂担担甜水面的钵钵鸡），最明显的区别感，就是少了浓重的咸鲜味而多了更浓的香辣味。

实践出真理，在吃过好几家本地钵钵鸡之后，成都风味的钵钵鸡大多还真是走的“咸鲜流”，导致我更喜欢这家的“香辣流”。因为是冷锅锅底，所以辣味不会很明显，各种串串吃到嘴里不会有刺嘴的火辣感，也没有过咸而导致想拼命喝水，反而充满了迷人的香中带微辣口感，开吃之后就容易上瘾到停不下来。

荤食串串里面像是鸡心、鸡胗、鸭肠、牛肉、鹌鹑蛋这种常规类串串味道都很不错，因为锅底相对而言稍显“淡雅”（相对于普遍的浓重口味而言），所以最好多浸浸，从底部开始吃最好。本来还想文雅一点吃个20串意思意思就差不多了，没想到一开始就忙到连汗都来不及擦，连素菜类都吃了不少，嫩笋和莴苣都是格外受欢迎的种类。

除了钵钵鸡让人销魂难耐外，这儿的另一亮点就是菜品够多够丰盛，满满一个菜板的菜品看的人眼花缭乱，各种面店、小吃、盖面、炒菜类不一而足，涵盖范围超级广，120多种菜品足够让人纠结万分。

不过菜品多则多矣，雷区还真有几个，比如海带炖蹄花。海带因为不吸油，所以蹄花汤上面厚厚的一层油真是让人无奈，稍稍喝了一小口发现实在太油腻了。而猪蹄同样有个大问题就是煮的不够酥烂，没有想想中的濡软而充满胶质，比起老妈蹄花汤实在差太多了，不太推荐。

香辣牛肉的味道要好多了，薄切的牛肉吃起来不塞牙，又没有片的太薄导致吃着没肉鲜味儿，薄厚程度刚刚好，吃着很满足，上面的淋上用菜籽油炒香的辣椒面，牛肉的极具嚼劲儿配上香辣的辣椒面真是相得益彰。

凉糕的味道依旧还是记忆中的那么香甜细腻，口感略微有点偏向于黄凉粉的那种感觉，直接吃上一碗可能会觉得有点腻，但用来解辣那就足够完美了~
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2017-11-28 详情举报有用（3）

听说

经吃八方推荐的小店，钵钵鸡是真滴好吃，有藤椒和红油两种口味，吃好多算好多，最后数签签。
除了钵钵鸡，本团最爱的就是他们家的烤脑化，一点儿腥味都没得，嫩得不行，可以说是入口即化！
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2019-09-19 详情举报有用（2）

小张漂流记

作为一个资格的好吃嘴儿,这样的大好时光怎能辜负我的体重,吃饱喝足，想到亲爱的你们,所以今天特意奉上我的吃货攻略。

1.🍧
睡到自然醒，肯定是周末的标配啦，起床后必须来一个元气满满的早午餐，那些不上班都要排队喝喜茶的人儿，告诉你们，今天我终于算是喝上了！！！这款芝芝莓莓是喜茶最受欢迎的茶饮之一，酸甜不失茶味儿，一瞬间俘获了我的心，搭配果肉饱满的榴莲面包
哇！感觉拥有了全世界。

2.🍡
想进入重庆森林钵钵鸡店内已经满座要想吃只有和小哥哥拼桌，钵钵鸡有红油和藤椒两种口味，最喜欢的还是藤椒的，麻得刚刚好，爽口不腻。小吃的灵魂怎么能少得了炸土豆，糖醋麻辣味儿百吃不厌、外焦里嫩的ta，配上折耳根的清香，堪称完美！

性价比真的超级高！你值得拥有！还不赶紧和ta一起打卡成都美食～#成都周末去哪儿玩 #成都美食攻略
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2022-11-30 详情举报有用（1）

pzljp

辣辣的很有味道，推荐红油抄手，宜宾燃面也不错。
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2021-02-06 详情举报有用（1）

ann****nu

川大附近的一家快餐小食店，主打钵钵鸡，重庆小面，鸡汤饭。钵钵鸡，有藤椒和麻辣的，这次点的麻辣，钵钵鸡品质不错，鸡汤饭很鲜，性价比高
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2020-06-01 详情举报有用（1）

aegeansnow

在川大南门附近，这次也是过了饭点但是依旧爆满。这家的特色是钵钵鸡，进门先问要不要钵钵鸡，要的话马上上一盆，不，应该是一钵吧哈哈，就挑喜欢的吃，然后不喜欢了再上一份继续挑，里面有鸡的各种，鸡皮、鸡胗、鸡翅尖什么的，但是没有鸡肉，其他的蔬菜就是土豆、笋、青菜之类之类的，注意钵钵鸡是凉的，也没有需要沾什么调料，他们冬天有提供加热的钵钵鸡，不过是按份算的，不是这样随便挑着吃然后数签子了，不，他们最后好像是称重的。其他的又点了燃面、凉糕、鸡汤饭和牛肉豆汤饭，豆汤饭真的很好吃！建议大家吃饭前看看点评，我天生对汤饭比较抵触，看点评都在推荐才点一个尝尝，结果超好吃，鸡汤饭就差很多了。
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2016-06-03 详情举报有用（1）

mopyfish611

比较喜欢川大这边的环境，也许是因为大学生好吃素质也比较高的原因了，这家重庆森林钵钵鸡店给人的感觉素质还真是比较高，东西还算是精致，品质也不错。
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2021-07-30 详情举报有用（0）

沙漠2018

钵钵鸡菜品很好吃味道不错。有不同口味菜品
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2019-12-15 详情举报有用（0）

蓝莓奶油冻

环境：4 服务：4 人均消费：58元
森林钵钵鸡，把乐山特色小吃照搬到了成都餐饮市场，有的人喜欢藤椒味道的钵钵鸡，我是从古至今就只喜欢红油的钵钵鸡，甜皮鸭一定要甜，不甜就不叫甜皮鸭，别的鸭子要乘热吃，乐山甜皮鸭就要吃冷的。
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2019-07-13 详情举报有用（0）

敏敏剑仙

环境：4 服务：4 人均消费：45元
知名已久的钵钵鸡店，朋友们一提起成都的钵钵鸡，就是鲜知味及这家，所以种草很久~

和小伙伴实在不知吃啥，突然便想到了这家~ 停好车，刚一到店，人山人海啊，突然变得更为期待了~ 然而走到大门，居然看到四川电视台推荐的横幅，顿时心里一紧，妈的，不会言过其实的店吧~

先不说钵钵鸡，冒脑花，绝对是名副其实，熟度刚好，而且十分入味，红油的辣味、油香、咸度、香料的复杂度都处理的很好，还有这红汤之上的芝麻绝对是开挂的辅助~ 而且这碗脑花的油汤简直拯救了我~

再说钵钵鸡，说是藤椒的没有了，只有红油~ 一串入口，一阵疑惑，又反复的挑了各种不同的食材，不沾，原味入口~ 越是疑惑，只能说，还是逃不脱电视台魔咒，谜一般的打挤拼桌的人们~

于是拉着小伙伴询问，还在群内询问一翻，大家同一答曰“入味”二字~ 得知答案之后，赶紧又将荤素各种食材吃了一遍，食材处理基本都是偏生偏脆，汤汁也并没有因浸泡而透入食材中，钵钵鸡汤汁的风味普遍也不会太厚重，迷之入味~

对我这个地市州人来说，总体就是淡，薄，但没有出现其他钵钵鸡多吃之后的死咸与微苦，还算是较为平衡的调味~ 没法最后只能将食材浸润到脑花的红汤之中，食之，还是能将就的~

这时小伙伴，要了份干碟，我也试着沾了一沾，风味顿时大变，咸味辣香变得浓厚，但又并未掩盖食材之味，加上一抹花生酥香，这钵钵鸡就变得还不错了诶~ 这味道便比一般的好了~

这家的冒脑花必点，而钵钵鸡还的配上辣椒花生干碟与脑花的红汤，算是属于我的重庆森林之味吧~ 如果你口味本身清淡，这家应该还是不错的~

脑花是推荐的，如果我住在附近，应该会常去吃个脑花吧~

最后小伙伴还点了份青椒肉丝炒饭，无论米饭，油气，甜味都没有可取之处，青椒生气很重~
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2018-08-24 详情举报有用（0）